Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из черной смородины с малиной

Варенье из черной смородины с малиной

Name: Варенье из черной смородины с малиной
Prep time: PT1D
Cook time: 15 min
Total time: PT1D15M
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Смородина черная 3 кг; Сахар-песок 3 кг; Малина 3 кг

3280

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Варить смородину с малиной – одно удовольствие. Сладость ягод малины и кислые нотки черной смородины компенсируют друг друга, и получается варенье, идеально сбалансированное по сладости. Смородина содержит большое количество пектина, поэтому лакомство быстро и качественно уваривается.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 6

Калорийность 163 ккал 4890 ккал 815 ккал

Белки 0,6 гр. 18,0 гр. 3,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 9,0 гр. 1,5 гр.

Углеводы 38,5 гр. 1156,0 гр. 192,7 гр.

Вода 56,0 гр. 1680,0 гр. 280,0 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 85,0 гр. 14,2 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Смородина черная 3 кг Сахар-песок 3 кг Малина 3 кг

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления варенья из черной смородины с малиной? Ягоды смородины снять с веточек, убрать сор и гнилые экземпляры. Промыть черную смородину в холодной воде несколько раз и пересыпать 1,5 кг сахара.

Малину перебрать, аккуратно выложить в дуршлаг, опустить его в таз с чистой холодной водой. Подержать там 5 мин., чтобы мусор выплыл из ягод.

Поднять дуршлаг с малиной, из которого должна стечь вода. Пересыпать чистые ягоды оставшимся сахаром и оставить на 4 часа, чтобы они пустили сок.

Смородину несколько раз перемешивать, чтобы ягодный сок растворил кристаллы сахарного песка.

Поставить ягоды смородины с сахаром в нержавеющей кастрюле на слабый огонь, довести до кипения, снимая пенку и перемешивая. Варить 5 мин., масса не должна кипеть и бурлить.

В кипящую черную смородину выложить малину в сахарном сиропе. Дождаться закипания, не перемешивать. Довести до кипения и варить еще 5 мин.

Банки объемом до 0,5 л вымыть в содовом растворе и стерилизовать любым способом.

Крышки также вымыть с содой, ополоснуть и прокипятить на протяжении 5 мин.

Выложить кипящее варенье из смородины с малиной по банкам, завинтить крышками или закатать. Перевернуть банки и укутать в теплое одеяло. Оставить так до полного остывания.

Убрать заготовки на хранение, употребить в течение 1-1,5 лет.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.85%

Витамин В1 1.11%

Витамин В2 1.67%

Витамин В4 1.64%

Витамин В5 4%

Витамин В6 3.33%

Витамин В9 0.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 83.33%

Витамин D 0%

Витамин E 2.89%

Биотин 2.87%

Витамин К 2.19%

Витамин РР 1.83%

Калий 7.69%

Кальций 2.63%

Кремний 111%

Магний 4.42%

Натрий 1.1%

Сера 1.2%

Фосфор 2.92%

Хлор 0.51%

Алюминий 846.11%

Железо 5.19%

Йод 0.29%

Кобальт 20%

Литий 1.86%

Марганец 6.5%

Медь 10%

Никель 1%

Рубидий 3.32%

Селен 0.79%

Фтор 0.17%

Хром 1.07%

Цинк 0.92%

Бор 7.08%

Ванадий 10.33%

Молибден 18.57%

Витамин A 55.56%

Витамин В1 33.33%

Витамин В2 50%

Витамин В4 49.2%

Витамин В5 120%

Витамин В6 100%

Витамин В9 27.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 2500%

Витамин D 0%

Витамин E 86.67%

Биотин 86%

Витамин К 65.83%

Витамин РР 55%

Калий 230.8%

Кальций 79%

Кремний 3330%

Магний 132.5%

Натрий 33.08%

Сера 36%

Фосфор 87.5%

Хлор 15.22%

Алюминий 25383.33%

Железо 155.56%

Йод 8.67%

Кобальт 600%

Литий 55.71%

Марганец 195%

Медь 300%

Никель 30%

Рубидий 99.5%

Селен 23.64%

Фтор 5%

Хром 32%

Цинк 27.5%

Бор 212.5%

Ванадий 310%

Молибден 557.14%

Витамин A 9.26%

Витамин В1 5.56%

Витамин В2 8.33%

Витамин В4 8.2%

Витамин В5 20%

Витамин В6 16.67%

Витамин В9 4.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 416.67%

Витамин D 0%

Витамин E 14.44%

Биотин 14.33%

Витамин К 10.97%

Витамин РР 9.17%

Калий 38.47%

Кальций 13.17%

Кремний 555%

Магний 22.08%

Натрий 5.51%

Сера 6%

Фосфор 14.58%

Хлор 2.54%

Алюминий 4230.56%

Железо 25.93%

Йод 1.44%

Кобальт 100%

Литий 9.29%

Марганец 32.5%

Медь 50%

Никель 5%

Рубидий 16.58%

Селен 3.94%

Фтор 0.83%

Хром 5.33%

Цинк 4.58%

Бор 35.42%

Ванадий 51.67%

Молибден 92.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	500 мкг	900 мкг	1.9	9.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.1	5.6
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	1.7	8.3
Витамин В4	246 мг	500 мг	1.6	8.2
Витамин В5	6 мг	5 мг	4	20
Витамин В6	2 мг	2 мг	3.3	16.7
Витамин В9	110 мкг	400 мкг	0.9	4.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2250 мкг	90 мкг	83.3	416.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13 мг	15 мг	2.9	14.4
Биотин	43 мг	50 мг	2.9	14.3
Витамин К	79 мкг	120 мкг	2.2	11
Витамин РР	11 мг	20 мг	1.8	9.2
Калий	5770 мг	2500 мг	7.7	38.5
Кальций	790 мг	1000 мг	2.6	13.2
Кремний	999 мг	30 мг	111	555
Магний	530 мг	400 мг	4.4	22.1
Натрий	430 мг	1300 мг	1.1	5.5
Сера	180 мг	500 мг	1.2	6
Фосфор	700 мг	800 мг	2.9	14.6
Хлор	350 мг	2300 мг	0.5	2.5
Алюминий	7615 мкг	30 мкг	846.1	4230.6
Железо	28 мг	18 мг	5.2	25.9
Йод	13 мкг	150 мкг	0.3	1.4
Кобальт	60 мкг	10 мкг	20	100
Литий	39 мкг	70 мкг	1.9	9.3
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	6.5	32.5
Медь	3000 мкг	1000 мкг	10	50
Никель	60 мкг	200 мкг	1	5
Рубидий	199 мкг	200 мкг	3.3	16.6
Селен	13 мкг	55 мкг	0.8	3.9
Фтор	200 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	16 мкг	50 мкг	1.1	5.3
Цинк	3.3 мг	12 мг	0.9	4.6
Бор	2550 мкг	1200 мкг	7.1	35.4
Ванадий	62 мкг	20 мкг	10.3	51.7
Молибден	390 мкг	70 мкг	18.6	92.9