Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Индейка
➠ Паста с индейкой в сливочном соусе

Паста с индейкой в сливочном соусе

Name: Паста с индейкой в сливочном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Макароны 350 гр.; Индейка 400 гр.; Масло оливковое 2 ст.л.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Сливки 200 мл.; Сыр 50 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Петрушка для украшения

261

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Паста с индейкой в сливочном соусе – это блюдо, состоящее из свежего или приготовленного филе индейки, которое обжаривается до золотистого цвета, затем сочетается с кремовым соусом на основе сливок. Результатом является ароматное и насыщенное блюдо с сочными кусочками индейки, покрытыми гладким и богатым сливочным соусом. При подаче, паста с индейкой в сливочном соусе обычно украшается свежей зеленью, такой как петрушка, для добавления аромата и красоты. Это популярное и аппетитное блюдо, которое может быть приготовлено для ужина или особого случая.

Если возможно, выбирайте свежее филе индейки, чтобы получить максимально нежное и сочное мясо. Если вы используете замороженную индейку, убедитесь, что она полностью разморожена перед приготовлением.

При обжаривании кусочков индейки, убедитесь, что сковорода достаточно горячая и мясо обжаривается до золотистого цвета со всех сторон. Это добавит аппетитную корочку на поверхности индейки и усилит ее вкус.

Для приготовления кремового соуса важно выбрать сливки с высоким содержанием жира (не менее 30%). Это обеспечит более густую и насыщенную текстуру соуса.

При сливании воды от варки пасты сохраните около 1/4 чашки воды. Эта вода содержит крахмал от пасты и может использоваться для регулировки консистенции соуса. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

Помимо соли и перца, экспериментируйте с добавлением различных приправ и трав, таких как базилик, орегано, розмарин или красный перец. Они придадут блюду дополнительный аромат и вкусовые нотки.

Кухня Итальянская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 256 ккал 2422 ккал 807 ккал

Белки 15,2 гр. 143,4 гр. 47,8 гр.

Жиры 8,4 гр. 79,8 гр. 26,6 гр.

Углеводы 27,8 гр. 262,9 гр. 87,6 гр.

Вода 42,4 гр. 401,1 гр. 133,7 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 14,4 гр. 4,8 гр.

Ксения Юрьева (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Попробуйте приготовить этот прекрасный рецепт пасты с индейкой в сливочном соусе, который сочетает нежное и сочное филе индейки с богатым и кремовым вкусом. Для его приготовления возьмите 400 гр. индейки и нарежьте её небольшими кусочками.
Совет: если используете грудку, обрежьте лишний жир.

Затем возьмите 1 луковицу и мелко её нарежьте.

Далее возьмите 2 зубчика чеснока и мелко их измельчите.

Теперь возьмите 350 гр. пасты и приготовьте её, следуя инструкции на упаковке.
Совет: рекомендуется довести пасту до состояния аль-денте, а именно, паста должна быть упругой, но не жёсткой.

Возьмите сковороду, нагрейте её на среднем огне и добавьте примерно 2 столовые ложки оливкового масла.

Затем добавьте нарезанную индейку на сковороду и обжарьте её до золотистого цвета.
Совет: убедитесь, что мясо полностью прожарено. Индейка имеет нежную текстуру, поэтому важно не пережаривать мясо, чтобы оно оставалось сочным и не пересыхало. Проверяйте готовность мяса с помощью вилки или термометра для пищи – внутренняя температура должна достичь около 75-80°C.

Далее добавьте на сковороду измельчённый лук, чеснок и готовьте всё, помешивая, до мягкости лука.

Следующим шагом влейте в сковороду 200 мл сливок и доведите всё до кипения.

Затем уменьшите огонь и варите соус на среднем огне, помешивая время от времени, около 5 минут.

После этого добавьте 50 гр. натёртого сыра в соус и перемешайте, пока сыр не растает и не образуется густой и кремообразный соус.
Совет: при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Слейте воду из приготовленной пасты и верните её на чистую сковороду.

Теперь полейте пасту приготовленным сливочным соусом с индейкой и тщательно перемешайте, чтобы каждая лапшичка была покрыта соусом.

Далее посыпьте пасту свежей петрушкой для аромата и украшения.

Готовую пасту с индейкой в сливочном соусе подавайте к столу горячей и наслаждайтесь её вкусом и невероятным ароматом. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: при необходимости можно легко изменить пропорции, чтобы адаптировать рецепт под нужное количество порций.

