Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Карбонара с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Карбонара с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Name: Карбонара с ветчиной и грибами в сливочном соусе
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки 200 мл.; Ветчина 200 гр.; Соль по вкусу; Спагетти 500 гр.; Шампиньоны свежие 300 гр.; Лук репчатый 1 головка; Масло сливочное 2 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу

7675

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы не знаете, что приготовить на праздничное торжество, рекомендую воспользоваться простым в приготовлении и очень вкусным рецептом Карбонары с использованием ветчины, грибов и сливочного соуса. Блюдо получается необыкновенно аппетитным, ароматным и сочным.

Кухня Итальянская

Время готовки 35 мин.

Порции 8

Калорийность 177 ккал 2140 ккал 267 ккал

Белки 7,4 гр. 89,8 гр. 11,2 гр.

Жиры 10,1 гр. 122,3 гр. 15,3 гр.

Углеводы 13,6 гр. 164,8 гр. 20,6 гр.

Вода 66,3 гр. 803,4 гр. 100,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 21,1 гр. 2,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Карбонара с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты

Введите значение

Сливки 200 мл. Ветчина 200 гр. Соль по вкусу Спагетти 500 гр. Шампиньоны свежие 300 гр. Лук репчатый 1 головка Масло сливочное 2 ст.л. Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить карбонару с ветчиной и грибами в сливочном соусе? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления нежной пасты Карбонара с ветчиной и грибами в сливочном соусе. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте. Я использовала красный. Это не принципиально.

Очищенный лук нарежьте мелким кубиком.

Шампиньоны очистите от кожицы, и нарежьте тонкими ломтиками.

Ветчину очистите от оболочки, и нарежьте тонкой соломкой.

Сковороду разогрейте, выложите сливочное масло, растопите его. Выложите нарезанные шампиньоны, обжарьте до полного испарения выделившегося сока. Добавьте измельченный лук и обжарьте до мягкости. В сковороду отправьте ветчину и влейте сливки, и постоянно помешивая, готовьте пару минут до загустения. Посолите и поперчите.

В кастрюлю или сотейник налейте воду, поставьте на огонь и вскипятите, добавьте немного соли, выложите указанное в рецепте количество спагетти. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке, слейте через дуршлаг.

Спагетти разложите на порционные тарелки, сверху равномерно распределите сливочный соус. Пасту с ветчиной и грибами в сливочном соусе и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.2%

Витамин В1 2.56%

Витамин В2 7.33%

Витамин В4 0.64%

Витамин В5 11.61%

Витамин В6 2.19%

Витамин В9 2.78%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 2.94%

Витамин D 1.07%

Витамин E 1.02%

Биотин 0.15%

Витамин К 0.59%

Витамин РР 9.33%

Калий 9.52%

Кальций 1.58%

Кремний 1.38%

Магний 4.73%

Натрий 29.84%

Сера 8.85%

Фосфор 13.12%

Хлор 23.2%

Алюминий 110.15%

Железо 4.7%

Йод 3.91%

Кобальт 42%

Литий 0%

Марганец 10.3%

Медь 5.56%

Никель 0.12%

Рубидий 22.85%

Селен 19.92%

Фтор 0.15%

Хром 6.77%

Цинк 3.09%

Бор 1.38%

Ванадий 0%

Молибден 1.84%

Витамин A 50.89%

Витамин В1 31.05%

Витамин В2 88.89%

Витамин В4 7.77%

Витамин В5 140.67%

Витамин В6 26.5%

Витамин В9 33.74%

Витамин В12 0.13%

Витамин С 35.62%

Витамин D 13.01%

Витамин E 12.37%

Биотин 1.87%

Витамин К 7.17%

Витамин РР 113.07%

Калий 115.33%

Кальций 19.11%

Кремний 16.67%

Магний 57.37%

Натрий 361.69%

Сера 107.21%

Фосфор 159.03%

Хлор 281.14%

Алюминий 1335%

Железо 57%

Йод 47.39%

Кобальт 509.03%

Литий 0%

Марганец 124.83%

Медь 67.4%

Никель 1.5%

Рубидий 277%

Селен 241.37%

Фтор 1.88%

Хром 82.04%

Цинк 37.4%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 22.36%

Витамин A 6.36%

Витамин В1 3.88%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 0.97%

Витамин В5 17.58%

Витамин В6 3.31%

Витамин В9 4.22%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 4.45%

Витамин D 1.63%

Витамин E 1.55%

Биотин 0.23%

Витамин К 0.9%

Витамин РР 14.13%

Калий 14.42%

Кальций 2.39%

Кремний 2.08%

Магний 7.17%

Натрий 45.21%

Сера 13.4%

Фосфор 19.88%

Хлор 35.14%

Алюминий 166.88%

Железо 7.13%

Йод 5.92%

Кобальт 63.63%

Литий 0%

Марганец 15.6%

Медь 8.42%

Никель 0.19%

Рубидий 34.63%

Селен 30.17%

Фтор 0.23%

Хром 10.26%

Цинк 4.68%

Бор 2.08%

Ванадий 0%

Молибден 2.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	458 мкг	900 мкг	4.2	6.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.6	3.9
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	7.3	11.1
Витамин В4	38.9 мг	500 мг	0.6	1
Витамин В5	7 мг	5 мг	11.6	17.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.2	3.3
Витамин В9	135 мкг	400 мкг	2.8	4.2
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	32.1 мкг	90 мкг	2.9	4.5
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.1	1.6
Витамин E	1.9 мг	15 мг	1	1.5
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	0.2
Витамин К	8.6 мкг	120 мкг	0.6	0.9
Витамин РР	22.6 мг	20 мг	9.3	14.1
Калий	2883.2 мг	2500 мг	9.5	14.4
Кальций	191.1 мг	1000 мг	1.6	2.4
Кремний	5 мг	30 мг	1.4	2.1
Магний	229.5 мг	400 мг	4.7	7.2
Натрий	4702 мг	1300 мг	29.8	45.2
Сера	536.1 мг	500 мг	8.8	13.4
Фосфор	1272.2 мг	800 мг	13.1	19.9
Хлор	6466.2 мг	2300 мг	23.2	35.1
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	110.1	166.9
Железо	10.3 мг	18 мг	4.7	7.1
Йод	71.1 мкг	150 мкг	3.9	5.9
Кобальт	50.9 мкг	10 мкг	42	63.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	10.3	15.6
Медь	674 мкг	1000 мкг	5.6	8.4
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	554 мкг	200 мкг	22.9	34.6
Селен	132.8 мкг	55 мкг	19.9	30.2
Фтор	75 мкг	4000 мкг	0.2	0.2
Хром	41 мкг	50 мкг	6.8	10.3
Цинк	4.5 мг	12 мг	3.1	4.7
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.4	2.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.7 мкг	70 мкг	1.8	2.8