Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Паста карбонара с беконом и сливками - классический рецепт

Паста карбонара с беконом и сливками - классический рецепт

Name: Паста карбонара с беконом и сливками - классический рецепт
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки 150 мл.; Бекон 100 гр.; Соль по вкусу; Тальятелле 400 гр.; Яичный желток 3 шт.; Чеснок 1 зуб.; Масло оливковое 2 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Сыр Пармезан 100 гр.; Петрушка для украшения

2364

83 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня хочу поделиться классическим рецептом невероятно аппетитной и вкусной пасты Карбонара, приготовленной с беконом и сливками. Этим рецептом со мной поделилась знакомая. Процесс приготовления горячего блюда достаточно простой и быстрый. Результат приведет вас в восторг.

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 377 ккал 2755 ккал 459 ккал

Белки 14,4 гр. 105,6 гр. 17,6 гр.

Жиры 17,1 гр. 124,9 гр. 20,8 гр.

Углеводы 40,8 гр. 298,5 гр. 49,7 гр.

Вода 22,0 гр. 160,8 гр. 26,8 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 11,2 гр. 1,9 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Паста карбонара с беконом и сливками - классический рецепт

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления классической карбонары с беконом и сливками.

Сыр «Пармезан» натрите на мелкой терке и выложите в глубокую емкость. Вместо «Пармезана» можно использовать любой сыр твердого сорта.

Разделите куриные яйца на желтки и белки. Желтки выложите в емкость с измельченным сыром и влейте необходимое количество сливок любой жирности. Перемешайте до однородной консистенции.

В большую кастрюлю налейте холодную воду, поставьте на огонь и доведите до кипения, посолите, выложите необходимое количество тальятелле. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий. Вместо тальятелле можно использовать макаронные изделия любого вида.

Бекон нарежьте тонкой соломкой. Бекон можно использовать любой – сырой, сырокопченый или копчено-вареный.

Сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, налейте небольшое количество оливкового масла, выложите измельченный бекон и, постоянно помешивая, слегка обжарьте.

Чеснок очистите от шелухи, сполосните и измельчите ножом, добавьте к обжаренному бекону. Затем влейте соус, посолите и поперчите, перемешайте и доведите до кипения.

Отваренные тальятелле слейте через дуршлаг или сито. Готовые макаронные изделия отправьте в сковороду. Тщательно перемешайте.

Классическую карбонару с беконом и сливками подавайте на стол порционно, украсив измельченной петрушкой или любой другой зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.11%

Витамин В1 48.88%

Витамин В2 20.23%

Витамин В4 14.97%

Витамин В5 17.1%

Витамин В6 11.13%

Витамин В9 39.47%

Витамин В12 12.69%

Витамин С 3.66%

Витамин D 1.23%

Витамин E 6.73%

Биотин 9.22%

Витамин К 31.97%

Витамин РР 25.84%

Калий 7.45%

Кальций 20.7%

Кремний 1.03%

Магний 11.76%

Натрий 45.43%

Сера 13.94%

Фосфор 30.41%

Хлор 21.46%

Алюминий 25.13%

Железо 15.52%

Йод 0.05%

Кобальт 21.02%

Литий 0.09%

Марганец 30.25%

Медь 18.4%

Никель 0.08%

Рубидий 0.07%

Селен 19.16%

Фтор 0.01%

Хром 1.2%

Цинк 14.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.71%

Витамин A 66.62%

Витамин В1 357.29%

Витамин В2 147.87%

Витамин В4 109.41%

Витамин В5 124.97%

Витамин В6 81.35%

Витамин В9 288.49%

Витамин В12 92.8%

Витамин С 26.77%

Витамин D 9.01%

Витамин E 49.17%

Биотин 67.39%

Витамин К 233.72%

Витамин РР 188.88%

Калий 54.46%

Кальций 151.29%

Кремний 7.5%

Магний 85.98%

Натрий 332.11%

Сера 101.93%

Фосфор 222.29%

Хлор 156.84%

Алюминий 183.67%

Железо 113.46%

Йод 0.4%

Кобальт 153.63%

Литий 0.64%

Марганец 221.15%

Медь 134.54%

Никель 0.6%

Рубидий 0.49%

Селен 140.07%

Фтор 0.09%

Хром 8.74%

Цинк 104.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 19.79%

Витамин A 11.1%

Витамин В1 59.55%

Витамин В2 24.65%

Витамин В4 18.23%

Витамин В5 20.83%

Витамин В6 13.56%

Витамин В9 48.08%

Витамин В12 15.47%

Витамин С 4.46%

Витамин D 1.5%

Витамин E 8.19%

Биотин 11.23%

Витамин К 38.95%

Витамин РР 31.48%

Калий 9.08%

Кальций 25.21%

Кремний 1.25%

Магний 14.33%

Натрий 55.35%

Сера 16.99%

Фосфор 37.05%

Хлор 26.14%

Алюминий 30.61%

Железо 18.91%

Йод 0.07%

Кобальт 25.61%

Литий 0.11%

Марганец 36.86%

Медь 22.42%

Никель 0.1%

Рубидий 0.08%

Селен 23.34%

Фтор 0.02%

Хром 1.46%

Цинк 17.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	599.6 мкг	900 мкг	9.1	11.1
Витамин В1	5.4 мг	1.5 мг	48.9	59.5
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	20.2	24.6
Витамин В4	547 мг	500 мг	15	18.2
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	17.1	20.8
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	11.1	13.6
Витамин В9	1154 мкг	400 мкг	39.5	48.1
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	12.7	15.5
Витамин С	24.1 мкг	90 мкг	3.7	4.5
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	1.2	1.5
Витамин E	7.4 мг	15 мг	6.7	8.2
Биотин	33.7 мг	50 мг	9.2	11.2
Витамин К	280.5 мкг	120 мкг	32	39
Витамин РР	37.8 мг	20 мг	25.8	31.5
Калий	1361.4 мг	2500 мг	7.4	9.1
Кальций	1512.9 мг	1000 мг	20.7	25.2
Кремний	2.3 мг	30 мг	1	1.3
Магний	343.9 мг	400 мг	11.8	14.3
Натрий	4317.4 мг	1300 мг	45.4	55.4
Сера	509.6 мг	500 мг	13.9	17
Фосфор	1778.3 мг	800 мг	30.4	37
Хлор	3607.4 мг	2300 мг	21.5	26.1
Алюминий	55.1 мкг	30 мкг	25.1	30.6
Железо	20.4 мг	18 мг	15.5	18.9
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0.1	0.1
Кобальт	15.4 мкг	10 мкг	21	25.6
Литий	0.5 мкг	70 мкг	0.1	0.1
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	30.3	36.9
Медь	1345.4 мкг	1000 мкг	18.4	22.4
Никель	1.2 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	1 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Селен	77 мкг	55 мкг	19.2	23.3
Фтор	3.7 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	4.4 мкг	50 мкг	1.2	1.5
Цинк	12.6 мг	12 мг	14.3	17.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	13.9 мкг	70 мкг	2.7	3.3