Витамины и минералы

Витамин A 3.99%

Витамин В1 12.84%

Витамин В2 11.09%

Витамин В4 5.08%

Витамин В5 13.68%

Витамин В6 20.13%

Витамин В9 8.12%

Витамин В12 19.68%

Витамин С 3.75%

Витамин D 1.72%

Витамин E 5.28%

Биотин 0.16%

Витамин К 24.98%

Витамин РР 34.45%

Калий 11.82%

Кальций 8.02%

Кремний 2.11%

Магний 16.12%

Натрий 27.23%

Сера 32.7%

Фосфор 30.5%

Хлор 16.67%

Алюминий 125.12%

Железо 10.6%

Йод 0.2%

Кобальт 5.62%

Литий 0.07%

Марганец 60.41%

Медь 23.84%

Никель 0.18%

Рубидий 18.92%

Селен 68.81%

Фтор 0.07%

Хром 0.35%

Цинк 17.89%

Бор 1.32%

Ванадий 0%

Молибден 1%

Витамин A 37.77%

Витамин В1 121.43%

Витамин В2 104.93%

Витамин В4 48.08%

Витамин В5 129.37%

Витамин В6 190.42%

Витамин В9 76.82%

Витамин В12 186.13%

Витамин С 35.49%

Витамин D 16.31%

Витамин E 49.98%

Биотин 1.54%

Витамин К 236.29%

Витамин РР 325.92%

Калий 111.81%

Кальций 75.82%

Кремний 20%

Магний 152.48%

Натрий 257.62%

Сера 309.37%

Фосфор 288.54%

Хлор 157.66%

Алюминий 1183.67%

Железо 100.25%

Йод 1.9%

Кобальт 53.13%

Литий 0.64%

Марганец 571.45%

Медь 225.54%

Никель 1.73%

Рубидий 178.99%

Селен 650.93%

Фтор 0.67%

Хром 3.34%

Цинк 169.2%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 9.5%

Витамин A 12.59%

Витамин В1 40.48%

Витамин В2 34.98%

Витамин В4 16.03%

Витамин В5 43.12%

Витамин В6 63.47%

Витамин В9 25.61%

Витамин В12 62.04%

Витамин С 11.83%

Витамин D 5.44%

Витамин E 16.66%

Биотин 0.51%

Витамин К 78.76%

Витамин РР 108.64%

Калий 37.27%

Кальций 25.27%

Кремний 6.67%

Магний 50.83%

Натрий 85.87%

Сера 103.12%

Фосфор 96.18%

Хлор 52.55%

Алюминий 394.56%

Железо 33.42%

Йод 0.63%

Кобальт 17.71%

Литий 0.21%

Марганец 190.48%

Медь 75.18%

Никель 0.58%

Рубидий 59.66%

Селен 216.98%

Фтор 0.22%

Хром 1.11%

Цинк 56.4%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 3.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	340 мкг	900 мкг	4	12.6
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	12.8	40.5
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	11.1	35
Витамин В4	240.4 мг	500 мг	5.1	16
Витамин В5	6.5 мг	5 мг	13.7	43.1
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	20.1	63.5
Витамин В9	307.3 мкг	400 мкг	8.1	25.6
Витамин В12	5.6 мкг	3 мкг	19.7	62
Витамин С	31.9 мкг	90 мкг	3.8	11.8
Витамин D	1.6 мкг	10 мкг	1.7	5.4
Витамин E	7.5 мг	15 мг	5.3	16.7
Биотин	0.8 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	283.5 мкг	120 мкг	25	78.8
Витамин РР	65.2 мг	20 мг	34.5	108.6
Калий	2795.3 мг	2500 мг	11.8	37.3
Кальций	758.2 мг	1000 мг	8	25.3
Кремний	6 мг	30 мг	2.1	6.7
Магний	609.9 мг	400 мг	16.1	50.8
Натрий	3349.1 мг	1300 мг	27.2	85.9
Сера	1546.8 мг	500 мг	32.7	103.1
Фосфор	2308.3 мг	800 мг	30.5	96.2
Хлор	3626.1 мг	2300 мг	16.7	52.6
Алюминий	355.1 мкг	30 мкг	125.1	394.6
Железо	18 мг	18 мг	10.6	33.4
Йод	2.9 мкг	150 мкг	0.2	0.6
Кобальт	5.3 мкг	10 мкг	5.6	17.7
Литий	0.5 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	11.4 мкг	2 мкг	60.4	190.5
Медь	2255.4 мкг	1000 мкг	23.8	75.2
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	358 мкг	200 мкг	18.9	59.7
Селен	358 мкг	55 мкг	68.8	217
Фтор	26.9 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	1.7 мкг	50 мкг	0.4	1.1
Цинк	20.3 мг	12 мг	17.9	56.4
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.3	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.7 мкг	70 мкг	1	3.2