Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Паста карбонара с беконом и сметаной

Паста карбонара с беконом и сметаной

Name: Паста карбонара с беконом и сметаной
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сметана 300 мл.; Бекон 200 гр.; Соль по вкусу; Тальятелле 400 гр.; Яичный желток 4 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Сыр Пармезан 150 гр.; Лук зелёный по вкусу

20197

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня предлагаю воспользоваться замечательным рецептом пасты карбонары с беконом и сметаной и приготовить аппетитное блюдо, которое часто готовлю своей семье на обед. Оно получается невероятно вкусной и ароматной. Приготовьте, и вы не пожалеете.

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 344 ккал 3032 ккал 505 ккал

Белки 15,7 гр. 138,5 гр. 23,1 гр.

Жиры 15,9 гр. 140,4 гр. 23,4 гр.

Углеводы 34,1 гр. 300,7 гр. 50,1 гр.

Вода 28,9 гр. 254,7 гр. 42,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 11,6 гр. 1,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сметана 300 мл. Бекон 200 гр. Соль по вкусу Тальятелле 400 гр. Яичный желток 4 шт. Перец черный молотый по вкусу Сыр Пармезан 150 гр. Лук зелёный по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить пасту карбонара с беконом и сметаной? В глубокую кастрюлю налейте большое количество холодной воды, поставьте на огонь и доведите до кипения, хорошо посолите.

Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Бекон можно использовать любой – сырой, сырокопченый или копчено-вареный.

Сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, выложите измельченный бекон и, постоянно помешивая, обжарьте до хрустящего состояния.

Обжаренный бекон выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы лишний жир впитался.

Лук-резанец хорошенько промойте в прохладной воде, обсушите и измельчите острым ножом.

В сковороду, где обжаривался бекон, выложите необходимое количество сметаны, добавьте куриные желтки, постоянно помешивая венчиком, соус доведите до загустения на медленном огне.

В кипящую воду выложите необходимое количество тальятелле. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий. Вместо тальятелле можно использовать макаронные изделия любого вида.

В загустевший соус добавьте обжаренный бекон, посолите и поперчите. Перемешайте и доведите до кипения.

Отваренные тальятелле слейте через дуршлаг или сито. Готовые макаронные изделия отправьте в сковороду. Тщательно перемешайте блюдо.

Сыр «Пармезан» натрите на мелкой терке. Вместо «Пармезана» можно использовать любой сыр твердого сорта. Измельченный сыр и лук-резанец выложите в блюдо. Хорошо перемешайте.

Сливочную пасту Карбонара с беконом и сметаной подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.07%

Витамин В1 42.09%

Витамин В2 17.67%

Витамин В4 17.28%

Витамин В5 17.81%

Витамин В6 10.2%

Витамин В9 32.69%

Витамин В12 16.04%

Витамин С 0.81%

Витамин D 1.76%

Витамин E 2.57%

Биотин 10.17%

Витамин К 6.97%

Витамин РР 24.1%

Калий 7.09%

Кальций 23.96%

Кремний 0.76%

Магний 10.69%

Натрий 49.39%

Сера 18.82%

Фосфор 33.45%

Хлор 17.71%

Алюминий 68.78%

Железо 13.5%

Йод 0.05%

Кобальт 25.06%

Литий 0.39%

Марганец 25.23%

Медь 15.97%

Никель 0.05%

Рубидий 10.27%

Селен 24.57%

Фтор 0.08%

Хром 1.63%

Цинк 14.82%

Бор 0.83%

Ванадий 2.54%

Молибден 3.92%

Витамин A 80.03%

Витамин В1 371.21%

Витамин В2 155.81%

Витамин В4 152.45%

Витамин В5 157.07%

Витамин В6 89.95%

Витамин В9 288.34%

Витамин В12 141.46%

Витамин С 7.13%

Витамин D 15.51%

Витамин E 22.63%

Биотин 89.67%

Витамин К 61.51%

Витамин РР 212.55%

Калий 62.52%

Кальций 211.31%

Кремний 6.67%

Магний 94.29%

Натрий 435.6%

Сера 166.02%

Фосфор 295%

Хлор 156.23%

Алюминий 606.67%

Железо 119.09%

Йод 0.4%

Кобальт 221%

Литий 3.43%

Марганец 222.53%

Медь 140.88%

Никель 0.46%

Рубидий 90.6%

Селен 216.73%

Фтор 0.75%

Хром 14.4%

Цинк 130.67%

Бор 7.33%

Ванадий 22.4%

Молибден 34.57%

Витамин A 13.34%

Витамин В1 61.87%

Витамин В2 25.97%

Витамин В4 25.41%

Витамин В5 26.18%

Витамин В6 14.99%

Витамин В9 48.06%

Витамин В12 23.58%

Витамин С 1.19%

Витамин D 2.59%

Витамин E 3.77%

Биотин 14.95%

Витамин К 10.25%

Витамин РР 35.42%

Калий 10.42%

Кальций 35.22%

Кремний 1.11%

Магний 15.71%

Натрий 72.6%

Сера 27.67%

Фосфор 49.17%

Хлор 26.04%

Алюминий 101.11%

Железо 19.85%

Йод 0.07%

Кобальт 36.83%

Литий 0.57%

Марганец 37.09%

Медь 23.48%

Никель 0.08%

Рубидий 15.1%

Селен 36.12%

Фтор 0.12%

Хром 2.4%

Цинк 21.78%

Бор 1.22%

Ванадий 3.73%

Молибден 5.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	720.3 мкг	900 мкг	9.1	13.3
Витамин В1	5.6 мг	1.5 мг	42.1	61.9
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	17.7	26
Витамин В4	762.2 мг	500 мг	17.3	25.4
Витамин В5	7.9 мг	5 мг	17.8	26.2
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	10.2	15
Витамин В9	1153.4 мкг	400 мкг	32.7	48.1
Витамин В12	4.2 мкг	3 мкг	16	23.6
Витамин С	6.4 мкг	90 мкг	0.8	1.2
Витамин D	1.6 мкг	10 мкг	1.8	2.6
Витамин E	3.4 мг	15 мг	2.6	3.8
Биотин	44.8 мг	50 мг	10.2	14.9
Витамин К	73.8 мкг	120 мкг	7	10.3
Витамин РР	42.5 мг	20 мг	24.1	35.4
Калий	1562.9 мг	2500 мг	7.1	10.4
Кальций	2113.1 мг	1000 мг	24	35.2
Кремний	2 мг	30 мг	0.8	1.1
Магний	377.2 мг	400 мг	10.7	15.7
Натрий	5662.9 мг	1300 мг	49.4	72.6
Сера	830.1 мг	500 мг	18.8	27.7
Фосфор	2360 мг	800 мг	33.4	49.2
Хлор	3593.4 мг	2300 мг	17.7	26
Алюминий	182 мкг	30 мкг	68.8	101.1
Железо	21.4 мг	18 мг	13.5	19.8
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	22.1 мкг	10 мкг	25.1	36.8
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.4	0.6
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	25.2	37.1
Медь	1408.8 мкг	1000 мкг	16	23.5
Никель	0.9 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	181.2 мкг	200 мкг	10.3	15.1
Селен	119.2 мкг	55 мкг	24.6	36.1
Фтор	29.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	7.2 мкг	50 мкг	1.6	2.4
Цинк	15.7 мг	12 мг	14.8	21.8
Бор	88 мкг	1200 мкг	0.8	1.2
Ванадий	4.5 мкг	20 мкг	2.5	3.7
Молибден	24.2 мкг	70 мкг	3.9	5.8