Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Украинские вареники с картошкой

Украинские вареники с картошкой

Name: Украинские вареники с картошкой
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Украинская
Ingredients: Мука пшеничная 4 ст.; Кефир 1,5 ст.; Яйцо 2 шт.; Соль 1 ч.л.; Сода пищевая 1 ч.л.; Сахар-песок 1,5 ч.л.; Картофельное пюре 400 гр.; Лук репчатый 2 головка; Сало свиное 60 гр.

5184

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Традиционные украинские вареники с картошкой не принято готовить на постном тесте. Продукт должен выйти питательным и жирным. Попробуйте простой, но очень аппетитный рецепт, который не оставит равнодушными ваших близких.

Кухня Украинская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 202 ккал 3319 ккал 415 ккал

Белки 6,0 гр. 99,1 гр. 12,4 гр.

Жиры 5,0 гр. 82,0 гр. 10,2 гр.

Углеводы 32,5 гр. 534,1 гр. 66,8 гр.

Вода 51,3 гр. 842,6 гр. 105,3 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 33,2 гр. 4,2 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 4 ст. Кефир 1,5 ст. Яйцо 2 шт. Соль 1 ч.л. Сода пищевая 1 ч.л. Сахар-песок 1,5 ч.л. Картофельное пюре 400 гр. Лук репчатый 2 головки Сало свиное 60 гр.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить украинские вареники с картошкой, в глубокой посуде просеиваем муку, чтобы избавить ее от ненужных комочков.

Добавляем к муке чайную ложку соли.

Теперь насыпаем ложку соды.

Хорошенько размешиваем сухую массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Отдельно разбиваем два яйца и добавляем к ним сахар.

Взбиваем яичную смесь до получения легкой пенки.

Теперь руками делаем в мучной смеси ямку.

В эту ямку аккуратно вливаем взбитые с сахаром яйца.

После яиц тонкой струей вливаем кефир.

Размешиваем тесто до однородной и гладкой структуры.

Вымешиваем продукт до тез пор, пока он перестанет прилипать к рукам. После чего даем ему отдохнуть 15-20 минут.

Дальше тесто делим на небольшие кусочки, каждый из которых раскатываем в круг. В центр выкладываем картофельное пюре с заранее обжаренными кусочками сала.

Лепим вареники с начинкой в нужную форму. Как правило, каждый вареник получается крупным и объемным. Отвариваем их в кипящей воде около 5 минут.

Горячие вареники выкладываем на порционные тарелки и дополняем обжаренным репчатым луком. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.14%

Витамин В1 7.08%

Витамин В2 4.74%

Витамин В4 7.95%

Витамин В5 4.81%

Витамин В6 4.67%

Витамин В9 3.12%

Витамин В12 1.97%

Витамин С 2.45%

Витамин D 1.49%

Витамин E 4.9%

Биотин 5.26%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 9.46%

Калий 8.31%

Кальций 3.8%

Кремний 7.23%

Магний 3.86%

Натрий 39.7%

Сера 13.08%

Фосфор 8.17%

Хлор 17.26%

Алюминий 182.7%

Железо 5.19%

Йод 2.26%

Кобальт 21.04%

Литий 0%

Марганец 12.71%

Медь 5.8%

Никель 0.61%

Рубидий 28.99%

Селен 8.33%

Фтор 0.46%

Хром 3.23%

Цинк 4.19%

Бор 3.23%

Ванадий 175.4%

Молибден 9.36%

Витамин A 35.11%

Витамин В1 116.33%

Витамин В2 77.78%

Витамин В4 130.54%

Витамин В5 79%

Витамин В6 76.6%

Витамин В9 51.29%

Витамин В12 32.4%

Витамин С 40.22%

Витамин D 24.44%

Витамин E 80.53%

Биотин 86.44%

Витамин К 0.94%

Витамин РР 155.3%

Калий 136.42%

Кальций 62.4%

Кремний 118.67%

Магний 63.45%

Натрий 651.81%

Сера 214.72%

Фосфор 134.11%

Хлор 283.42%

Алюминий 3000%

Железо 85.28%

Йод 37.07%

Кобальт 345.4%

Литий 0%

Марганец 208.75%

Медь 95.24%

Никель 10.04%

Рубидий 476%

Селен 136.73%

Фтор 7.59%

Хром 52.96%

Цинк 68.84%

Бор 53.07%

Ванадий 2880%

Молибден 153.71%

Витамин A 4.39%

Витамин В1 14.54%

Витамин В2 9.72%

Витамин В4 16.32%

Витамин В5 9.88%

Витамин В6 9.58%

Витамин В9 6.41%

Витамин В12 4.05%

Витамин С 5.03%

Витамин D 3.06%

Витамин E 10.07%

Биотин 10.81%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 19.41%

Калий 17.05%

Кальций 7.8%

Кремний 14.83%

Магний 7.93%

Натрий 81.48%

Сера 26.84%

Фосфор 16.76%

Хлор 35.43%

Алюминий 375%

Железо 10.66%

Йод 4.63%

Кобальт 43.18%

Литий 0%

Марганец 26.09%

Медь 11.91%

Никель 1.26%

Рубидий 59.5%

Селен 17.09%

Фтор 0.95%

Хром 6.62%

Цинк 8.61%

Бор 6.63%

Ванадий 360%

Молибден 19.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	316 мкг	900 мкг	2.1	4.4
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	7.1	14.5
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	4.7	9.7
Витамин В4	652.7 мг	500 мг	8	16.3
Витамин В5	4 мг	5 мг	4.8	9.9
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.7	9.6
Витамин В9	205.1 мкг	400 мкг	3.1	6.4
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	2	4.1
Витамин С	36.2 мкг	90 мкг	2.4	5
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.5	3.1
Витамин E	12.1 мг	15 мг	4.9	10.1
Биотин	43.2 мг	50 мг	5.3	10.8
Витамин К	1.1 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	31.1 мг	20 мг	9.5	19.4
Калий	3410.4 мг	2500 мг	8.3	17.1
Кальций	624 мг	1000 мг	3.8	7.8
Кремний	35.6 мг	30 мг	7.2	14.8
Магний	253.8 мг	400 мг	3.9	7.9
Натрий	8473.5 мг	1300 мг	39.7	81.5
Сера	1073.6 мг	500 мг	13.1	26.8
Фосфор	1072.9 мг	800 мг	8.2	16.8
Хлор	6518.6 мг	2300 мг	17.3	35.4
Алюминий	900 мкг	30 мкг	182.7	375
Железо	15.4 мг	18 мг	5.2	10.7
Йод	55.6 мкг	150 мкг	2.3	4.6
Кобальт	34.5 мкг	10 мкг	21	43.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	12.7	26.1
Медь	952.4 мкг	1000 мкг	5.8	11.9
Никель	20.1 мкг	200 мкг	0.6	1.3
Рубидий	952 мкг	200 мкг	29	59.5
Селен	75.2 мкг	55 мкг	8.3	17.1
Фтор	303.5 мкг	4000 мкг	0.5	0.9
Хром	26.5 мкг	50 мкг	3.2	6.6
Цинк	8.3 мг	12 мг	4.2	8.6
Бор	636.8 мкг	1200 мкг	3.2	6.6
Ванадий	576 мкг	20 мкг	175.4	360
Молибден	107.6 мкг	70 мкг	9.4	19.2