Главная
➠ Соусы
➠ Томатная паста в домашних условиях
➠ Густая томатная паста в мультиварке

Густая томатная паста в мультиварке

Name: Густая томатная паста в мультиварке
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 0.5
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Помидоры свежие 2 кг; Масло оливковое 3 ст.л.; Чеснок 3 зуб.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль крупная 0.5 ст.л.; Базилик свежий 1 пучок

3983

60 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт густой томатной пасты в мультиварке. В ней процесс тушения помидоров проходит активнее и деликатнее – риска пригорания нет, да и не нужно постоянно помешивать томатную массу. Пожалуй, единственный недостаток в таком методе – это возможность приготовления ограниченного количества томатной пасты за один раз. Для добавления пасте пряного аромата предлагаем использовать базилик и чеснок. Эти продукты идеально сочетаются с помидорами, подчеркивая и усиливая их натуральный вкус.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 0.5

Калорийность 70 ккал 790 ккал 1579 ккал

Белки 0,6 гр. 7,0 гр. 13,9 гр.

Жиры 5,3 гр. 60,0 гр. 120,1 гр.

Углеводы 5,7 гр. 64,4 гр. 128,9 гр.

Вода 86,4 гр. 972,6 гр. 1945,3 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,4 гр. 8,8 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 2 кг Масло оливковое 3 ст.л. Чеснок 3 зуб. Сахар-песок 1 ст.л. Соль крупная 0.5 ст.л. Базилик свежий 1 пучoк

Процесс приготовления

Готовить густую томатную пасту в мультиварке легко! Помидоры перед приготовлением пасты тщательно промываем и обсушиваем на полотенце. Чеснок очищаем от шелухи, также моем и обсушиваем. Томаты нарезаем сначала поперек на две части и сжимаем каждую половинку для выдавливания лишнего сока – так томатная паста в итоге получится гуще. Затем части режем небольшими кусочками произвольной формы, попутно вырезая след от плодоножки кончиком ножа. Оставшийся сок для пасты не используем: его можно утилизировать, например, для приготовления томатного напитка.

В чашу мультиварки наливаем оливковое масло и выкладываем измельченные помидоры. Закрываем прибор крышкой и устанавливаем режим «Тушение» на сорок минут. Когда прозвучит сигнал о готовности, проверяем томаты – они должны хорошо размягчиться и полностью потерять форму. Если томаты использовались слишком плотные и твердые, то сорока минут до полной готовности может и не хватить. В этом случае добавляем еще десять-пятнадцать минут на прежнем режиме и продолжаем тушить до готовности.

Зелень базилика моем и обсушиваем полотенцем. Чеснок пропускаем через пресс. В тушеные томаты добавляем базилик и пробиваем смесь блендером, пока не получится однородная масса. Затем кладем измельченный чеснок, соль, сахар-песок и перемешиваем. Закрываем мультиварку крышкой и ставим режим «Тушение» еще на тридцать минут.

Банки и крышки для фасовки томатной пасты предварительно моем содовым раствором и стерилизуем любым удобным способом. В стерильные сухие банки раскладываем горячую томатную пасту и сразу закручиваем сухими крышками. Переворачиваем консервацию вверх дном и накрываем подушками или укутываем в одеяло для медленного остывания. Остывшие заготовки убираем в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.92%

Витамин В1 3.64%

Витамин В2 2.76%

Витамин В4 0.07%

Витамин В5 0.12%

Витамин В6 1.7%

Витамин В9 0.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.19%

Витамин D 0%

Витамин E 4.41%

Биотин 0%

Витамин К 15.28%

Витамин РР 2.36%

Калий 8.91%

Кальций 1.62%

Кремний 17.76%

Магний 0.41%

Натрий 40.71%

Сера 2.73%

Фосфор 4.2%

Хлор 36.78%

Алюминий 399.64%

Железо 1.88%

Йод 1.21%

Кобальт 11.2%

Литий 26.52%

Марганец 1.64%

Медь 6.36%

Никель 0.18%

Рубидий 11.99%

Селен 0.9%

Фтор 0.38%

Хром 0.18%

Цинк 1.58%

Бор 13.32%

Ванадий 17.76%

Молибден 10.97%

Витамин A 100.45%

Витамин В1 40.98%

Витамин В2 31.11%

Витамин В4 0.76%

Витамин В5 1.4%

Витамин В6 19.11%

Витамин В9 5.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 227.29%

Витамин D 0%

Витамин E 49.65%

Биотин 0%

Витамин К 172.04%

Витамин РР 26.55%

Калий 100.32%

Кальций 18.27%

Кремний 200%

Магний 4.65%

Натрий 458.42%

Сера 30.79%

Фосфор 47.35%

Хлор 414.12%

Алюминий 4500%

Железо 21.17%

Йод 13.57%

Кобальт 126.1%

Литий 298.57%

Марганец 18.5%

Медь 71.59%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.15%

Фтор 4.26%

Хром 2%

Цинк 17.76%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 123.57%

Витамин A 200.91%

Витамин В1 81.96%

Витамин В2 62.21%

Витамин В4 1.51%

Витамин В5 2.79%

Витамин В6 38.21%

Витамин В9 10.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 454.59%

Витамин D 0%

Витамин E 99.31%

Биотин 0%

Витамин К 344.07%

Витамин РР 53.1%

Калий 200.64%

Кальций 36.54%

Кремний 400%

Магний 9.29%

Натрий 916.85%

Сера 61.57%

Фосфор 94.69%

Хлор 828.23%

Алюминий 9000%

Железо 42.33%

Йод 27.15%

Кобальт 252.2%

Литий 597.14%

Марганец 36.99%

Медь 143.17%

Никель 4%

Рубидий 270%

Селен 20.3%

Фтор 8.52%

Хром 4%

Цинк 35.51%

Бор 300%

Ванадий 400%

Молибден 247.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	904.1 мкг	900 мкг	8.9	200.9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.6	82
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.8	62.2
Витамин В4	3.8 мг	500 мг	0.1	1.5
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	2.8
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.7	38.2
Витамин В9	21 мкг	400 мкг	0.5	10.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	204.6 мкг	90 мкг	20.2	454.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.4 мг	15 мг	4.4	99.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	206.4 мкг	120 мкг	15.3	344.1
Витамин РР	5.3 мг	20 мг	2.4	53.1
Калий	2508 мг	2500 мг	8.9	200.6
Кальций	182.7 мг	1000 мг	1.6	36.5
Кремний	60 мг	30 мг	17.8	400
Магний	18.6 мг	400 мг	0.4	9.3
Натрий	5959.5 мг	1300 мг	40.7	916.8
Сера	153.9 мг	500 мг	2.7	61.6
Фосфор	378.8 мг	800 мг	4.2	94.7
Хлор	9524.7 мг	2300 мг	36.8	828.2
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	399.6	9000
Железо	3.8 мг	18 мг	1.9	42.3
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.2	27.1
Кобальт	12.6 мкг	10 мкг	11.2	252.2
Литий	209 мкг	70 мкг	26.5	597.1
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.6	37
Медь	715.9 мкг	1000 мкг	6.4	143.2
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	4
Рубидий	270 мкг	200 мкг	12	270
Селен	5.6 мкг	55 мкг	0.9	20.3
Фтор	170.3 мкг	4000 мкг	0.4	8.5
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	4
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.6	35.5
Бор	1800 мкг	1200 мкг	13.3	300
Ванадий	40 мкг	20 мкг	17.8	400
Молибден	86.5 мкг	70 мкг	11	247.1