Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Карбонара с курицей, грибами и сливками

Карбонара с курицей, грибами и сливками

Name: Карбонара с курицей, грибами и сливками
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки 150 мл.; Куриное филе 300 гр.; Соль по вкусу; Спагетти 200 гр.; Шампиньоны свежие 3 шт.; Чеснок 1 зуб.; Майонез 2 ст.л.; Масло растительное для жарки; Перец черный молотый по вкусу; Сыр Пармезан 100 гр.; Лавровый лист 1 шт.

9857

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

С превеликим желанием хочу поделиться своим любимым рецептом Карбонары с курицей, грибами и сливками. Ароматное блюдо получается нежным и аппетитным. Процесс приготовления займет небольшое количество свободного времени. Приготовьте Карбонару на праздник, и ваши гости будут в восторге.

Кухня Итальянская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 235 ккал 1819 ккал 606 ккал

Белки 14,3 гр. 110,9 гр. 37,0 гр.

Жиры 15,7 гр. 121,7 гр. 40,6 гр.

Углеводы 8,9 гр. 68,7 гр. 22,9 гр.

Вода 52,3 гр. 405,0 гр. 135,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 6,4 гр. 2,1 гр.

Анастасия Максимова (184 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить карбонару с курицей, грибами и сливками? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления сытной Карбонары.

Куриное филе вымойте, выложите в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой, посолите и добавьте лавровый лист.

Поставьте на огонь и доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену шумовкой. Уменьшите огонь и варите куриное филе под крышкой 20 минут.

Шампиньоны тщательно очистите от кожицы.

Сваренное куриное филе аккуратно извлеките из бульона, нарежьте на кусочки, чтобы быстрее остудить.

Куриное филе разберите на волокна.

Сковороду хорошо разогрейте на огне, налейте небольшое количество растительного масла, выложите нарезанную куриную грудку, постоянно помешивая, немного обжарьте. Посолите и поперчите.

Очищенные шампиньоны нарежьте небольшими ломтиками, выложите в сковороду к куриному филе и обжарьте до полного испарения образовавшегося сока.

Чеснок очистите от шелухи и измельчите ножом, добавьте в сковороду.

Добавьте необходимое количество майонеза и хорошо перемешайте. Майонез при необходимости можно заменить сметаной.

Влейте необходимое количество сливок любой жирности. Перемешайте и доведите до кипения.

В кастрюлю налейте холодную воду, поставьте на огонь и доведите до кипения, посолите, выложите необходимое количество спагетти.

Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке, слейте через дуршлаг.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

На тарелки для подачи выложите спагетти, а сверху распределите соус и присыпьте измельченным твердым сыром. Карбонару с курицей, грибами и сливками подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.06%

Витамин В1 5.91%

Витамин В2 10.13%

Витамин В4 10.02%

Витамин В5 11.05%

Витамин В6 14.37%

Витамин В9 1.83%

Витамин В12 10.61%

Витамин С 1.67%

Витамин D 0.65%

Витамин E 37.68%

Биотин 6.52%

Витамин К 2.36%

Витамин РР 24.37%

Калий 8.35%

Кальций 17.87%

Кремний 0%

Магний 9.26%

Натрий 40.25%

Сера 23.47%

Фосфор 22.19%

Хлор 21.48%

Алюминий 0.22%

Железо 6.66%

Йод 1.91%

Кобальт 50.84%

Литий 0%

Марганец 9.26%

Медь 6.86%

Никель 0%

Рубидий 0.91%

Селен 17.88%

Фтор 1.29%

Хром 8.02%

Цинк 8.45%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.29%

Витамин A 39.19%

Витамин В1 45.76%

Витамин В2 78.41%

Витамин В4 77.56%

Витамин В5 85.56%

Витамин В6 111.23%

Витамин В9 14.15%

Витамин В12 82.13%

Витамин С 12.94%

Витамин D 5.01%

Витамин E 291.74%

Биотин 50.47%

Витамин К 18.31%

Витамин РР 188.74%

Калий 64.65%

Кальций 138.39%

Кремний 0%

Магний 71.68%

Натрий 311.67%

Сера 181.76%

Фосфор 171.83%

Хлор 166.3%

Алюминий 1.67%

Железо 51.58%

Йод 14.78%

Кобальт 393.63%

Литий 0%

Марганец 71.68%

Медь 53.14%

Никель 0%

Рубидий 7.02%

Селен 138.42%

Фтор 9.99%

Хром 62.08%

Цинк 65.43%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 33.24%

Витамин A 13.06%

Витамин В1 15.25%

Витамин В2 26.14%

Витамин В4 25.85%

Витамин В5 28.52%

Витамин В6 37.08%

Витамин В9 4.72%

Витамин В12 27.38%

Витамин С 4.31%

Витамин D 1.67%

Витамин E 97.25%

Биотин 16.82%

Витамин К 6.1%

Витамин РР 62.91%

Калий 21.55%

Кальций 46.13%

Кремний 0%

Магний 23.89%

Натрий 103.89%

Сера 60.59%

Фосфор 57.28%

Хлор 55.43%

Алюминий 0.56%

Железо 17.19%

Йод 4.93%

Кобальт 131.21%

Литий 0%

Марганец 23.89%

Медь 17.71%

Никель 0%

Рубидий 2.34%

Селен 46.14%

Фтор 3.33%

Хром 20.69%

Цинк 21.81%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.08%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	352.7 мкг	900 мкг	5.1	13.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.9	15.3
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	10.1	26.1
Витамин В4	387.8 мг	500 мг	10	25.9
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	11.1	28.5
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	14.4	37.1
Витамин В9	56.6 мкг	400 мкг	1.8	4.7
Витамин В12	2.5 мкг	3 мкг	10.6	27.4
Витамин С	11.6 мкг	90 мкг	1.7	4.3
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.6	1.7
Витамин E	43.8 мг	15 мг	37.7	97.2
Биотин	25.2 мг	50 мг	6.5	16.8
Витамин К	22 мкг	120 мкг	2.4	6.1
Витамин РР	37.7 мг	20 мг	24.4	62.9
Калий	1616.3 мг	2500 мг	8.3	21.6
Кальций	1383.9 мг	1000 мг	17.9	46.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	286.7 мг	400 мг	9.3	23.9
Натрий	4051.7 мг	1300 мг	40.3	103.9
Сера	908.8 мг	500 мг	23.5	60.6
Фосфор	1374.6 мг	800 мг	22.2	57.3
Хлор	3824.9 мг	2300 мг	21.5	55.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.6
Железо	9.3 мг	18 мг	6.7	17.2
Йод	22.2 мкг	150 мкг	1.9	4.9
Кобальт	39.4 мкг	10 мкг	50.8	131.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	9.3	23.9
Медь	531.4 мкг	1000 мкг	6.9	17.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	14 мкг	200 мкг	0.9	2.3
Селен	76.1 мкг	55 мкг	17.9	46.1
Фтор	399.6 мкг	4000 мкг	1.3	3.3
Хром	31 мкг	50 мкг	8	20.7
Цинк	7.9 мг	12 мг	8.5	21.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	23.3 мкг	70 мкг	4.3	11.1