Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Яблочный сок на зиму
➠ Яблочный сок через соковарку в домашних условиях на зиму

Яблочный сок через соковарку в домашних условиях на зиму

Name: Яблочный сок через соковарку в домашних условиях на зиму
Prep time: 100 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Яблоки 8 - 9 кг; Сахар-песок 9 - 12 ст.л.

21335

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Яблочный сок через соковарку в домашних условиях на зиму – потрясающий вариант заготовки. Сок получается без мякоти, прозрачный и имеет красивый янтарный цвет. Количество сахара, которые потребуется в процессе приготовления сока, зависит от ваших предпочтений и сорта яблок, из которых вы готовите сок. Благодаря кратковременной термической обработке сок прекрасно хранится всю зиму даже без добавления сахара в темном прохладном месте.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 100 мин.

Порции 4

Калорийность 128 ккал 1667 ккал 417 ккал

Белки 0,3 гр. 4,0 гр. 1,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 30,6 гр. 398,0 гр. 99,5 гр.

Вода 66,2 гр. 860,0 гр. 215,0 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 18,0 гр. 4,5 гр.

Наталья Кондратьева (205 рец.)

Яблочный сок через соковарку в домашних условиях на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 8 - 9 кг Сахар-песок 9 - 12 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить яблочный сок через соковарку в домашних условиях на зиму? Для приготовления сока необходимо выбрать сочные сорта яблок. Если они будут сладкими – сахара потребуется немного меньше либо совсем не понадобиться – пробуйте готовый сок на вкус. Яблоки промываем в проточной воде и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они обсохли от воды.

Затем яблоки разрезаем вдоль пополам, удаляем сердцевину и плодоножки. Чем мельче нарежем яблоки – тем лучше.

Укладываем подготовленные яблоки в соковарку, наполняя отделение до самого верха.

В нижнее отделение соковарки наливаем воду, в среднем будет скапливаться сок. Ставим соковарку на средний огонь, чтобы вода в нижнем отделении закипела, после чего начнется весь процесс.

Под сливной шланг необходимо поставить емкость, куда будет стекать сок. Можно варить его при закрытом сливном шланге, тогда на это потребуется 1 или 2 часа. Сок будет скапливаться в среднем отсеке, а после снятия зажима со шланга сок под давлением стечет в емкость. Либо сливной шланг не перекрывать, тогда сок по мере поступления будет сливаться в емкость.

Готовый сок пробуем на вкус и добавляем сахар, если это необходимо, затем доводим его до кипения и разливаем по стерилизованным банкам.

Банки с соком плотно укупориваем прокипяченными крышками и переворачиваем вверх дном.

Проверяем герметичность и оставляем до полного остывания при комнатной температуре, после чего убираем сок на хранение в темное прохладное место. Из оставшейся после приготовления сока яблочной мякоти можно приготовить яблочное пюре, либо использовать ее в качестве начинки в яблоки или пироги.

Витамины и минералы

Витамин A 0.43%

Витамин В1 1.54%

Витамин В2 0.85%

Витамин В4 0.52%

Витамин В5 1.08%

Витамин В6 3.08%

Витамин В9 0.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.55%

Витамин D 0%

Витамин E 1.03%

Биотин 0.46%

Витамин К 1.41%

Витамин РР 1.54%

Калий 8.58%

Кальций 1.3%

Кремний 5.13%

Магний 1.73%

Натрий 1.56%

Сера 0.77%

Фосфор 1.06%

Хлор 0.07%

Алюминий 282.05%

Железо 9.79%

Йод 1.03%

Кобальт 7.69%

Литий 0.88%

Марганец 1.81%

Медь 8.46%

Никель 6.54%

Рубидий 24.23%

Селен 0.42%

Фтор 0.15%

Хром 6.15%

Цинк 0.96%

Бор 15.71%

Ванадий 15.38%

Молибден 6.59%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 6.8%

Витамин В5 14%

Витамин В6 40%

Витамин В9 5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 111.56%

Кальций 16.9%

Кремний 66.67%

Магний 22.5%

Натрий 20.23%

Сера 10%

Фосфор 13.75%

Хлор 0.87%

Алюминий 3666.67%

Железо 127.22%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 23.5%

Медь 110%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.45%

Фтор 2%

Хром 80%

Цинк 12.5%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 85.71%

Витамин A 1.39%

Витамин В1 5%

Витамин В2 2.78%

Витамин В4 1.7%

Витамин В5 3.5%

Витамин В6 10%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 27.78%

Витамин D 0%

Витамин E 3.33%

Биотин 1.5%

Витамин К 4.58%

Витамин РР 5%

Калий 27.89%

Кальций 4.23%

Кремний 16.67%

Магний 5.63%

Натрий 5.06%

Сера 2.5%

Фосфор 3.44%

Хлор 0.22%

Алюминий 916.67%

Железо 31.81%

Йод 3.33%

Кобальт 25%

Литий 2.86%

Марганец 5.88%

Медь 27.5%

Никель 21.25%

Рубидий 78.75%

Селен 1.36%

Фтор 0.5%

Хром 20%

Цинк 3.13%

Бор 51.04%

Ванадий 50%

Молибден 21.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.4	1.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.5	5
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.9	2.8
Витамин В4	34 мг	500 мг	0.5	1.7
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	1.1	3.5
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.1	10
Витамин В9	20 мкг	400 мкг	0.4	1.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	8.5	27.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	1	3.3
Биотин	3 мг	50 мг	0.5	1.5
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.4	4.6
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.5	5
Калий	2789 мг	2500 мг	8.6	27.9
Кальций	169 мг	1000 мг	1.3	4.2
Кремний	20 мг	30 мг	5.1	16.7
Магний	90 мг	400 мг	1.7	5.6
Натрий	263 мг	1300 мг	1.6	5.1
Сера	50 мг	500 мг	0.8	2.5
Фосфор	110 мг	800 мг	1.1	3.4
Хлор	20 мг	2300 мг	0.1	0.2
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	282.1	916.7
Железо	22.9 мг	18 мг	9.8	31.8
Йод	20 мкг	150 мкг	1	3.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	7.7	25
Литий	8 мкг	70 мкг	0.9	2.9
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.8	5.9
Медь	1100 мкг	1000 мкг	8.5	27.5
Никель	170 мкг	200 мкг	6.5	21.3
Рубидий	630 мкг	200 мкг	24.2	78.8
Селен	3 мкг	55 мкг	0.4	1.4
Фтор	80 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	40 мкг	50 мкг	6.2	20
Цинк	1.5 мг	12 мг	1	3.1
Бор	2450 мкг	1200 мкг	15.7	51
Ванадий	40 мкг	20 мкг	15.4	50
Молибден	60 мкг	70 мкг	6.6	21.4