Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Заливной пирог с абрикосами и сметаной

Заливной пирог с абрикосами и сметаной

Name: Заливной пирог с абрикосами и сметаной
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 2 ст.; Сахар-песок 6 ст.л.; Масло сливочное 150 гр.; Сметана 200 гр.; Яйцо 3 шт.; Соль 1 щепотка; Ванильный сахар 2 ст.л.; Абрикосы 5 шт.; Крахмал кукурузный 2 ст.л.; Масло растительное для смазывания

7659

98 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пироги со сметанной заливкой всегда особенные – сочные, нежные, с приятным сливочно-сметанным послевкусием. Со сметанной заливкой идеально сочетаются практически любые ягоды и фрукты, абрикосы – не исключение. Можно брать как свежие, так и консервированные.

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 299 ккал 3897 ккал 974 ккал

Белки 4,8 гр. 62,5 гр. 15,6 гр.

Жиры 14,0 гр. 181,8 гр. 45,4 гр.

Углеводы 38,2 гр. 497,8 гр. 124,4 гр.

Вода 39,2 гр. 509,8 гр. 127,4 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,2 гр. 1,3 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить заливной пирог с абрикосами и сметаной. В миске смешиваем просеянную муку, три столовых ложки сахара, нарезанное кусочками сливочное масло и соль. Перетираем до состояния крошки. Разбиваем в крошку одно яйцо.

Замешиваем тесто, оборачиваем в пищевую пленку и отправляем его в холодильник на пятнадцать-двадцать минут.

Распределяем охлажденное тесто по смазанной тонким слоем масла форме. Если форма силиконовая, то можно не смазывать. Формируем бортики.

Абрикосы промываем, обсушиваем. Каждый плод разрезаем вдоль на две половинки и удаляем косточку. Желательно, чтобы плоды были спелыми и сладкими – это напрямую влияет на вкус пирога. Раскладываем на тесто половинки абрикосов срезом вниз.

Для приготовления сметанной заливки в миске смешиваем сметану, оставшийся сахар, ванильный сахар, яйца и крахмал. Пробиваем все погружным блендером.

Заливаем сметаной массой абрикосы на основу из теста.

Ставим форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем примерно двадцать пять-тридцать минут. Тесто должно слегка зарумяниться, а сметанная начинка может еще «подрагивать» и выглядеть сыроватой. Это нормально – после остывания сметанный крем схватится и стабилизируется в более плотную и устойчивую массу. Достаем пирог из духовки, даем полностью остыть и освобождаем от формы. Затем нарезаем выпечку на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.95%

Витамин В1 1.65%

Витамин В2 5.95%

Витамин В4 10.26%

Витамин В5 5.16%

Витамин В6 2.06%

Витамин В9 0.68%

Витамин В12 4.09%

Витамин С 3.13%

Витамин D 4.44%

Витамин E 5.88%

Биотин 6.31%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 4.04%

Калий 4.04%

Кальций 3.47%

Кремний 2.56%

Магний 2.11%

Натрий 4.68%

Сера 5.65%

Фосфор 5.95%

Хлор 2.86%

Алюминий 186.38%

Железо 5.04%

Йод 1.79%

Кобальт 15.86%

Литий 0.66%

Марганец 2.43%

Медь 3.78%

Никель 0.61%

Рубидий 0.5%

Селен 7.34%

Фтор 0.22%

Хром 1.32%

Цинк 1.48%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.21%

Витамин A 220.64%

Витамин В1 21.44%

Витамин В2 77.43%

Витамин В4 133.61%

Витамин В5 67.22%

Витамин В6 26.85%

Витамин В9 8.88%

Витамин В12 53.27%

Витамин С 40.7%

Витамин D 57.8%

Витамин E 76.6%

Биотин 82.14%

Витамин К 7.16%

Витамин РР 52.58%

Калий 52.65%

Кальций 45.21%

Кремний 33.33%

Магний 27.49%

Натрий 60.88%

Сера 73.55%

Фосфор 77.49%

Хлор 37.23%

Алюминий 2426.67%

Железо 65.61%

Йод 23.33%

Кобальт 206.5%

Литий 8.57%

Марганец 31.7%

Медь 49.18%

Никель 8%

Рубидий 6.5%

Селен 95.52%

Фтор 2.82%

Хром 17.2%

Цинк 19.28%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 55.16%

Витамин В1 5.36%

Витамин В2 19.36%

Витамин В4 33.4%

Витамин В5 16.81%

Витамин В6 6.71%

Витамин В9 2.22%

Витамин В12 13.32%

Витамин С 10.18%

Витамин D 14.45%

Витамин E 19.15%

Биотин 20.54%

Витамин К 1.79%

Витамин РР 13.14%

Калий 13.16%

Кальций 11.3%

Кремний 8.33%

Магний 6.87%

Натрий 15.22%

Сера 18.39%

Фосфор 19.37%

Хлор 9.31%

Алюминий 606.67%

Железо 16.4%

Йод 5.83%

Кобальт 51.63%

Литий 2.14%

Марганец 7.92%

Медь 12.29%

Никель 2%

Рубидий 1.63%

Селен 23.88%

Фтор 0.7%

Хром 4.3%

Цинк 4.82%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1985.7 мкг	900 мкг	16.9	55.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.6	5.4
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	5.9	19.4
Витамин В4	668 мг	500 мг	10.3	33.4
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	5.2	16.8
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.1	6.7
Витамин В9	35.5 мкг	400 мкг	0.7	2.2
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	4.1	13.3
Витамин С	36.6 мкг	90 мкг	3.1	10.2
Витамин D	5.8 мкг	10 мкг	4.4	14.5
Витамин E	11.5 мг	15 мг	5.9	19.2
Биотин	41.1 мг	50 мг	6.3	20.5
Витамин К	8.6 мкг	120 мкг	0.6	1.8
Витамин РР	10.5 мг	20 мг	4	13.1
Калий	1316.2 мг	2500 мг	4	13.2
Кальций	452.1 мг	1000 мг	3.5	11.3
Кремний	10 мг	30 мг	2.6	8.3
Магний	110 мг	400 мг	2.1	6.9
Натрий	791.5 мг	1300 мг	4.7	15.2
Сера	367.8 мг	500 мг	5.6	18.4
Фосфор	619.9 мг	800 мг	6	19.4
Хлор	856.3 мг	2300 мг	2.9	9.3
Алюминий	728 мкг	30 мкг	186.4	606.7
Железо	11.8 мг	18 мг	5	16.4
Йод	35 мкг	150 мкг	1.8	5.8
Кобальт	20.7 мкг	10 мкг	15.9	51.6
Литий	6 мкг	70 мкг	0.7	2.1
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	2.4	7.9
Медь	491.8 мкг	1000 мкг	3.8	12.3
Никель	16 мкг	200 мкг	0.6	2
Рубидий	13 мкг	200 мкг	0.5	1.6
Селен	52.5 мкг	55 мкг	7.3	23.9
Фтор	112.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	8.6 мкг	50 мкг	1.3	4.3
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.5	4.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.2	3.9