Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Паста карбонара с ветчиной, сливками и грибами

Паста карбонара с ветчиной, сливками и грибами

Name: Паста карбонара с ветчиной, сливками и грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки 20% 200 мл.; Ветчина 100 гр.; Соль по вкусу; Спагетти 200 гр.; Яйцо 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Масло сливочное 2 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Сыр Пармезан 100 гр.; Шампиньоны свежие 100 гр.

7916

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Не так давно открыла для себя интересный и необыкновенно вкусный рецепт пасты Карбонара с ветчиной, сливками и грибами. Блюдо получается сытным, сочным и нежным. Отличный вариант для семейного обеда или ужина.

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 233 ккал 1785 ккал 595 ккал

Белки 10,6 гр. 81,2 гр. 27,1 гр.

Жиры 16,8 гр. 128,7 гр. 42,9 гр.

Углеводы 10,0 гр. 76,4 гр. 25,5 гр.

Вода 58,9 гр. 452,0 гр. 150,7 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 10,5 гр. 3,5 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Паста карбонара с ветчиной, сливками и грибами

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить пасту карбонара с ветчиной, сливками и грибами просто! В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и вскипятите, добавьте немного соли, выложите указанное в рецепте количество спагетти.

Варите до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке, процедите через дуршлаг.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните и мелко нарубите острым ножом.

Шампиньоны очистите от кожицы, а затем нарежьте тонкими ломтиками.

Глубокую сковороду разогрейте на огне, выложите небольшое количество сливочного масла, выложите измельченный репчатый лук и немного обжарьте.

Затем добавьте нарезанные шампиньоны. Перемешайте и готовьте на минимальном огне до полного испарения выделившегося сока.

Ветчину очистите от оболочки, и нарежьте тонкой соломкой.

На сковороду выложите подготовленную ветчину. Обжарьте до аппетитного золотистого цвета.

Влейте необходимое количество сливок. Сливки можно использовать любой жирности.

Доведите соус до загустения и разбейте куриное яйцо.

Хорошенько перемешайте.

В загустевший соус выложите отваренные спагетти и хорошо перемешайте.

Твердый сыр натрите на крупной терке и присыпьте сверху пасты.

Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте, добавьте в сковороду. Перемешайте и немного прогрейте.

На порционные тарелки выложите приготовленную пасту Карбонара с ветчиной, сливками и грибами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.66%

Витамин В1 2.46%

Витамин В2 8.79%

Витамин В4 4.52%

Витамин В5 9.56%

Витамин В6 2.94%

Витамин В9 2.11%

Витамин В12 6.48%

Витамин С 2.62%

Витамин D 3.93%

Витамин E 1.76%

Биотин 3.14%

Витамин К 1.14%

Витамин РР 7.15%

Калий 7.61%

Кальций 17.66%

Кремний 2.17%

Магний 5.25%

Натрий 47.28%

Сера 19.93%

Фосфор 22.81%

Хлор 28.97%

Алюминий 173.84%

Железо 5.62%

Йод 3.4%

Кобальт 34.42%

Литий 0%

Марганец 10.21%

Медь 5.89%

Никель 0.2%

Рубидий 32.72%

Селен 22.03%

Фтор 0.25%

Хром 4.49%

Цинк 6.26%

Бор 2.17%

Ванадий 0%

Молибден 2.41%

Витамин A 89.44%

Витамин В1 18.88%

Витамин В2 67.45%

Витамин В4 34.68%

Витамин В5 73.3%

Витамин В6 22.56%

Витамин В9 16.19%

Витамин В12 49.68%

Витамин С 20.06%

Витамин D 30.11%

Витамин E 13.51%

Биотин 24.1%

Витамин К 8.71%

Витамин РР 54.81%

Калий 58.4%

Кальций 135.43%

Кремний 16.67%

Магний 40.26%

Натрий 362.67%

Сера 152.87%

Фосфор 174.95%

Хлор 222.17%

Алюминий 1333.33%

Железо 43.09%

Йод 26.06%

Кобальт 264.03%

Литий 0%

Марганец 78.33%

Медь 45.16%

Никель 1.5%

Рубидий 251%

Селен 168.98%

Фтор 1.93%

Хром 34.4%

Цинк 47.99%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 18.5%

Витамин A 29.81%

Витамин В1 6.29%

Витамин В2 22.48%

Витамин В4 11.56%

Витамин В5 24.43%

Витамин В6 7.52%

Витамин В9 5.4%

Витамин В12 16.56%

Витамин С 6.69%

Витамин D 10.04%

Витамин E 4.5%

Биотин 8.03%

Витамин К 2.9%

Витамин РР 18.27%

Калий 19.47%

Кальций 45.14%

Кремний 5.56%

Магний 13.42%

Натрий 120.89%

Сера 50.96%

Фосфор 58.32%

Хлор 74.06%

Алюминий 444.44%

Железо 14.36%

Йод 8.69%

Кобальт 88.01%

Литий 0%

Марганец 26.11%

Медь 15.05%

Никель 0.5%

Рубидий 83.67%

Селен 56.33%

Фтор 0.64%

Хром 11.47%

Цинк 16%

Бор 5.56%

Ванадий 0%

Молибден 6.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	805 мкг	900 мкг	11.7	29.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.5	6.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	8.8	22.5
Витамин В4	173.4 мг	500 мг	4.5	11.6
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	9.6	24.4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.9	7.5
Витамин В9	64.8 мкг	400 мкг	2.1	5.4
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	6.5	16.6
Витамин С	18.1 мкг	90 мкг	2.6	6.7
Витамин D	3 мкг	10 мкг	3.9	10
Витамин E	2 мг	15 мг	1.8	4.5
Биотин	12.1 мг	50 мг	3.1	8
Витамин К	10.5 мкг	120 мкг	1.1	2.9
Витамин РР	11 мг	20 мг	7.1	18.3
Калий	1460.1 мг	2500 мг	7.6	19.5
Кальций	1354.3 мг	1000 мг	17.7	45.1
Кремний	5 мг	30 мг	2.2	5.6
Магний	161.1 мг	400 мг	5.2	13.4
Натрий	4714.7 мг	1300 мг	47.3	120.9
Сера	764.4 мг	500 мг	19.9	51
Фосфор	1399.6 мг	800 мг	22.8	58.3
Хлор	5109.9 мг	2300 мг	29	74.1
Алюминий	400 мкг	30 мкг	173.8	444.4
Железо	7.8 мг	18 мг	5.6	14.4
Йод	39.1 мкг	150 мкг	3.4	8.7
Кобальт	26.4 мкг	10 мкг	34.4	88
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	10.2	26.1
Медь	451.6 мкг	1000 мкг	5.9	15.1
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	502 мкг	200 мкг	32.7	83.7
Селен	92.9 мкг	55 мкг	22	56.3
Фтор	77.3 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	17.2 мкг	50 мкг	4.5	11.5
Цинк	5.8 мг	12 мг	6.3	16
Бор	200 мкг	1200 мкг	2.2	5.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	13 мкг	70 мкг	2.4	6.2