Главная
➠ Заготовки
➠ Повидло
➠ Повидло из ранеток с курагой

Повидло из ранеток с курагой

Name: Повидло из ранеток с курагой
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Ранетки 4 - 4.5 кг; Курага 250 гр.; Сахар-песок 4 кг; Вода 250 мл.

3445

135 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня приготовим очень вкусное, ароматное и густое повидло из райских яблок с добавлением одного из самых полезных сухофруктов – курагой. Проверенный годами рецепт, который не займет много времени, но очень порадует результатом.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 2.5

Калорийность 219 ккал 4939 ккал 1975 ккал

Белки 0,8 гр. 17,8 гр. 7,1 гр.

Жиры 0,5 гр. 11,0 гр. 4,4 гр.

Углеводы 52,3 гр. 1177,5 гр. 471,0 гр.

Вода 25,5 гр. 573,5 гр. 229,4 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 36,3 гр. 14,5 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Ранетки 4 - 4.5 кг Курага 250 гр. Сахар-песок 4 кг Вода 250 мл.

Процесс приготовления

Начнем готовить повидло из ранеток с курагой. Ранетки можно брать, как крупные, так и мелкие, подойдут любые. Фрукты тщательно промываем, удаляем хвостики и поврежденные участки.

Произвольно нарезаем, избавляясь от сердцевины и семян. Рекомендуется складывать яблоки в таз с водой, для сохранения цвета либо сбрызнуть лимонным соком.

Подготовленный ингредиент перекладываем в кастрюлю. Не пугайтесь, если ранеток покажется очень много, в процессе приготовления они заметно уменьшатся в размерах.

В посуду вливаем стакан фильтрованной воды и ставим на маленький огонь, примерно на 25-30 минут, до полного размягчения яблок. В это время курагу замачиваем в кипятке около 10-15 минут.

Размягченные плоды проверяем на готовность с помощью лопатки – они должны разваливаться.

Заранее замоченные сухофрукты мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю, перемешиваем.

Погружным блендером перебиваем массу до однородности. Делать это лучше в пищевом тазу, для того, чтобы не повредить стенки и дно кастрюли.

Пюре возвращаем в кастрюлю, добавляем сахар, тщательно размешиваем и варим на медленном огне не более 12 минут.

Получается довольно жидкая консистенция, которая загустеет в процессе охлаждения.

Готовое повидло разливаем по заранее простерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном до остывания и храним в темном месте. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.44%

Витамин В1 1%

Витамин В2 0.89%

Витамин В4 0.31%

Витамин В5 2.18%

Витамин В6 2.72%

Витамин В9 0.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.06%

Витамин D 0%

Витамин E 4.66%

Биотин 0.49%

Витамин К 1.1%

Витамин РР 2.67%

Калий 9.36%

Кальций 1.84%

Кремний 16.29%

Магний 2.33%

Натрий 1.07%

Сера 1.55%

Фосфор 1.69%

Хлор 0.01%

Алюминий 318.38%

Железо 8.14%

Йод 0.84%

Кобальт 4.44%

Литий 1.73%

Марганец 2.07%

Медь 7.89%

Никель 6.11%

Рубидий 0.73%

Селен 0.69%

Фтор 0.15%

Хром 16.66%

Цинк 0.74%

Бор 11.57%

Ванадий 24.49%

Молибден 5.74%

Витамин A 167.5%

Витамин В1 22.5%

Витамин В2 20.14%

Витамин В4 6.95%

Витамин В5 49%

Витамин В6 61.25%

Витамин В9 13.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 113.89%

Витамин D 0%

Витамин E 105%

Биотин 11%

Витамин К 24.79%

Витамин РР 60%

Калий 210.7%

Кальций 41.4%

Кремний 366.67%

Магний 52.5%

Натрий 24.04%

Сера 35%

Фосфор 37.94%

Хлор 0.33%

Алюминий 7166.67%

Железо 183.33%

Йод 19%

Кобальт 100%

Литий 38.93%

Марганец 46.63%

Медь 177.5%

Никель 137.5%

Рубидий 16.38%

Селен 15.45%

Фтор 3.35%

Хром 375%

Цинк 16.67%

Бор 260.42%

Ванадий 551.25%

Молибден 129.31%

Витамин A 67%

Витамин В1 9%

Витамин В2 8.06%

Витамин В4 2.78%

Витамин В5 19.6%

Витамин В6 24.5%

Витамин В9 5.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 45.56%

Витамин D 0%

Витамин E 42%

Биотин 4.4%

Витамин К 9.92%

Витамин РР 24%

Калий 84.28%

Кальций 16.56%

Кремний 146.67%

Магний 21%

Натрий 9.62%

Сера 14%

Фосфор 15.18%

Хлор 0.13%

Алюминий 2866.67%

Железо 73.33%

Йод 7.6%

Кобальт 40%

Литий 15.57%

Марганец 18.65%

Медь 71%

Никель 55%

Рубидий 6.55%

Селен 6.18%

Фтор 1.34%

Хром 150%

Цинк 6.67%

Бор 104.17%

Ванадий 220.5%

Молибден 51.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1507.5 мкг	900 мкг	7.4	67
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	0.9	8.1
Витамин В4	34.8 мг	500 мг	0.3	2.8
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.2	19.6
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	2.7	24.5
Витамин В9	53 мкг	400 мкг	0.6	5.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	102.5 мкг	90 мкг	5.1	45.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.8 мг	15 мг	4.7	42
Биотин	5.5 мг	50 мг	0.5	4.4
Витамин К	29.8 мкг	120 мкг	1.1	9.9
Витамин РР	12 мг	20 мг	2.7	24
Калий	5267.5 мг	2500 мг	9.4	84.3
Кальций	414 мг	1000 мг	1.8	16.6
Кремний	110 мг	30 мг	16.3	146.7
Магний	210 мг	400 мг	2.3	21
Натрий	312.5 мг	1300 мг	1.1	9.6
Сера	175 мг	500 мг	1.6	14
Фосфор	303.5 мг	800 мг	1.7	15.2
Хлор	7.5 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	2150 мкг	30 мкг	318.4	2866.7
Железо	33 мг	18 мг	8.1	73.3
Йод	28.5 мкг	150 мкг	0.8	7.6
Кобальт	10 мкг	10 мкг	4.4	40
Литий	27.3 мкг	70 мкг	1.7	15.6
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	2.1	18.7
Медь	1775 мкг	1000 мкг	7.9	71
Никель	275 мкг	200 мкг	6.1	55
Рубидий	32.8 мкг	200 мкг	0.7	6.6
Селен	8.5 мкг	55 мкг	0.7	6.2
Фтор	134 мкг	4000 мкг	0.1	1.3
Хром	187.5 мкг	50 мкг	16.7	150
Цинк	2 мг	12 мг	0.7	6.7
Бор	3125 мкг	1200 мкг	11.6	104.2
Ванадий	110.3 мкг	20 мкг	24.5	220.5
Молибден	90.5 мкг	70 мкг	5.7	51.7