Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Паста карбонара с беконом и грибами в сливочном соусе

Паста карбонара с беконом и грибами в сливочном соусе

Name: Паста карбонара с беконом и грибами в сливочном соусе
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки 33% или Сливки 30% 300 мл.; Бекон 100 гр.; Соль по вкусу; Спагетти 400 гр.; Яйцо перепелиное 8 шт.; Чеснок 3 зуб.; Лук репчатый 0,5 головка; Шампиньоны свежие 300 гр.; Прованские травы по вкусу; Масло оливковое 4 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Сыр Пармезан 50 гр.; Базилик свежий для украшения

4342

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня хочу поделиться замечательным блюдом итальянской кухни. Паста Карбонара с беконом и грибами в сливочном соусе получается ароматной и довольно аппетитной. Такое блюдо отлично подойдет как на каждый день, так и на праздничный обед. Обязательно приготовьте, и вы останетесь довольны!

Кухня Итальянская

Время готовки 35 мин.

Порции 6

Калорийность 193 ккал 2212 ккал 369 ккал

Белки 7,0 гр. 80,7 гр. 13,4 гр.

Жиры 12,8 гр. 146,4 гр. 24,4 гр.

Углеводы 12,0 гр. 137,5 гр. 22,9 гр.

Вода 65,0 гр. 745,7 гр. 124,3 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 21,4 гр. 3,6 гр.

Светлана Калинина (155 рец.)

Паста карбонара с беконом и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить пасту карбонару с беконом и грибами в сливочном соусе просто! Шампиньоны очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и мелко нарежьте. Сыр «Пармезан» натрите на мелкой терке. Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите от шелухи и промойте.

Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне. Налейте оливковое масло. Выложите подготовленный бекон и обжарьте до румяной корочки. Затем снимите со сковороды. На сковороду выложите измельченный репчатый лук и обжарьте до размягчения.

К обжаренному репчатому луку добавьте шампиньоны и пропущенный через пресс чеснок, обжарьте до полного испарения выделившегося сока.

Затем налейте необходимое количество жирных сливок. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте прованские травы. Доведите соус до загустения.

В кастрюлю налейте большое количество холодной воды, поставьте на огонь и вскипятите, хорошо посолите, выложите необходимое количество спагетти. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий. После чего спагетти слейте через дуршлаг или сито.

Готовые спагетти разложите по порциям, сверху полейте приготовленным сливочным соусом, затем выложите обжаренный бекон, полейте взбитыми перепелиными яйцами и присыпьте измельченным сыром «Пармезан». Пасту Карбонара с беконом и грибами в сливочном соусе подавайте на стол, украсив листочком базилика.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.3%

Витамин В1 6.6%

Витамин В2 13.42%

Витамин В4 5.31%

Витамин В5 16.13%

Витамин В6 6.78%

Витамин В9 5.14%

Витамин В12 6.87%

Витамин С 3.74%

Витамин D 1.54%

Витамин E 7.25%

Биотин 0.16%

Витамин К 16.57%

Витамин РР 10.46%

Калий 8.87%

Кальций 7.84%

Кремний 1.45%

Магний 5.14%

Натрий 28.5%

Сера 8.94%

Фосфор 15.01%

Хлор 13.96%

Алюминий 116.36%

Железо 6.76%

Йод 3.33%

Кобальт 44.68%

Литий 0%

Марганец 12.98%

Медь 6.82%

Никель 0.13%

Рубидий 24.14%

Селен 26.02%

Фтор 0.16%

Хром 7.15%

Цинк 5.61%

Бор 1.45%

Ванадий 0%

Молибден 1.94%

Витамин A 37.81%

Витамин В1 75.72%

Витамин В2 153.95%

Витамин В4 60.87%

Витамин В5 185.03%

Витамин В6 77.8%

Витамин В9 59.02%

Витамин В12 78.8%

Витамин С 42.89%

Витамин D 17.7%

Витамин E 83.23%

Биотин 1.8%

Витамин К 190.11%

Витамин РР 119.98%

Калий 101.78%

Кальций 89.97%

Кремний 16.67%

Магний 58.95%

Натрий 327.04%

Сера 102.57%

Фосфор 172.25%

Хлор 160.11%

Алюминий 1335%

Железо 77.59%

Йод 38.24%

Кобальт 512.6%

Литий 0%

Марганец 148.94%

Медь 78.23%

Никель 1.5%

Рубидий 277%

Селен 298.47%

Фтор 1.87%

Хром 82%

Цинк 64.31%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 22.29%

Витамин A 6.3%

Витамин В1 12.62%

Витамин В2 25.66%

Витамин В4 10.14%

Витамин В5 30.84%

Витамин В6 12.97%

Витамин В9 9.84%

Витамин В12 13.13%

Витамин С 7.15%

Витамин D 2.95%

Витамин E 13.87%

Биотин 0.3%

Витамин К 31.69%

Витамин РР 20%

Калий 16.96%

Кальций 15%

Кремний 2.78%

Магний 9.82%

Натрий 54.51%

Сера 17.09%

Фосфор 28.71%

Хлор 26.69%

Алюминий 222.5%

Железо 12.93%

Йод 6.37%

Кобальт 85.43%

Литий 0%

Марганец 24.82%

Медь 13.04%

Никель 0.25%

Рубидий 46.17%

Селен 49.75%

Фтор 0.31%

Хром 13.67%

Цинк 10.72%

Бор 2.78%

Ванадий 0%

Молибден 3.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	340.3 мкг	900 мкг	3.3	6.3
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6.6	12.6
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	13.4	25.7
Витамин В4	304.3 мг	500 мг	5.3	10.1
Витамин В5	9.3 мг	5 мг	16.1	30.8
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.8	13
Витамин В9	236.1 мкг	400 мкг	5.1	9.8
Витамин В12	2.4 мкг	3 мкг	6.9	13.1
Витамин С	38.6 мкг	90 мкг	3.7	7.1
Витамин D	1.8 мкг	10 мкг	1.5	3
Витамин E	12.5 мг	15 мг	7.3	13.9
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	0.3
Витамин К	228.1 мкг	120 мкг	16.6	31.7
Витамин РР	24 мг	20 мг	10.5	20
Калий	2544.5 мг	2500 мг	8.9	17
Кальций	899.7 мг	1000 мг	7.8	15
Кремний	5 мг	30 мг	1.5	2.8
Магний	235.8 мг	400 мг	5.1	9.8
Натрий	4251.5 мг	1300 мг	28.5	54.5
Сера	512.8 мг	500 мг	8.9	17.1
Фосфор	1378 мг	800 мг	15	28.7
Хлор	3682.6 мг	2300 мг	14	26.7
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	116.4	222.5
Железо	14 мг	18 мг	6.8	12.9
Йод	57.4 мкг	150 мкг	3.3	6.4
Кобальт	51.3 мкг	10 мкг	44.7	85.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	13	24.8
Медь	782.3 мкг	1000 мкг	6.8	13
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	554 мкг	200 мкг	24.1	46.2
Селен	164.2 мкг	55 мкг	26	49.7
Фтор	74.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	41 мкг	50 мкг	7.1	13.7
Цинк	7.7 мг	12 мг	5.6	10.7
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.5	2.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.6 мкг	70 мкг	1.9	3.7