Главная
➠ Осетинский пирог с картошкой

Осетинский пирог с картошкой

Name: Осетинский пирог с картошкой
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Осетинская
Ingredients: Мука 700 - 750 гр.; Молоко коровье 200 мл.; Кипяток 200 мл.; Масло растительное 80 мл.; Соль 0,5 ст.л.; Сухие дрожжи 5 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Картофель 500 гр.; Сыр Осетинский или Сыр брынза 500 гр.

586

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Осетинский пирог с картошкой порадует ярким вкусом, аппетитным видом и питательными свойствами. Такая выпечка подойдет как для домашнего, так и для праздничного стола. Обязательно попробуйте приготовить настоящий осетинский пирог по нашему проверенному пошаговому рецепту.

Кухня Осетинская

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 282 ккал 5192 ккал 649 ккал

Белки 11,7 гр. 215,4 гр. 26,9 гр.

Жиры 11,8 гр. 216,0 гр. 27,0 гр.

Углеводы 32,2 гр. 592,3 гр. 74,0 гр.

Вода 22,9 гр. 420,9 гр. 52,6 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 7,0 гр. 0,9 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 700 - 750 гр. Молоко коровье 200 мл. Кипяток 200 мл. Масло растительное 80 мл. Соль 0,5 ст.л. Сухие дрожжи 5 гр. Масло сливочное 100 гр. Картофель 500 гр. Сыр Осетинский или Сыр брынза 500 гр.

Процесс приготовления

В глубокой миске перемешиваем просеянную муку, соль и сухие дрожжи.

В отдельной миске перемешиваем молоко, кипяток и 50 мл растительного масла.

Вливаем эту смесь в сухую заготовку и начинаем перемешивать.

Замешиваем тугое тесто, обмазываем его растительным маслом, прикрываем полотенцем и оставляем на 50 минут в теплом месте. Затем заготовку обминаем руками и снова оставляем на 20 минут.

Для приготовления начинки измельчаем сыр. Можно его натереть или использовать блендер.

Отварной картофель разминаем до состояния пюре и отправляем к сыру.

Хорошенько перемешиваем продукты. При необходимости можно добавить 100 миллилитров молока.

Готовое тесто разделяем на четыре равные части.

Каждый кусок теста растягиваем руками в лепешку, не раскатываем.

На середину лепешек выкладываем начинку.

Закрываем начинку краями лепешки.

Прижимаем нашу заготовку и опять придаем ей форму лепешки.

По центру каждой заготовки делаем отверстия.

Выпекаем наши пироги 20 минут при температуре 250°.

Готовые пироги обильно смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга.

Осетинский пирог с картошкой готов. Подавайте к столу и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 15.15%

Витамин В1 0.96%

Витамин В2 5.44%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.23%

Витамин В6 1.45%

Витамин В9 1.67%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 2.96%

Витамин D 0.71%

Витамин E 2.35%

Биотин 0.17%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 7.13%

Калий 1.65%

Кальций 28.85%

Кремний 0%

Магний 4.6%

Натрий 67.22%

Сера 14.82%

Фосфор 19.91%

Хлор 42.36%

Алюминий 0.09%

Железо 4.7%

Йод 0.01%

Кобальт 2.45%

Литий 0%

Марганец 2.16%

Медь 2.47%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 9.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.6%

Витамин A 278.5%

Витамин В1 17.59%

Витамин В2 99.99%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 4.27%

Витамин В6 26.74%

Витамин В9 30.66%

Витамин В12 0.15%

Витамин С 54.45%

Витамин D 13.1%

Витамин E 43.2%

Биотин 3.06%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 131.08%

Калий 30.28%

Кальций 530.29%

Кремний 0%

Магний 84.58%

Натрий 1235.58%

Сера 272.46%

Фосфор 365.93%

Хлор 778.62%

Алюминий 1.67%

Железо 86.44%

Йод 0.19%

Кобальт 45.08%

Литий 0%

Марганец 39.7%

Медь 45.34%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.12%

Фтор 0.02%

Хром 0.04%

Цинк 169.96%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.79%

Витамин A 34.81%

Витамин В1 2.2%

Витамин В2 12.5%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.53%

Витамин В6 3.34%

Витамин В9 3.83%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 6.81%

Витамин D 1.64%

Витамин E 5.4%

Биотин 0.38%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 16.39%

Калий 3.79%

Кальций 66.29%

Кремний 0%

Магний 10.57%

Натрий 154.45%

Сера 34.06%

Фосфор 45.74%

Хлор 97.33%

Алюминий 0.21%

Железо 10.81%

Йод 0.02%

Кобальт 5.64%

Литий 0%

Марганец 4.96%

Медь 5.67%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.02%

Фтор 0%

Хром 0.01%

Цинк 21.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.97%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2506.5 мкг	900 мкг	15.2	34.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	2.2
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	5.4	12.5
Витамин В4	0.2 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.2	0.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.5	3.3
Витамин В9	122.6 мкг	400 мкг	1.7	3.8
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	49 мкг	90 мкг	3	6.8
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	0.7	1.6
Витамин E	6.5 мг	15 мг	2.4	5.4
Биотин	1.5 мг	50 мг	0.2	0.4
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	26.2 мг	20 мг	7.1	16.4
Калий	757 мг	2500 мг	1.6	3.8
Кальций	5302.9 мг	1000 мг	28.9	66.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	338.3 мг	400 мг	4.6	10.6
Натрий	16062.5 мг	1300 мг	67.2	154.4
Сера	1362.3 мг	500 мг	14.8	34.1
Фосфор	2927.4 мг	800 мг	19.9	45.7
Хлор	17908.4 мг	2300 мг	42.4	97.3
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.2
Железо	15.6 мг	18 мг	4.7	10.8
Йод	0.3 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	2.5	5.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.2	5
Медь	453.4 мкг	1000 мкг	2.5	5.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	0.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	20.4 мг	12 мг	9.2	21.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33.5 мкг	70 мкг	2.6	6