Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из свеклы и помидоров на зиму
➠ Овощной сок в домашних условиях на зиму

Овощной сок в домашних условиях на зиму

Name: Овощной сок в домашних условиях на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0.5
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Помидоры свежие 2 кг; Болгарский перец сладкий 5 шт.; Морковь 500 гр.; Свекла 500 гр.; Соль 2 ч.л.; Сахар-песок 2 ч.л.

16422

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовить в домашних условиях овощной сок на зиму сможет и начинающий кулинар. О полезности овощных соков можно не спорить. Чтобы насыщать зимой организм витаминами и полезными веществами, можно заготовить овощной сок на зиму. Такой сок обладает неповторимым вкусом, который сильно отличается от магазинных аналогов.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 0.5

Калорийность 29 ккал 772 ккал 1544 ккал

Белки 1,1 гр. 28,3 гр. 56,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,1 гр. 4,2 гр.

Углеводы 6,0 гр. 158,3 гр. 316,6 гр.

Вода 89,8 гр. 2370,0 гр. 4740,0 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 38,4 гр. 76,8 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 2 кг Болгарский перец сладкий 5 шт. Морковь 500 гр. Свекла 500 гр. Соль 2 ч.л. Сахар-песок 2 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить овощной сок в домашних условиях на зиму легко! Помидоры промойте, крупно порежьте и пропустите через соковыжималку. Перелейте полученный томатный сок в кастрюлю и поставьте на огонь.

Очистите морковь, промойте, порежьте небольшими кусочками и с помощью соковыжималки получите морковный сок. Добавьте его в кастрюлю с томатным соком.

Свеклу также необходимо очистить, сполоснуть в прохладной воде и пропустить через соковыжималку. Перелейте полученный сок в кастрюлю.

Болгарский перец промойте, вырежьте семена с перегородками.

Поместите перец в блендер и измельчите его до состояния пюре. Полученную массу выкладываем в кастрюлю с содержимым, все перемешиваем.

Кипятим овощной сок в течение 20 минут, в процессе варки добавляем в него соль и сахар.

После этого протрите сок через мелкое сито, чтобы получить чистый и однородный напиток.

Далее овощной сок необходимо прокипятить еще в течение 10 минут, затем разлить по стерилизованным емкостям и закатать крышками. После остывания переместите заготовку на хранение в прохладное место.

Овощной сок в домашних условиях на зиму готов! Указанное количество ингредиентов позволяет получить на выходе около 2 литров сока.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 54.05%

Витамин В1 3.67%

Витамин В2 2.8%

Витамин В4 0.82%

Витамин В5 3.01%

Витамин В6 7.55%

Витамин В9 6.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.63%

Витамин D 0%

Витамин E 1.57%

Биотин 0.23%

Витамин К 5.54%

Витамин РР 3.42%

Калий 9.14%

Кальций 1.58%

Кремний 40.03%

Магний 3.33%

Натрий 24.47%

Сера 2.47%

Фосфор 4.43%

Хлор 21.31%

Алюминий 374.37%

Железо 3.1%

Йод 1.59%

Кобальт 15.53%

Литий 41.18%

Марганец 7.49%

Медь 7.95%

Никель 1.21%

Рубидий 7.34%

Селен 0.66%

Фтор 0.46%

Хром 3.94%

Цинк 2.69%

Бор 9.12%

Ванадий 101.33%

Молибден 12.01%

Витамин A 1427.01%

Витамин В1 97%

Витамин В2 73.89%

Витамин В4 21.52%

Витамин В5 79.54%

Витамин В6 199.25%

Витамин В9 173%

Витамин В12 0%

Витамин С 1943.89%

Витамин D 0%

Витамин E 41.47%

Биотин 6%

Витамин К 146.17%

Витамин РР 90.22%

Калий 241.42%

Кальций 41.72%

Кремний 1056.67%

Магний 87.85%

Натрий 646.09%

Сера 65.18%

Фосфор 117%

Хлор 562.48%

Алюминий 9883.33%

Железо 81.89%

Йод 42%

Кобальт 410%

Литий 1087.14%

Марганец 197.75%

Медь 209.92%

Никель 32%

Рубидий 193.75%

Селен 17.49%

Фтор 12.19%

Хром 104%

Цинк 70.92%

Бор 240.83%

Ванадий 2675%

Молибден 317.14%

Витамин A 2854.02%

Витамин В1 194%

Витамин В2 147.78%

Витамин В4 43.04%

Витамин В5 159.08%

Витамин В6 398.5%

Витамин В9 346%

Витамин В12 0%

Витамин С 3887.78%

Витамин D 0%

Витамин E 82.93%

Биотин 12%

Витамин К 292.33%

Витамин РР 180.44%

Калий 482.83%

Кальций 83.44%

Кремний 2113.33%

Магний 175.7%

Натрий 1292.18%

Сера 130.36%

Фосфор 234%

Хлор 1124.96%

Алюминий 19766.67%

Железо 163.78%

Йод 84%

Кобальт 820%

Литий 2174.29%

Марганец 395.5%

Медь 419.84%

Никель 64%

Рубидий 387.5%

Селен 34.98%

Фтор 24.37%

Хром 208%

Цинк 141.83%

Бор 481.67%

Ванадий 5350%

Молибден 634.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12843.1 мкг	900 мкг	54.1	2854
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	3.7	194
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	2.8	147.8
Витамин В4	107.6 мг	500 мг	0.8	43
Витамин В5	4 мг	5 мг	3	159.1
Витамин В6	4 мг	2 мг	7.5	398.5
Витамин В9	692 мкг	400 мкг	6.6	346
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1749.5 мкг	90 мкг	73.6	3887.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.2 мг	15 мг	1.6	82.9
Биотин	3 мг	50 мг	0.2	12
Витамин К	175.4 мкг	120 мкг	5.5	292.3
Витамин РР	18 мг	20 мг	3.4	180.4
Калий	6035.4 мг	2500 мг	9.1	482.8
Кальций	417.2 мг	1000 мг	1.6	83.4
Кремний	317 мг	30 мг	40	2113.3
Магний	351.4 мг	400 мг	3.3	175.7
Натрий	8399.2 мг	1300 мг	24.5	1292.2
Сера	325.9 мг	500 мг	2.5	130.4
Фосфор	936 мг	800 мг	4.4	234
Хлор	12937 мг	2300 мг	21.3	1125
Алюминий	2965 мкг	30 мкг	374.4	19766.7
Железо	14.7 мг	18 мг	3.1	163.8
Йод	63 мкг	150 мкг	1.6	84
Кобальт	41 мкг	10 мкг	15.5	820
Литий	761 мкг	70 мкг	41.2	2174.3
Марганец	4 мкг	2 мкг	7.5	395.5
Медь	2099.2 мкг	1000 мкг	8	419.8
Никель	64 мкг	200 мкг	1.2	64
Рубидий	387.5 мкг	200 мкг	7.3	387.5
Селен	9.6 мкг	55 мкг	0.7	35
Фтор	487.4 мкг	4000 мкг	0.5	24.4
Хром	52 мкг	50 мкг	3.9	208
Цинк	8.5 мг	12 мг	2.7	141.8
Бор	2890 мкг	1200 мкг	9.1	481.7
Ванадий	535 мкг	20 мкг	101.3	5350
Молибден	222 мкг	70 мкг	12	634.3