Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Карбонара с беконом, сливками и грибами

Карбонара с беконом, сливками и грибами

Name: Карбонара с беконом, сливками и грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки 15% 250 мл.; Шампиньоны свежие 200 гр.; Бекон 100 гр.; Соевый соус по вкусу; Тальятелле 200 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Белое сухое вино 50 гр.; Масло оливковое 2 ст.л.; Сыр Пармезан 100 гр.; Соль по вкусу

1614

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (0) Похожие рецепты

Карбонара с беконом, сливками и грибами будет интересна в приготовлении для всех любителей итальянской кухни . Сытное основное блюдо придется по вкусу абсолютно всем.

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 243 ккал 2025 ккал 675 ккал

Белки 9,9 гр. 82,6 гр. 27,5 гр.

Жиры 13,0 гр. 108,3 гр. 36,1 гр.

Углеводы 20,0 гр. 166,8 гр. 55,6 гр.

Вода 50,7 гр. 423,5 гр. 141,2 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 12,8 гр. 4,3 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить карбонару с беконом, сливками и грибами. Прежде всего подготовьте необходимые ингредиенты. Шампиньоны очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте.

Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Бекон можно использовать любой – сырой, сырокопченый или копчено-вареный.

Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте на среднем огне. Налейте небольшое количество оливкового масла.

Выложите измельченный бекон.

Постоянно помешивая, обжарьте его до румяной корочки и снимите с огня.

Очищенный репчатый лук мелко нарежьте.

После чего выложите на сковороду, в которой обжаривали бекон, налейте еще немного оливкового масла.

Обжарьте до размягчения, а затем выложите нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны.

Тщательно перемешайте.

Готовьте на медленном огне до полного испарения образовавшегося сока.

Влейте соевый соус и добавьте обжаренный бекон.

Влейте необходимое количество сливок и белое вино.

Готовьте до загустения, постоянно помешивая.

В кастрюлю налейте большое количество холодной воды, поставьте на огонь и вскипятите, хорошо посолите, выложите необходимое количество тальятелле. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий. После чего тальятелле слейте через дуршлаг или сито.

Готовые тальятелле выложите на тарелки.

Сверху выложите приготовленный соус.

Равномерно распределите его.

Сыр «Пармезан» натрите на мелкой терке. Вместо «Пармезана» можно использовать любой сыр твердого сорта.

Равномерно распределите сыр по соусу.

Аппетитную Карбонару с беконом, сливками и грибами подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.09%

Витамин В1 24.69%

Витамин В2 16.98%

Витамин В4 1.92%

Витамин В5 16.42%

Витамин В6 7.26%

Витамин В9 19.02%

Витамин В12 6.8%

Витамин С 2.88%

Витамин D 1.08%

Витамин E 4.67%

Биотин 0.17%

Витамин К 2.6%

Витамин РР 182.84%

Калий 9.37%

Кальций 15.89%

Кремний 1.5%

Магний 8.38%

Натрий 72.36%

Сера 13.29%

Фосфор 23.57%

Хлор 19.01%

Алюминий 119.76%

Железо 8.03%

Йод 3.06%

Кобальт 41.5%

Литий 0%

Марганец 16.41%

Медь 9.15%

Никель 0.13%

Рубидий 24.49%

Селен 9.48%

Фтор 0.15%

Хром 6.59%

Цинк 9.27%

Бор 1.5%

Ванадий 0%

Молибден 2.16%

Витамин A 25.78%

Витамин В1 206.17%

Витамин В2 141.78%

Витамин В4 16%

Витамин В5 137.14%

Витамин В6 60.64%

Витамин В9 158.79%

Витамин В12 56.82%

Витамин С 24.04%

Витамин D 9.01%

Витамин E 38.97%

Биотин 1.43%

Витамин К 21.73%

Витамин РР 1526.69%

Калий 78.2%

Кальций 132.66%

Кремний 12.5%

Магний 70.01%

Натрий 604.25%

Сера 110.98%

Фосфор 196.81%

Хлор 158.73%

Алюминий 1000%

Железо 67.05%

Йод 25.56%

Кобальт 346.53%

Литий 0%

Марганец 137.02%

Медь 76.38%

Никель 1.13%

Рубидий 204.5%

Селен 79.18%

Фтор 1.29%

Хром 55%

Цинк 77.41%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 18.07%

Витамин A 8.59%

Витамин В1 68.72%

Витамин В2 47.26%

Витамин В4 5.33%

Витамин В5 45.71%

Витамин В6 20.21%

Витамин В9 52.93%

Витамин В12 18.94%

Витамин С 8.01%

Витамин D 3%

Витамин E 12.99%

Биотин 0.48%

Витамин К 7.24%

Витамин РР 508.9%

Калий 26.07%

Кальций 44.22%

Кремний 4.17%

Магний 23.34%

Натрий 201.42%

Сера 36.99%

Фосфор 65.6%

Хлор 52.91%

Алюминий 333.33%

Железо 22.35%

Йод 8.52%

Кобальт 115.51%

Литий 0%

Марганец 45.67%

Медь 25.46%

Никель 0.38%

Рубидий 68.17%

Селен 26.39%

Фтор 0.43%

Хром 18.33%

Цинк 25.8%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 6.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	232.1 мкг	900 мкг	3.1	8.6
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	24.7	68.7
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	17	47.3
Витамин В4	80 мг	500 мг	1.9	5.3
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	16.4	45.7
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	7.3	20.2
Витамин В9	635.2 мкг	400 мкг	19	52.9
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	6.8	18.9
Витамин С	21.6 мкг	90 мкг	2.9	8
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	1.1	3
Витамин E	5.8 мг	15 мг	4.7	13
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	26.1 мкг	120 мкг	2.6	7.2
Витамин РР	305.3 мг	20 мг	182.8	508.9
Калий	1955.1 мг	2500 мг	9.4	26.1
Кальций	1326.6 мг	1000 мг	15.9	44.2
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.5	4.2
Магний	280 мг	400 мг	8.4	23.3
Натрий	7855.2 мг	1300 мг	72.4	201.4
Сера	554.9 мг	500 мг	13.3	37
Фосфор	1574.5 мг	800 мг	23.6	65.6
Хлор	3650.9 мг	2300 мг	19	52.9
Алюминий	300 мкг	30 мкг	119.8	333.3
Железо	12.1 мг	18 мг	8	22.4
Йод	38.3 мкг	150 мкг	3.1	8.5
Кобальт	34.7 мкг	10 мкг	41.5	115.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	16.4	45.7
Медь	763.8 мкг	1000 мкг	9.1	25.5
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	409 мкг	200 мкг	24.5	68.2
Селен	43.6 мкг	55 мкг	9.5	26.4
Фтор	51.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	27.5 мкг	50 мкг	6.6	18.3
Цинк	9.3 мг	12 мг	9.3	25.8
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.5	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	12.7 мкг	70 мкг	2.2	6