Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками

Прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками

Name: Прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками
Prep time: 36 h
Cook time: 1 h
Total time: PT1D13H
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Ранетки 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Вода 1 ст.; Лимонная кислота 0.25 ч.л.

2015

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовление такого вкусного варенья занимает порядка трех суток, но результат определенно того стоит. По этому рецепту получается прозрачно-янтарное варенье из цельных ранеток, которое по вкусу и аромату очень напоминает свежие яблоки.

Кухня Русская

Время готовки 36 ч.

Порции 1

Калорийность 197 ккал 4336 ккал 4336 ккал

Белки 0,4 гр. 9,0 гр. 9,0 гр.

Жиры 0,4 гр. 9,0 гр. 9,0 гр.

Углеводы 47,7 гр. 1050,0 гр. 1050,0 гр.

Вода 31,8 гр. 700,7 гр. 700,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 18,0 гр. 18,0 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Ранетки 1 кг Сахар-песок 1 кг Вода 1 ст. Лимонная кислота 0.25 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками просто! Плоды тщательно промываем под струёй воды, отбирая только чистые плоды без следов гниения. У основания прокалываем зубочисткой либо шпажкой.

Сахар-песок высыпаем в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой и ставим на медленный огонь.

Спустя 2 минуты добавляем лимонную кислоту.

Варим, постоянно помешивая до полного растворения сахара и прозрачности.

В полученный сироп высыпаем фрукты и на среднем огне доводим до кипения. Далее варим на протяжении 10 минут.

Затем выключаем огонь, сверху накрываем тарелкой подходящего размера и как бы «топим» ее в сиропе. Сверху устанавливаем гнет (отлично подойдет наполненная водой трехлитровая банка), для того, чтобы ранетки были полностью покрыты сиропом и оставляем пропитываться на 10-12 часов.

Процедуру повторяем минимум 3 раза. Готовность проверяйте по степени прозрачности яблок.

Готовый продукт разливаем в простерилизованные банки. Закатываем и оставляем до полного остывания.

Неповторимое прозрачное варенье полностью готово к употреблению. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.25%

Витамин В1 0.91%

Витамин В2 0.51%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.64%

Витамин В6 1.82%

Витамин В9 0.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.06%

Витамин D 0%

Витамин E 0.61%

Биотин 0.27%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 0.91%

Калий 5.11%

Кальций 0.9%

Кремний 0%

Магний 1.05%

Натрий 0.95%

Сера 0.47%

Фосфор 0.63%

Хлор 0.01%

Алюминий 0%

Железо 6.31%

Йод 0.61%

Кобальт 4.54%

Литий 0%

Марганец 1.14%

Медь 5%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.25%

Фтор 0.23%

Хром 3.64%

Цинк 0.57%

Бор 9.28%

Ванадий 0%

Молибден 4.1%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.03%

Витамин В2 11.12%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 14.02%

Витамин В6 40.02%

Витамин В9 4.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.37%

Витамин D 0%

Витамин E 13.34%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 112.43%

Кальций 19.91%

Кремний 0%

Магний 23.02%

Натрий 20.91%

Сера 10.4%

Фосфор 13.76%

Хлор 0.12%

Алюминий 0%

Железо 138.91%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 0%

Марганец 25.17%

Медь 110.12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.46%

Фтор 5%

Хром 80%

Цинк 12.5%

Бор 204.17%

Ванадий 0%

Молибден 90.29%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.03%

Витамин В2 11.12%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 14.02%

Витамин В6 40.02%

Витамин В9 4.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.37%

Витамин D 0%

Витамин E 13.34%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 112.43%

Кальций 19.91%

Кремний 0%

Магний 23.02%

Натрий 20.91%

Сера 10.4%

Фосфор 13.76%

Хлор 0.12%

Алюминий 0%

Железо 138.91%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 0%

Марганец 25.17%

Медь 110.12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.46%

Фтор 5%

Хром 80%

Цинк 12.5%

Бор 204.17%

Ванадий 0%

Молибден 90.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	5.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	20
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.5	11.1
Витамин В4	0 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.6	14
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.8	40
Витамин В9	18.1 мкг	400 мкг	0.2	4.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100.2 мкг	90 мкг	5.1	111.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.6	13.3
Биотин	3 мг	50 мг	0.3	6
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.8	18.3
Витамин РР	4 мг	20 мг	0.9	20
Калий	2810.7 мг	2500 мг	5.1	112.4
Кальций	199.1 мг	1000 мг	0.9	19.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	92.1 мг	400 мг	1	23
Натрий	271.8 мг	1300 мг	1	20.9
Сера	52 мг	500 мг	0.5	10.4
Фосфор	110.1 мг	800 мг	0.6	13.8
Хлор	2.8 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	25 мг	18 мг	6.3	138.9
Йод	20 мкг	150 мкг	0.6	13.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	4.5	100
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.1	25.2
Медь	1101.2 мкг	1000 мкг	5	110.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3 мкг	55 мкг	0.2	5.5
Фтор	200 мкг	4000 мкг	0.2	5
Хром	40 мкг	50 мкг	3.6	80
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	12.5
Бор	2450 мкг	1200 мкг	9.3	204.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	63.2 мкг	70 мкг	4.1	90.3