Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с картошкой, грибами и жареным луком

Вареники с картошкой, грибами и жареным луком

Name: Вареники с картошкой, грибами и жареным луком
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 2,5 ст.; Вода 1 ст.; Соль 1 ч.л.; Для начинки:; Картофель 4 шт.; Грибы 200 гр.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу

4266

79 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Картошка с грибами и жареным луком – это классика сытных начинок для домашних вареников. Такое блюдо можно подавать как закуску или же полноценное обеденное блюдо. Дополняется сметаной и другими заправками.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 141 ккал 1628 ккал 407 ккал

Белки 4,2 гр. 48,8 гр. 12,2 гр.

Жиры 1,3 гр. 15,0 гр. 3,8 гр.

Углеводы 24,8 гр. 286,8 гр. 71,7 гр.

Вода 50,5 гр. 583,6 гр. 145,9 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 18,7 гр. 4,7 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Вареники с картошкой, грибами и жареным луком

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2,5 ст. Вода 1 ст. Соль 1 ч.л. Для начинки: Картофель 4 шт. Грибы 200 гр. Лук репчатый 1 головка Соль по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить вареники с картошкой, грибами и жареным луком. Соединяем муку с солью и водой. Замешиваем ингредиенты до получения гладкого и эластичного теста.

Чистим лук и картофель. Последний тщательно промываем в холодной воде.

Картошку можно разрезать на несколько частей и поставить вариться до готовности. Грибы измельчаем ножом.

Сваренный картофель измельчаем в гладкое пюре без комочков.

Грибы жарим с луком и смешиваем с пюре. По вкусу добавляем соль. Выкладываем начинку в раскатанное в небольшие круги тесто.

Формируем вареники и опускаем их в кипящую подсоленную воду. Варим 4 минуты.

Достаем готовое блюдо из кипятка и выкладываем на тарелку. Можно сразу подавать к столу, дополнив сметаной или другим соусом.

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 3.77%

Витамин В2 3.02%

Витамин В4 2.98%

Витамин В5 1.83%

Витамин В6 2.87%

Витамин В9 2.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.5%

Витамин D 0%

Витамин E 2.88%

Биотин 1.26%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 4.36%

Калий 1.96%

Кальций 1.35%

Кремний 5.13%

Магний 1.53%

Натрий 41.32%

Сера 5.53%

Фосфор 3.73%

Хлор 36.27%

Алюминий 115.34%

Железо 2.45%

Йод 0.45%

Кобальт 10.83%

Литий 0%

Марганец 9.07%

Медь 3.89%

Никель 0.43%

Рубидий 20.59%

Селен 3.1%

Фтор 0.65%

Хром 1.56%

Цинк 2.3%

Бор 2.3%

Ванадий 124.57%

Молибден 7.51%

Витамин A 0%

Витамин В1 43.6%

Витамин В2 34.89%

Витамин В4 34.5%

Витамин В5 21.2%

Витамин В6 33.2%

Витамин В9 23.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.89%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 14.6%

Витамин К 0.33%

Витамин РР 50.4%

Калий 22.67%

Кальций 15.65%

Кремний 59.33%

Магний 17.68%

Натрий 477.62%

Сера 63.96%

Фосфор 43.15%

Хлор 419.23%

Алюминий 1333.33%

Железо 28.37%

Йод 5.2%

Кобальт 125.2%

Литий 0%

Марганец 104.86%

Медь 44.96%

Никель 5.02%

Рубидий 238%

Селен 35.85%

Фтор 7.54%

Хром 18.08%

Цинк 26.55%

Бор 26.53%

Ванадий 1440%

Молибден 86.86%

Витамин A 0%

Витамин В1 10.9%

Витамин В2 8.72%

Витамин В4 8.63%

Витамин В5 5.3%

Витамин В6 8.3%

Витамин В9 5.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.22%

Витамин D 0%

Витамин E 8.33%

Биотин 3.65%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 12.6%

Калий 5.67%

Кальций 3.91%

Кремний 14.83%

Магний 4.42%

Натрий 119.4%

Сера 15.99%

Фосфор 10.79%

Хлор 104.81%

Алюминий 333.33%

Железо 7.09%

Йод 1.3%

Кобальт 31.3%

Литий 0%

Марганец 26.22%

Медь 11.24%

Никель 1.26%

Рубидий 59.5%

Селен 8.96%

Фтор 1.89%

Хром 4.52%

Цинк 6.64%

Бор 6.63%

Ванадий 360%

Молибден 21.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.8	10.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3	8.7
Витамин В4	172.5 мг	500 мг	3	8.6
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.8	5.3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.9	8.3
Витамин В9	95.7 мкг	400 мкг	2.1	6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	26 мкг	90 мкг	2.5	7.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	2.9	8.3
Биотин	7.3 мг	50 мг	1.3	3.7
Витамин К	0.4 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	10.1 мг	20 мг	4.4	12.6
Калий	566.8 мг	2500 мг	2	5.7
Кальций	156.5 мг	1000 мг	1.4	3.9
Кремний	17.8 мг	30 мг	5.1	14.8
Магний	70.7 мг	400 мг	1.5	4.4
Натрий	6209 мг	1300 мг	41.3	119.4
Сера	319.8 мг	500 мг	5.5	16
Фосфор	345.2 мг	800 мг	3.7	10.8
Хлор	9642.2 мг	2300 мг	36.3	104.8
Алюминий	400 мкг	30 мкг	115.3	333.3
Железо	5.1 мг	18 мг	2.5	7.1
Йод	7.8 мкг	150 мкг	0.4	1.3
Кобальт	12.5 мкг	10 мкг	10.8	31.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	9.1	26.2
Медь	449.6 мкг	1000 мкг	3.9	11.2
Никель	10 мкг	200 мкг	0.4	1.3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	20.6	59.5
Селен	19.7 мкг	55 мкг	3.1	9
Фтор	301.7 мкг	4000 мкг	0.7	1.9
Хром	9 мкг	50 мкг	1.6	4.5
Цинк	3.2 мг	12 мг	2.3	6.6
Бор	318.4 мкг	1200 мкг	2.3	6.6
Ванадий	288 мкг	20 мкг	124.6	360
Молибден	60.8 мкг	70 мкг	7.5	21.7