Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Вишневый джем с агар-агаром

Вишневый джем с агар-агаром

Name: Вишневый джем с агар-агаром
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Вишня 600 гр.; Сахар-песок 350 гр.; Агар-агар 1 ч.л.

21782

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы приготовить джем из вишни, необходимо использовать загустители, так как сама ягода содержит минимальное количество природного пектина. В данной рецепте используется агар-агар. Джем на его основе получается густым и очень вкусным.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 0.5

Калорийность 181 ккал 1727 ккал 3455 ккал

Белки 0,5 гр. 5,2 гр. 10,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,2 гр. 2,4 гр.

Углеводы 43,7 гр. 417,8 гр. 835,5 гр.

Вода 52,8 гр. 504,4 гр. 1008,9 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 11,2 гр. 22,4 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вишня 600 гр. Сахар-песок 350 гр. Агар-агар 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить вишневый джем с агар-агаром? Ягоды вишни необходимо вымыть, затем удалить косточки. Для удобства можно воспользоваться специальным устройством.

Достаем блендер, в его чашу всыпаем ягоды и с помощью насадки с металлическим ножом перебиваем вишню.

Полученную ягодную массу переливаем в кастрюлю и добавляем сахарный песок. Отсыпьте и пока отложите в сторону 1 чайную ложку сахара.

Содержимое кастрюли необходимо закипятить и после этого варить еще на протяжении 5 минут. Все время помешивайте ягоды с сахаром и периодически снимайте пену.

Соединяем чайную ложку сахарного песка и агар-агар, затем медленно всыпаем их в кастрюлю, не забывая все время помешивать.

Варим джем еще примерно 7 минут. Верный признак, что джем готов, – его консистенция начнет загустевать. Но именно в холодном состоянии джем загустеет полностью. После того, как вишневый джем остынет, можно угощаться.

Хранить такой джем можно и при комнатной температуре. Если вы делаете вишневый джем с целью закаток на зиму, то увеличивайте количество используемых продуктов. Из указанного количества ягод, сахарного песка и агар-агара получается примерно 550 мл джема.

Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 1.19%

Витамин В1 1.26%

Витамин В2 1.11%

Витамин В4 0.83%

Витамин В5 1.32%

Витамин В6 1.65%

Витамин В9 1.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.47%

Витамин D 0%

Витамин E 1.43%

Биотин 0.5%

Витамин К 1.21%

Витамин РР 1.58%

Калий 6.71%

Кальций 2.76%

Кремний 85.86%

Магний 5.09%

Натрий 1.04%

Сера 0.75%

Фосфор 2.39%

Хлор 0.22%

Алюминий 215.71%

Железо 2.98%

Йод 0.84%

Кобальт 6.28%

Литий 2.69%

Марганец 3.64%

Медь 6.6%

Никель 4.71%

Рубидий 24.19%

Селен 0.18%

Фтор 0.2%

Хром 8.8%

Цинк 1.04%

Бор 6.54%

Ванадий 78.53%

Молибден 2.69%

Витамин A 11.33%

Витамин В1 12.03%

Витамин В2 10.62%

Витамин В4 7.95%

Витамин В5 12.62%

Витамин В6 15.76%

Витамин В9 16.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 100%

Витамин D 0%

Витамин E 13.67%

Биотин 4.8%

Витамин К 11.52%

Витамин РР 15.05%

Калий 64.11%

Кальций 26.38%

Кремний 820%

Магний 48.63%

Натрий 9.89%

Сера 7.2%

Фосфор 22.83%

Хлор 2.09%

Алюминий 2060%

Железо 28.44%

Йод 8%

Кобальт 60%

Литий 25.71%

Марганец 34.75%

Медь 63.05%

Никель 45%

Рубидий 231%

Селен 1.76%

Фтор 1.95%

Хром 84%

Цинк 9.92%

Бор 62.5%

Ванадий 750%

Молибден 25.71%

Витамин A 22.67%

Витамин В1 24.07%

Витамин В2 21.23%

Витамин В4 15.91%

Витамин В5 25.24%

Витамин В6 31.52%

Витамин В9 32.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 200%

Витамин D 0%

Витамин E 27.33%

Биотин 9.6%

Витамин К 23.03%

Витамин РР 30.1%

Калий 128.22%

Кальций 52.75%

Кремний 1640%

Магний 97.25%

Натрий 19.78%

Сера 14.4%

Фосфор 45.65%

Хлор 4.17%

Алюминий 4120%

Железо 56.89%

Йод 16%

Кобальт 120%

Литий 51.43%

Марганец 69.5%

Медь 126.1%

Никель 90%

Рубидий 462%

Селен 3.53%

Фтор 3.9%

Хром 168%

Цинк 19.83%

Бор 125%

Ванадий 1500%

Молибден 51.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	102 мкг	900 мкг	1.2	22.7
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.3	24.1
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.1	21.2
Витамин В4	39.8 мг	500 мг	0.8	15.9
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.3	25.2
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.7	31.5
Витамин В9	65 мкг	400 мкг	1.7	32.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	90 мкг	90 мкг	10.5	200
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	1.4	27.3
Биотин	2.4 мг	50 мг	0.5	9.6
Витамин К	13.8 мкг	120 мкг	1.2	23
Витамин РР	3 мг	20 мг	1.6	30.1
Калий	1602.8 мг	2500 мг	6.7	128.2
Кальций	263.8 мг	1000 мг	2.8	52.8
Кремний	246 мг	30 мг	85.9	1640
Магний	194.5 мг	400 мг	5.1	97.3
Натрий	128.6 мг	1300 мг	1	19.8
Сера	36 мг	500 мг	0.8	14.4
Фосфор	182.6 мг	800 мг	2.4	45.7
Хлор	48 мг	2300 мг	0.2	4.2
Алюминий	618 мкг	30 мкг	215.7	4120
Железо	5.1 мг	18 мг	3	56.9
Йод	12 мкг	150 мкг	0.8	16
Кобальт	6 мкг	10 мкг	6.3	120
Литий	18 мкг	70 мкг	2.7	51.4
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3.6	69.5
Медь	630.5 мкг	1000 мкг	6.6	126.1
Никель	90 мкг	200 мкг	4.7	90
Рубидий	462 мкг	200 мкг	24.2	462
Селен	1 мкг	55 мкг	0.2	3.5
Фтор	78 мкг	4000 мкг	0.2	3.9
Хром	42 мкг	50 мкг	8.8	168
Цинк	1.2 мг	12 мг	1	19.8
Бор	750 мкг	1200 мкг	6.5	125
Ванадий	150 мкг	20 мкг	78.5	1500
Молибден	18 мкг	70 мкг	2.7	51.4