Главная
➠ Заготовки
➠ Вишня на зиму
➠ Вишневый сок с мякотью на зиму в домашних условиях

Вишневый сок с мякотью на зиму в домашних условиях

Name: Вишневый сок с мякотью на зиму в домашних условиях
Prep time: 85 min
Cook time: 55 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вишня 3 кг; Вода 1 л.; Сахар-песок 500 гр.

6222

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вишневый напиток лучше всего готовить из спелой и сочной вишни с плотной мякотью и подвергать хотя бы минимальной термической обработке, чтобы сохранить до зимы. Из заготовки можно сделать натуральную газировку, если добавить в нее минералку.

Кухня Мировая

Время готовки 85 мин.

Порции 2.5

Калорийность 101 ккал 2515 ккал 1006 ккал

Белки 0,3 гр. 8,0 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,8 гр.

Углеводы 24,2 гр. 606,0 гр. 242,4 гр.

Вода 73,6 гр. 1840,0 гр. 736,0 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 18,0 гр. 7,2 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Вишневый сок с мякотью на зиму в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вишня 3 кг Вода 1 л. Сахар-песок 500 гр.

Процесс приготовления

Готовить вишневый сок с мякотью на зиму в домашних условиях легко! Перебираем свежую вишню: отбираем только самые сочные и спелые ягоды, отбрасывая при этом гнилые и подпорченные. Вымываем вишню и выкладываем в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.

Когда ягоды обсохнут, извлекаем из них косточки. Отделяем от вишен плодоножки и убираем листья. Вишневую мякоть выкладываем в таз или большую кастрюлю. Не используем для этой цели алюминиевую посуду: ягоды содержат кислоту, которая при контакте с алюминием образует вредные вещества.

Вливаем к мякоти воду. Доводим массу до кипения на небольшом огне и варим еще 5 минут. Затем мякоть необходимо будет выложить в сито и перетереть (сито должно быть мелким).

Всыпаем в вишневый сок необходимое количество сахара. Перемешивая напиток, ждем, пока сахар полностью растворится. Как только сок закипит, засекаем 10 минут и варим напиток в течение этого времени.

Банки для закатки сока и крышки следует заранее подготовить: очистить и промыть, а затем подвергнуть стерилизации. Переливаем сок в емкости и закатываем крышками. Чтобы банки с напитком постепенно остывали, переворачиваем их и укутываем одеялом. Затем отправляем их в сухое, прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.76%

Витамин В1 0.8%

Витамин В2 0.67%

Витамин В4 0.49%

Витамин В5 0.64%

Витамин В6 1%

Витамин В9 0.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.67%

Витамин D 0%

Витамин E 0.8%

Биотин 0.32%

Витамин К 0.7%

Витамин РР 1%

Калий 4.12%

Кальций 1.72%

Кремний 54.67%

Магний 2.7%

Натрий 0.66%

Сера 0.56%

Фосфор 1.5%

Хлор 0.16%

Алюминий 137.33%

Железо 1.45%

Йод 0.53%

Кобальт 4%

Литий 1.71%

Марганец 1.63%

Медь 4.02%

Никель 3%

Рубидий 15.4%

Селен 0.07%

Фтор 1.13%

Хром 5.6%

Цинк 0.5%

Бор 4.17%

Ванадий 50%

Молибден 2.63%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 16%

Витамин В6 25%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 8%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 25%

Калий 103%

Кальций 43%

Кремний 1366.67%

Магний 67.5%

Натрий 16.46%

Сера 14%

Фосфор 37.5%

Хлор 4.09%

Алюминий 3433.33%

Железо 36.18%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 40.8%

Медь 100.6%

Никель 75%

Рубидий 385%

Селен 1.82%

Фтор 28.25%

Хром 140%

Цинк 12.5%

Бор 104.17%

Ванадий 1250%

Молибден 65.71%

Витамин A 7.56%

Витамин В1 8%

Витамин В2 6.67%

Витамин В4 4.88%

Витамин В5 6.4%

Витамин В6 10%

Витамин В9 6%

Витамин В12 0%

Витамин С 66.67%

Витамин D 0%

Витамин E 8%

Биотин 3.2%

Витамин К 7%

Витамин РР 10%

Калий 41.2%

Кальций 17.2%

Кремний 546.67%

Магний 27%

Натрий 6.58%

Сера 5.6%

Фосфор 15%

Хлор 1.63%

Алюминий 1373.33%

Железо 14.47%

Йод 5.33%

Кобальт 40%

Литий 17.14%

Марганец 16.32%

Медь 40.24%

Никель 30%

Рубидий 154%

Селен 0.73%

Фтор 11.3%

Хром 56%

Цинк 5%

Бор 41.67%

Ванадий 500%

Молибден 26.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	0.8	7.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.8	8
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.7	6.7
Витамин В4	61 мг	500 мг	0.5	4.9
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.6	6.4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1	10
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.6	6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150 мкг	90 мкг	6.7	66.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	0.8	8
Биотин	4 мг	50 мг	0.3	3.2
Витамин К	21 мкг	120 мкг	0.7	7
Витамин РР	5 мг	20 мг	1	10
Калий	2575 мг	2500 мг	4.1	41.2
Кальций	430 мг	1000 мг	1.7	17.2
Кремний	410 мг	30 мг	54.7	546.7
Магний	270 мг	400 мг	2.7	27
Натрий	214 мг	1300 мг	0.7	6.6
Сера	70 мг	500 мг	0.6	5.6
Фосфор	300 мг	800 мг	1.5	15
Хлор	94 мг	2300 мг	0.2	1.6
Алюминий	1030 мкг	30 мкг	137.3	1373.3
Железо	6.5 мг	18 мг	1.4	14.5
Йод	20 мкг	150 мкг	0.5	5.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	4	40
Литий	30 мкг	70 мкг	1.7	17.1
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.6	16.3
Медь	1006 мкг	1000 мкг	4	40.2
Никель	150 мкг	200 мкг	3	30
Рубидий	770 мкг	200 мкг	15.4	154
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.7
Фтор	1130 мкг	4000 мкг	1.1	11.3
Хром	70 мкг	50 мкг	5.6	56
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.5	5
Бор	1250 мкг	1200 мкг	4.2	41.7
Ванадий	250 мкг	20 мкг	50	500
Молибден	46 мкг	70 мкг	2.6	26.3