Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Паста карбонара с ветчиной, сливками и яйцом

Паста карбонара с ветчиной, сливками и яйцом

Name: Паста карбонара с ветчиной, сливками и яйцом
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки 100 мл.; Ветчина 350 гр.; Соль по вкусу; Баветте 500 гр.; Яйцо 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло оливковое 2 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Сыр Пармезан 200 гр.; Тимьян свежий 3 ветка

2204

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

С превеликим удовольствием хочу поделиться замечательным рецептом пасты карбонара с ветчиной, сливками и яйцом. Процесс приготовления блюда не займет много времени и доставит вам незабываемое удовольствие и наслаждение.

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 8

Калорийность 335 ккал 3932 ккал 491 ккал

Белки 17,8 гр. 208,5 гр. 26,1 гр.

Жиры 15,2 гр. 177,6 гр. 22,2 гр.

Углеводы 31,0 гр. 363,6 гр. 45,5 гр.

Вода 25,7 гр. 300,7 гр. 37,6 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,9 гр. 0,4 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Паста карбонара с ветчиной, сливками и яйцом

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке пасты карбонара с ветчиной, сливками и яйцом. Ветчину нарежьте тонкой соломкой. Чеснок очистите от шелухи, промойте и мелко нарубите острым ножом.

Глубокую сковороду разогрейте на огне, налейте небольшое количество оливкового масла, выложите нарезанную ветчину и слегка обжарьте.

Тимьян промойте, обсушите и добавьте листочки тимьяна к обжаренной ветчине вместе с измельченным чесноком, немного обжарьте.

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Перемешайте и обжарьте буквально минуту.

Влейте необходимое количество сливок. Сливки можно использовать любой жирности.

Отмерьте необходимое количество баветте. В кастрюлю или сотейник налейте воду, поставьте на огонь и вскипятите, добавьте немного соли, выложите указанное в рецепте количество баветте. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке.

Половину сыра «Пармезан» натрите на мелкой терке, выложите в глубокую емкость. Вместо «Пармезана» можно использовать любой сыр твердого сорта. Добавьте куриное яйцо.

Отваренные баветте слейте через дуршлаг.

Соус тщательно перемешайте до состояния однородной консистенции.

Отваренные баветте выложите в сковороду, тщательно перемешайте.

Влейте яично-сырную массу, перемешайте и прогрейте на небольшом огне пару минут до загустения.

Оставшийся сыр, который будете использовать, натрите на мелкой терке.

На порционные тарелки выложите приготовленную пасту Карбонара с ветчиной, сливками и яйцом, сверху присыпьте небольшим количеством измельченного сыра. Украсьте листочками тимьяна и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.91%

Витамин В1 2.37%

Витамин В2 5.84%

Витамин В4 5.11%

Витамин В5 5.25%

Витамин В6 3.34%

Витамин В9 1.34%

Витамин В12 8.93%

Витамин С 1.82%

Витамин D 1.89%

Витамин E 3.71%

Биотин 1.9%

Витамин К 2.55%

Витамин РР 4.35%

Калий 6.82%

Кальций 22.46%

Кремний 0%

Магний 7.48%

Натрий 57.34%

Сера 27.64%

Фосфор 30.3%

Хлор 31.69%

Алюминий 0.14%

Железо 8.49%

Йод 2.04%

Кобальт 5.77%

Литий 0%

Марганец 10.69%

Медь 6.39%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 28.27%

Фтор 0.07%

Хром 0.38%

Цинк 6.9%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.21%

Витамин A 69.29%

Витамин В1 27.78%

Витамин В2 68.39%

Витамин В4 59.85%

Витамин В5 61.56%

Витамин В6 39.11%

Витамин В9 15.71%

Витамин В12 104.67%

Витамин С 21.34%

Витамин D 22.11%

Витамин E 43.51%

Биотин 22.29%

Витамин К 29.93%

Витамин РР 50.99%

Калий 79.88%

Кальций 263.25%

Кремний 0%

Магний 87.72%

Натрий 671.97%

Сера 324%

Фосфор 355.16%

Хлор 371.35%

Алюминий 1.67%

Железо 99.53%

Йод 23.97%

Кобальт 67.63%

Литий 0%

Марганец 125.26%

Медь 74.89%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 331.29%

Фтор 0.81%

Хром 4.44%

Цинк 80.82%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.21%

Витамин A 8.66%

Витамин В1 3.47%

Витамин В2 8.55%

Витамин В4 7.48%

Витамин В5 7.7%

Витамин В6 4.89%

Витамин В9 1.96%

Витамин В12 13.08%

Витамин С 2.67%

Витамин D 2.76%

Витамин E 5.44%

Биотин 2.79%

Витамин К 3.74%

Витамин РР 6.37%

Калий 9.99%

Кальций 32.91%

Кремний 0%

Магний 10.96%

Натрий 84%

Сера 40.5%

Фосфор 44.4%

Хлор 46.42%

Алюминий 0.21%

Железо 12.44%

Йод 3%

Кобальт 8.45%

Литий 0%

Марганец 15.66%

Медь 9.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 41.41%

Фтор 0.1%

Хром 0.56%

Цинк 10.1%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.78%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	623.6 мкг	900 мкг	5.9	8.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.4	3.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	5.8	8.5
Витамин В4	299.3 мг	500 мг	5.1	7.5
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	5.3	7.7
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.3	4.9
Витамин В9	62.8 мкг	400 мкг	1.3	2
Витамин В12	3.1 мкг	3 мкг	8.9	13.1
Витамин С	19.2 мкг	90 мкг	1.8	2.7
Витамин D	2.2 мкг	10 мкг	1.9	2.8
Витамин E	6.5 мг	15 мг	3.7	5.4
Биотин	11.1 мг	50 мг	1.9	2.8
Витамин К	35.9 мкг	120 мкг	2.6	3.7
Витамин РР	10.2 мг	20 мг	4.4	6.4
Калий	1997 мг	2500 мг	6.8	10
Кальций	2632.5 мг	1000 мг	22.5	32.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	350.9 мг	400 мг	7.5	11
Натрий	8735.7 мг	1300 мг	57.3	84
Сера	1620 мг	500 мг	27.6	40.5
Фосфор	2841.3 мг	800 мг	30.3	44.4
Хлор	8541.2 мг	2300 мг	31.7	46.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.2
Железо	17.9 мг	18 мг	8.5	12.4
Йод	36 мкг	150 мкг	2	3
Кобальт	6.8 мкг	10 мкг	5.8	8.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	10.7	15.7
Медь	748.9 мкг	1000 мкг	6.4	9.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	182.2 мкг	55 мкг	28.3	41.4
Фтор	32.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.4	0.6
Цинк	9.7 мг	12 мг	6.9	10.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	10 мкг	70 мкг	1.2	1.8