Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с картошкой и груздями

Вареники с картошкой и груздями

Name: Вареники с картошкой и груздями
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Грузди 300 гр.; Картофель 200 гр.; Лук репчатый 1 головка; Сметана 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Для теста:; Мука пшеничная 2.5 ст.; Вода 180 мл.; Яйцо 1 шт.; Соль 0.5 ч.л.

9786

94 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Многие хозяйки заготавливают на зиму грузди, но не все знают, что из них можно приготовить вкусное и сытное блюдо – вареники с картошкой и груздями. Соленые грузди для вареников мелко нарезаются, а свежие или замороженные измельчаются в блендере. Попробуйте разные варианты. Тесто для вареников замешивается на воде и яйце.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 158 ккал 1725 ккал 431 ккал

Белки 5,5 гр. 60,1 гр. 15,0 гр.

Жиры 1,7 гр. 18,9 гр. 4,7 гр.

Углеводы 29,3 гр. 321,0 гр. 80,3 гр.

Вода 56,9 гр. 623,1 гр. 155,8 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 25,6 гр. 6,4 гр.

Наталья Полтавцева (256 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить вареники с картошкой и груздями. Сначала приготовьте тесто для вареников. В чашку объемом 200 мл разбейте яйцо и до верха чашки налейте воду. Все перемешайте. В посуду для замеса теста просейте муку, добавьте соль и перелейте воду с яйцом. Руками замесите тесто. Затем тесто на 30 минут поставьте в холодильник.

Грузди промойте и отварите в соленой воде.

Отваренные грузди вместе с очищенным луком и отварным картофелем измельчите на мясорубку или с помощью блендера.

Эти измельченные ингредиенты переложите в мисочку, добавьте сметану, соль и черный перец и перемешайте. Начинка готова.

Тесто нарежьте на небольшие кусочки и раскатайте скалкой. На каждый кусочек положите грибную начинку и красиво слепите вареники. Затем вареники отварите и можете подавать к столу со сметаной или хреном.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.84%

Витамин В1 5.3%

Витамин В2 5.97%

Витамин В4 6.96%

Витамин В5 3.93%

Витамин В6 4.14%

Витамин В9 2.83%

Витамин В12 1.13%

Витамин С 3.56%

Витамин D 1.13%

Витамин E 4.06%

Биотин 3.81%

Витамин К 0.67%

Витамин РР 6.75%

Калий 3.04%

Кальций 1.97%

Кремний 6.39%

Магний 2.22%

Натрий 30.61%

Сера 8.54%

Фосфор 6.14%

Хлор 26.83%

Алюминий 121.77%

Железо 3.97%

Йод 1.22%

Кобальт 16.94%

Литий 0%

Марганец 14.57%

Медь 5.73%

Никель 0.54%

Рубидий 21.74%

Селен 6.91%

Фтор 0.35%

Хром 2.37%

Цинк 3.34%

Бор 2.65%

Ванадий 164.38%

Молибден 8.53%

Витамин A 20.13%

Витамин В1 58.05%

Витамин В2 65.35%

Витамин В4 76.25%

Витамин В5 43.08%

Витамин В6 45.38%

Витамин В9 31.01%

Витамин В12 12.37%

Витамин С 39.02%

Витамин D 12.33%

Витамин E 44.49%

Биотин 41.68%

Витамин К 7.29%

Витамин РР 73.87%

Калий 33.3%

Кальций 21.57%

Кремний 70%

Магний 24.36%

Натрий 335.14%

Сера 93.47%

Фосфор 67.19%

Хлор 293.77%

Алюминий 1333.33%

Железо 43.48%

Йод 13.33%

Кобальт 185.5%

Литий 0%

Марганец 159.56%

Медь 62.7%

Никель 5.9%

Рубидий 238%

Селен 75.71%

Фтор 3.8%

Хром 26%

Цинк 36.55%

Бор 29%

Ванадий 1800%

Молибден 93.45%

Витамин A 5.03%

Витамин В1 14.51%

Витамин В2 16.34%

Витамин В4 19.06%

Витамин В5 10.77%

Витамин В6 11.35%

Витамин В9 7.75%

Витамин В12 3.09%

Витамин С 9.76%

Витамин D 3.08%

Витамин E 11.12%

Биотин 10.42%

Витамин К 1.82%

Витамин РР 18.47%

Калий 8.33%

Кальций 5.39%

Кремний 17.5%

Магний 6.09%

Натрий 83.79%

Сера 23.37%

Фосфор 16.8%

Хлор 73.44%

Алюминий 333.33%

Железо 10.87%

Йод 3.33%

Кобальт 46.38%

Литий 0%

Марганец 39.89%

Медь 15.67%

Никель 1.48%

Рубидий 59.5%

Селен 18.93%

Фтор 0.95%

Хром 6.5%

Цинк 9.14%

Бор 7.25%

Ванадий 450%

Молибден 23.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	181.2 мкг	900 мкг	1.8	5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.3	14.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	6	16.3
Витамин В4	381.2 мг	500 мг	7	19.1
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	3.9	10.8
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	4.1	11.3
Витамин В9	124.1 мкг	400 мкг	2.8	7.8
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.1	3.1
Витамин С	35.1 мкг	90 мкг	3.6	9.8
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.1	3.1
Витамин E	6.7 мг	15 мг	4.1	11.1
Биотин	20.8 мг	50 мг	3.8	10.4
Витамин К	8.8 мкг	120 мкг	0.7	1.8
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	6.7	18.5
Калий	832.5 мг	2500 мг	3	8.3
Кальций	215.7 мг	1000 мг	2	5.4
Кремний	21 мг	30 мг	6.4	17.5
Магний	97.4 мг	400 мг	2.2	6.1
Натрий	4356.9 мг	1300 мг	30.6	83.8
Сера	467.4 мг	500 мг	8.5	23.4
Фосфор	537.6 мг	800 мг	6.1	16.8
Хлор	6756.7 мг	2300 мг	26.8	73.4
Алюминий	400 мкг	30 мкг	121.8	333.3
Железо	7.8 мг	18 мг	4	10.9
Йод	20 мкг	150 мкг	1.2	3.3
Кобальт	18.6 мкг	10 мкг	16.9	46.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	14.6	39.9
Медь	627 мкг	1000 мкг	5.7	15.7
Никель	11.8 мкг	200 мкг	0.5	1.5
Рубидий	476 мкг	200 мкг	21.7	59.5
Селен	41.6 мкг	55 мкг	6.9	18.9
Фтор	152.2 мкг	4000 мкг	0.3	1
Хром	13 мкг	50 мкг	2.4	6.5
Цинк	4.4 мг	12 мг	3.3	9.1
Бор	348 мкг	1200 мкг	2.6	7.3
Ванадий	360 мкг	20 мкг	164.4	450
Молибден	65.4 мкг	70 мкг	8.5	23.4