Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Карбонара с ветчиной, молоком и сыром

Карбонара с ветчиной, молоком и сыром

Name: Карбонара с ветчиной, молоком и сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Молоко коровье 150 мл.; Ветчина 300 гр.; Соль по вкусу; Макароны 400 гр.; Чеснок 1 зуб.; Лук репчатый 1 головка; Масло оливковое 2 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Сыр Пармезан 100 гр.

11880

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Всем, кто любит макароны, рекомендую приготовить необычайно вкусную Карбонару с ветчиной, молоком и сыром. Блюдо получается не только аппетитным, но и сбалансированным по вкусу с идеальным соотношением ингредиентов.

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 320 ккал 3055 ккал 509 ккал

Белки 15,8 гр. 151,0 гр. 25,2 гр.

Жиры 13,9 гр. 132,7 гр. 22,1 гр.

Углеводы 31,7 гр. 302,6 гр. 50,4 гр.

Вода 32,8 гр. 313,9 гр. 52,3 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 16,3 гр. 2,7 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 150 мл. Ветчина 300 гр. Соль по вкусу Макароны 400 гр. Чеснок 1 зуб. Лук репчатый 1 головка Масло оливковое 2 ст.л. Перец черный молотый по вкусу Сыр Пармезан 100 гр.

Процесс приготовления

Готовить карбонару с ветчиной, молоком и сыром одно удовольствие! Ветчину очистите от оболочки, и нарежьте мелким кубиком.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте тонкими полукольцами.

Глубокую сковороду разогрейте на огне, налейте небольшое количество оливкового масла, выложите измельченную ветчину и нарезанный репчатый лук, немного обжарьте.

Чеснок очистите от шелухи, промойте и нарубите острым ножом, добавьте в сковороду и, постоянно помешивая, обжарьте несколько минут.

Твердый сыр натрите на крупной терке, выложите в сковороду и тщательно перемешайте.

Влейте необходимое количество молока. Молоко можно использовать любой жирности.

Посолите и поперчите.

Постоянно помешивая, доведите соус до загустения.

В кастрюлю или сотейник налейте воду, поставьте на огонь и вскипятите, добавьте немного соли, выложите указанное в рецепте количество макаронных изделий. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке, слейте через дуршлаг.

Отваренные макаронные изделия разложите на порционные тарелки и сверху равномерно распределите сливочный соус. Карбонару с ветчиной, молоком и сыром подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.52%

Витамин В1 12.98%

Витамин В2 8.12%

Витамин В4 0.49%

Витамин В5 8.64%

Витамин В6 8.36%

Витамин В9 7.77%

Витамин В12 4.2%

Витамин С 1.35%

Витамин D 0.53%

Витамин E 5%

Биотин 0.19%

Витамин К 3.49%

Витамин РР 21.05%

Калий 13.73%

Кальций 15.17%

Кремний 1.74%

Магний 17.94%

Натрий 50.16%

Сера 34.86%

Фосфор 38.52%

Хлор 35.4%

Алюминий 139.64%

Железо 14.4%

Йод 1.71%

Кобальт 6.56%

Литий 0%

Марганец 67.3%

Медь 22.94%

Никель 0.16%

Рубидий 24.9%

Селен 63.57%

Фтор 0.09%

Хром 0.42%

Цинк 13.62%

Бор 1.74%

Ванадий 0%

Молибден 0.99%

Витамин A 24.12%

Витамин В1 124.14%

Витамин В2 77.67%

Витамин В4 4.69%

Витамин В5 82.61%

Витамин В6 79.9%

Витамин В9 74.24%

Витамин В12 40.15%

Витамин С 12.88%

Витамин D 5.1%

Витамин E 47.76%

Биотин 1.86%

Витамин К 33.36%

Витамин РР 201.27%

Калий 131.29%

Кальций 145%

Кремний 16.67%

Магний 171.54%

Натрий 479.5%

Сера 333.28%

Фосфор 368.26%

Хлор 338.47%

Алюминий 1335%

Железо 137.67%

Йод 16.3%

Кобальт 62.68%

Литий 0%

Марганец 643.35%

Медь 219.31%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 607.74%

Фтор 0.83%

Хром 4.04%

Цинк 130.17%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 9.5%

Витамин A 4.02%

Витамин В1 20.69%

Витамин В2 12.94%

Витамин В4 0.78%

Витамин В5 13.77%

Витамин В6 13.32%

Витамин В9 12.37%

Витамин В12 6.69%

Витамин С 2.15%

Витамин D 0.85%

Витамин E 7.96%

Биотин 0.31%

Витамин К 5.56%

Витамин РР 33.54%

Калий 21.88%

Кальций 24.17%

Кремний 2.78%

Магний 28.59%

Натрий 79.92%

Сера 55.55%

Фосфор 61.38%

Хлор 56.41%

Алюминий 222.5%

Железо 22.94%

Йод 2.72%

Кобальт 10.45%

Литий 0%

Марганец 107.23%

Медь 36.55%

Никель 0.25%

Рубидий 39.67%

Селен 101.29%

Фтор 0.14%

Хром 0.67%

Цинк 21.69%

Бор 2.78%

Ванадий 0%

Молибден 1.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	217.1 мкг	900 мкг	2.5	4
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	13	20.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	8.1	12.9
Витамин В4	23.5 мг	500 мг	0.5	0.8
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	8.6	13.8
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	8.4	13.3
Витамин В9	297 мкг	400 мкг	7.8	12.4
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	4.2	6.7
Витамин С	11.6 мкг	90 мкг	1.3	2.1
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.5	0.9
Витамин E	7.2 мг	15 мг	5	8
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	0.3
Витамин К	40 мкг	120 мкг	3.5	5.6
Витамин РР	40.3 мг	20 мг	21.1	33.5
Калий	3282.2 мг	2500 мг	13.7	21.9
Кальций	1450 мг	1000 мг	15.2	24.2
Кремний	5 мг	30 мг	1.7	2.8
Магний	686.2 мг	400 мг	17.9	28.6
Натрий	6233.5 мг	1300 мг	50.2	79.9
Сера	1666.4 мг	500 мг	34.9	55.5
Фосфор	2946.1 мг	800 мг	38.5	61.4
Хлор	7784.7 мг	2300 мг	35.4	56.4
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	139.6	222.5
Железо	24.8 мг	18 мг	14.4	22.9
Йод	24.5 мкг	150 мкг	1.7	2.7
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	6.6	10.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	12.9 мкг	2 мкг	67.3	107.2
Медь	2193.1 мкг	1000 мкг	22.9	36.6
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	24.9	39.7
Селен	334.3 мкг	55 мкг	63.6	101.3
Фтор	33 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	2 мкг	50 мкг	0.4	0.7
Цинк	15.6 мг	12 мг	13.6	21.7
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.7	2.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.7 мкг	70 мкг	1	1.6