Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Паста карбонара с беконом без сливок - классический рецепт

Паста карбонара с беконом без сливок - классический рецепт

Name: Паста карбонара с беконом без сливок - классический рецепт
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Яичный желток 3 шт.; Бекон 150 гр.; Соль по вкусу; Спагетти 200 гр.; Чеснок 1 зуб.; Перец черный молотый по вкусу; Сыр Пармезан 150 гр.; Масло оливковое для жарки

10680

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

В моей семье все большие любители макарон. Я часто готовлю всевозможные блюда из макаронных изделий. Но самым любимым блюдом для нас является классическая паста Карбонара. Блюдо с беконом без сливок получается невероятно нежным и сочным.

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 362 ккал 2373 ккал 791 ккал

Белки 14,0 гр. 91,9 гр. 30,6 гр.

Жиры 29,3 гр. 191,8 гр. 63,9 гр.

Углеводы 10,9 гр. 71,3 гр. 23,8 гр.

Вода 41,8 гр. 273,7 гр. 91,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 4,9 гр. 1,6 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Паста карбонара с беконом без сливок - классический рецепт

Ингредиенты

Введите значение

Яичный желток 3 шт. Бекон 150 гр. Соль по вкусу Спагетти 200 гр. Чеснок 1 зуб. Перец черный молотый по вкусу Сыр Пармезан 150 гр. Масло оливковое для жарки

Процесс приготовления

Чтобы приготовить классический рецепт пасты карбонара с беконом без сливок, бекон нарежьте тонкой соломкой. Бекон можно использовать любой – сырой, сырокопченый или копчено-вареный.

Сыр «Пармезан» натрите на мелкой терке и выложите в глубокую миску. Можно использовать любой сыр твердого сорта. Затем добавьте куриные желтки. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Чеснок очистите от шелухи, промойте и пропустите через пресс. Сковороду разогрейте на небольшом огне, смажьте оливковым маслом, выложите измельченный чеснок и бекон и, периодически помешивая, слегка обжарьте. Добавьте сырно-яичную массу, посолите и поперчите, доведите соус до загустения.

В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и вскипятите, посолите, выложите необходимое количество спагетти. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке, процедите через дуршлаг, разложите по порциям и полейте соусом. Классическую пасту Карбонара с беконом без сливок подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.73%

Витамин В1 9.54%

Витамин В2 9.84%

Витамин В4 18%

Витамин В5 12.92%

Витамин В6 10.53%

Витамин В9 1.79%

Витамин В12 18.47%

Витамин С 0.29%

Витамин D 2.06%

Витамин E 12.61%

Биотин 10.26%

Витамин К 7.56%

Витамин РР 7.52%

Калий 4.1%

Кальций 29.44%

Кремний 0%

Магний 5.17%

Натрий 64.09%

Сера 22.96%

Фосфор 31.64%

Хлор 23.78%

Алюминий 0%

Железо 4.65%

Йод 0.04%

Кобальт 22.99%

Литий 0%

Марганец 10.76%

Медь 6.89%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 41.95%

Фтор 0.01%

Хром 1.28%

Цинк 10.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.01%

Витамин A 63.76%

Витамин В1 62.47%

Витамин В2 64.43%

Витамин В4 117.91%

Витамин В5 84.6%

Витамин В6 69%

Витамин В9 11.7%

Витамин В12 121%

Витамин С 1.91%

Витамин D 13.5%

Витамин E 82.58%

Биотин 67.2%

Витамин К 49.49%

Витамин РР 49.28%

Калий 26.84%

Кальций 192.86%

Кремний 0%

Магний 33.89%

Натрий 419.82%

Сера 150.39%

Фосфор 207.25%

Хлор 155.77%

Алюминий 0%

Железо 30.43%

Йод 0.24%

Кобальт 150.6%

Литий 0%

Марганец 70.5%

Медь 45.12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 274.76%

Фтор 0.05%

Хром 8.4%

Цинк 69.76%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 19.71%

Витамин A 21.25%

Витамин В1 20.82%

Витамин В2 21.48%

Витамин В4 39.3%

Витамин В5 28.2%

Витамин В6 23%

Витамин В9 3.9%

Витамин В12 40.33%

Витамин С 0.64%

Витамин D 4.5%

Витамин E 27.53%

Биотин 22.4%

Витамин К 16.5%

Витамин РР 16.43%

Калий 8.95%

Кальций 64.29%

Кремний 0%

Магний 11.3%

Натрий 139.94%

Сера 50.13%

Фосфор 69.08%

Хлор 51.92%

Алюминий 0%

Железо 10.14%

Йод 0.08%

Кобальт 50.2%

Литий 0%

Марганец 23.5%

Медь 15.04%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 91.59%

Фтор 0.02%

Хром 2.8%

Цинк 23.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	573.9 мкг	900 мкг	9.7	21.3
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	9.5	20.8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	9.8	21.5
Витамин В4	589.5 мг	500 мг	18	39.3
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	12.9	28.2
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	10.5	23
Витамин В9	46.8 мкг	400 мкг	1.8	3.9
Витамин В12	3.6 мкг	3 мкг	18.5	40.3
Витамин С	1.7 мкг	90 мкг	0.3	0.6
Витамин D	1.4 мкг	10 мкг	2.1	4.5
Витамин E	12.4 мг	15 мг	12.6	27.5
Биотин	33.6 мг	50 мг	10.3	22.4
Витамин К	59.4 мкг	120 мкг	7.6	16.5
Витамин РР	9.9 мг	20 мг	7.5	16.4
Калий	671.1 мг	2500 мг	4.1	8.9
Кальций	1928.6 мг	1000 мг	29.4	64.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	135.6 мг	400 мг	5.2	11.3
Натрий	5457.7 мг	1300 мг	64.1	139.9
Сера	752 мг	500 мг	23	50.1
Фосфор	1658 мг	800 мг	31.6	69.1
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	23.8	51.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.5 мг	18 мг	4.6	10.1
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	15.1 мкг	10 мкг	23	50.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	10.8	23.5
Медь	451.2 мкг	1000 мкг	6.9	15
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	151.1 мкг	55 мкг	41.9	91.6
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	4.2 мкг	50 мкг	1.3	2.8
Цинк	8.4 мг	12 мг	10.7	23.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	13.8 мкг	70 мкг	3	6.6