Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из алычи с апельсином

Джем из алычи с апельсином

Name: Джем из алычи с апельсином
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Алыча 2 кг; Апельсин 3 шт.; Сахар-песок 2 кг

6448

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Алыча довольно кислая и выраженным ароматом не обладает, поэтому любые добавки, которые могут добавить этим плодам «настроение», всегда кстати. Например, апельсины. Такая комбинация дает вкусное варенье с кислинкой и явным освежающим цитрусовым ароматом.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 2

Калорийность 186 ккал 4511 ккал 2255 ккал

Белки 0,2 гр. 5,8 гр. 2,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,8 гр. 0,9 гр.

Углеводы 46,0 гр. 1113,0 гр. 556,5 гр.

Вода 15,1 гр. 365,4 гр. 182,7 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 27,2 гр. 13,6 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Алыча 2 кг Апельсин 3 шт. Сахар-песок 2 кг

Процесс приготовления

Приступим к готовке джема из алычи с апельсином. Алычу моем, порченные экземпляры обязательно удаляем.

Заливаем кипятком подготовленную алычу и оставляем на пять минут, чтобы мякоть легче отходила от косточек.

Помещаем алычу порциями в сито, даем воде стечь, а плоды протираем. Косточки останутся в сите.

И получится такое алычовое пюре. Сразу помещаем его в таз для варки варенья.

Апельсины моем горячей водой, разрезаем на части и удаляем косточки. Перемалываем вместе с кожурой блендером или пропускаем через мясорубку.

К алычовому пюре добавляем апельсиновую массу, высыпаем сахарный песок, перемешиваем и ставим на плиту. Доводим массу до полного растворения сахара и до кипения. Затем огонь снижаем и варим джем в течение ориентировочно тридцати пяти минут. Джем станет чуть темнее и уварится. Не забываем периодически помешивать.

Банки и крышки моем и стерилизуем любым доступным способом. Готовый джем фасуем по стерильным банкам. Закатываем крышками, переворачиваем банки вверх дном, чтобы проверить герметичность. Даем заготовке полностью остыть. Убираем джем на хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.39%

Витамин В1 1.01%

Витамин В2 0.98%

Витамин В4 0.29%

Витамин В5 0.87%

Витамин В6 0.52%

Витамин В9 0.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.54%

Витамин D 0%

Витамин E 1.06%

Биотин 0.35%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.29%

Калий 4.52%

Кальций 1.83%

Кремний 3.47%

Магний 0.56%

Натрий 0.75%

Сера 0.31%

Фосфор 1.79%

Хлор 0.02%

Алюминий 91.25%

Железо 5.34%

Йод 0.23%

Кобальт 1.74%

Литий 5.18%

Марганец 0.26%

Медь 1.16%

Никель 0.03%

Рубидий 2.34%

Селен 0.16%

Фтор 0.07%

Хром 0.03%

Цинк 0.29%

Бор 2.6%

Ванадий 3.47%

Молибден 0.22%

Витамин A 33.73%

Витамин В1 24.53%

Витамин В2 23.67%

Витамин В4 7.06%

Витамин В5 21%

Витамин В6 12.6%

Витамин В9 5.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 424.44%

Витамин D 0%

Витамин E 25.6%

Биотин 8.4%

Витамин К 0%

Витамин РР 31.3%

Калий 109.5%

Кальций 44.28%

Кремний 84%

Магний 13.65%

Натрий 18.05%

Сера 7.56%

Фосфор 43.33%

Хлор 0.55%

Алюминий 2208.36%

Железо 129.22%

Йод 5.6%

Кобальт 42%

Литий 125.4%

Марганец 6.3%

Медь 28.14%

Никель 0.84%

Рубидий 56.7%

Селен 3.82%

Фтор 1.79%

Хром 0.84%

Цинк 7%

Бор 63%

Ванадий 84%

Молибден 5.28%

Витамин A 16.87%

Витамин В1 12.27%

Витамин В2 11.83%

Витамин В4 3.53%

Витамин В5 10.5%

Витамин В6 6.3%

Витамин В9 2.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 212.22%

Витамин D 0%

Витамин E 12.8%

Биотин 4.2%

Витамин К 0%

Витамин РР 15.65%

Калий 54.75%

Кальций 22.14%

Кремний 42%

Магний 6.83%

Натрий 9.02%

Сера 3.78%

Фосфор 21.66%

Хлор 0.27%

Алюминий 1104.18%

Железо 64.61%

Йод 2.8%

Кобальт 21%

Литий 62.7%

Марганец 3.15%

Медь 14.07%

Никель 0.42%

Рубидий 28.35%

Селен 1.91%

Фтор 0.89%

Хром 0.42%

Цинк 3.5%

Бор 31.5%

Ванадий 42%

Молибден 2.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	303.6 мкг	900 мкг	1.4	16.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1	12.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1	11.8
Витамин В4	35.3 мг	500 мг	0.3	3.5
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	0.9	10.5
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	0.5	6.3
Витамин В9	21 мкг	400 мкг	0.2	2.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	382 мкг	90 мкг	17.5	212.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.8 мг	15 мг	1.1	12.8
Биотин	4.2 мг	50 мг	0.3	4.2
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	6.3 мг	20 мг	1.3	15.7
Калий	2737.4 мг	2500 мг	4.5	54.7
Кальций	442.8 мг	1000 мг	1.8	22.1
Кремний	25.2 мг	30 мг	3.5	42
Магний	54.6 мг	400 мг	0.6	6.8
Натрий	234.6 мг	1300 мг	0.7	9
Сера	37.8 мг	500 мг	0.3	3.8
Фосфор	346.6 мг	800 мг	1.8	21.7
Хлор	12.6 мг	2300 мг	0	0.3
Алюминий	662.5 мкг	30 мкг	91.3	1104.2
Железо	23.3 мг	18 мг	5.3	64.6
Йод	8.4 мкг	150 мкг	0.2	2.8
Кобальт	4.2 мкг	10 мкг	1.7	21
Литий	87.8 мкг	70 мкг	5.2	62.7
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.3	3.2
Медь	281.4 мкг	1000 мкг	1.2	14.1
Никель	1.7 мкг	200 мкг	0	0.4
Рубидий	113.4 мкг	200 мкг	2.3	28.4
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.2	1.9
Фтор	71.4 мкг	4000 мкг	0.1	0.9
Хром	0.4 мкг	50 мкг	0	0.4
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.3	3.5
Бор	756 мкг	1200 мкг	2.6	31.5
Ванадий	16.8 мкг	20 мкг	3.5	42
Молибден	3.7 мкг	70 мкг	0.2	2.6