Главная
➠ Заготовки
➠ Повидло
➠ Яблочное повидло из жмыха

Яблочное повидло из жмыха

Name: Яблочное повидло из жмыха
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Жмых яблочный 1 кг; Сахар-песок 800 гр.; Вода 1,5 л.

23547

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

В период заготовки сока из яблок остается большое количество жмыха. Выбрасывать этот ценный остаток не стоит, ведь можно приготовить отличное густое повидло. Оно богато клетчаткой и имеет шикарную плотную консистенцию, идеально подходящую для начинок в пироги, булочки, слойки. Такая начинка не растечется при выпечке и будет сочной.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 1.5

Калорийность 130 ккал 3652 ккал 2435 ккал

Белки 0,2 гр. 5,0 гр. 3,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 1,3 гр.

Углеводы 31,8 гр. 890,0 гр. 593,3 гр.

Вода 45,0 гр. 1260,0 гр. 840,0 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 65,0 гр. 43,3 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Жмых яблочный 1 кг Сахар-песок 800 гр. Вода 1,5 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить яблочное повидло из жмыха? Сразу стоит оговориться, что в жмых не должны попасть плодоножки, большое количество семян и жесткие семенные коробочки – все это отрицательно скажется на качестве готового повидла. При заготовке сока вышеупомянутые отходы заранее срезаем и выбрасываем. Готовый жмых помещаем в кастрюлю или огнеупорную широкую миску.

Вливаем указанное количество воды и ставим емкость на плиту. При помешивании доводим смесь до кипения. Варим в течении пары минут, чтобы слегка смягчить жмых.

Всыпаем сахар в размягченный жмых, перемешиваем и продолжаем варить повидло еще пять-десять минут на средней температуре при постоянном помешивании.

Повидло легко пригорает, поэтому мешать нужно непрерывно.

Готовое горячее повидло раскладываем в предварительно простерилизованные сухие банки и закрываем сухими стерильными крышками.

Укутываем банки с повидлом в одеяло и даем им медленно остыть. Остывшие банки убираем в прохладное и темное место хранения.

Готовое повидло имеет густую, «мармеладную» консистенцию. Подходит оно не только для начинок в выпечку, но и в качестве сладкого дополнения, например, к кашам или блинчикам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.2%

Витамин В1 0.71%

Витамин В2 0.4%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.5%

Витамин В6 1.43%

Витамин В9 0.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.97%

Витамин D 0%

Витамин E 0.48%

Биотин 0.21%

Витамин К 0.65%

Витамин РР 0.71%

Калий 4.01%

Кальций 0.82%

Кремний 0%

Магний 0.89%

Натрий 0.76%

Сера 0.43%

Фосфор 0.49%

Хлор 0.05%

Алюминий 130.95%

Железо 4.84%

Йод 0.48%

Кобальт 3.57%

Литий 0%

Марганец 0.92%

Медь 3.95%

Никель 3.04%

Рубидий 11.25%

Селен 0.19%

Фтор 0.96%

Хром 2.86%

Цинк 0.45%

Бор 7.29%

Ванадий 7.14%

Молибден 3.88%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 0%

Витамин В5 14%

Витамин В6 40%

Витамин В9 5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 112.16%

Кальций 22.9%

Кремний 0%

Магний 25%

Натрий 21.31%

Сера 12%

Фосфор 13.75%

Хлор 1.48%

Алюминий 3666.67%

Железо 135.62%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 0%

Марганец 25.8%

Медь 110.6%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.45%

Фтор 27%

Хром 80%

Цинк 12.5%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 108.57%

Витамин A 3.7%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 7.41%

Витамин В4 0%

Витамин В5 9.33%

Витамин В6 26.67%

Витамин В9 3.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.07%

Витамин D 0%

Витамин E 8.89%

Биотин 4%

Витамин К 12.22%

Витамин РР 13.33%

Калий 74.77%

Кальций 15.27%

Кремний 0%

Магний 16.67%

Натрий 14.21%

Сера 8%

Фосфор 9.17%

Хлор 0.99%

Алюминий 2444.44%

Железо 90.41%

Йод 8.89%

Кобальт 66.67%

Литий 0%

Марганец 17.2%

Медь 73.73%

Никель 56.67%

Рубидий 210%

Селен 3.64%

Фтор 18%

Хром 53.33%

Цинк 8.33%

Бор 136.11%

Ванадий 133.33%

Молибден 72.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.2	3.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.7	13.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.4	7.4
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.5	9.3
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.4	26.7
Витамин В9	20 мкг	400 мкг	0.2	3.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	4	74.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.5	8.9
Биотин	3 мг	50 мг	0.2	4
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.7	12.2
Витамин РР	4 мг	20 мг	0.7	13.3
Калий	2804 мг	2500 мг	4	74.8
Кальций	229 мг	1000 мг	0.8	15.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	100 мг	400 мг	0.9	16.7
Натрий	277 мг	1300 мг	0.8	14.2
Сера	60 мг	500 мг	0.4	8
Фосфор	110 мг	800 мг	0.5	9.2
Хлор	34 мг	2300 мг	0.1	1
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	131	2444.4
Железо	24.4 мг	18 мг	4.8	90.4
Йод	20 мкг	150 мкг	0.5	8.9
Кобальт	10 мкг	10 мкг	3.6	66.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	0.9	17.2
Медь	1106 мкг	1000 мкг	4	73.7
Никель	170 мкг	200 мкг	3	56.7
Рубидий	630 мкг	200 мкг	11.3	210
Селен	3 мкг	55 мкг	0.2	3.6
Фтор	1080 мкг	4000 мкг	1	18
Хром	40 мкг	50 мкг	2.9	53.3
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.4	8.3
Бор	2450 мкг	1200 мкг	7.3	136.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.1	133.3
Молибден	76 мкг	70 мкг	3.9	72.4