Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Тыквенный сок в домашних условиях
➠ Сок из тыквы и моркови с мякотью на зиму

Сок из тыквы и моркови с мякотью на зиму

Name: Сок из тыквы и моркови с мякотью на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Тыква 4 кг; Морковь 1,5 кг; Сахар-песок 1 кг

34844

6 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Всем любителям соков собственного приготовления настоятельно рекомендую воспользоваться этим простым рецептом и приготовить сок из тыквы и моркови с мякотью на зиму. Этот рецепт подойдет всем, у кого нет соковыжималки.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 152 ккал 4560 ккал 1140 ккал

Белки 0,8 гр. 23,0 гр. 5,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,5 гр.

Углеводы 37,1 гр. 1113,0 гр. 278,3 гр.

Вода 60,0 гр. 1800,0 гр. 450,0 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 44,0 гр. 11,0 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Сок из тыквы и моркови с мякотью на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Тыква 4 кг Морковь 1,5 кг Сахар-песок 1 кг

Процесс приготовления

Чтобы приготовить сок из тыквы и моркови с мякотью на зиму, морковь и тыкву тщательно вымойте под прохладной проточной водой, обсушите, после чего очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой или острым ножом. Для сока лучше всего выбирать сочные и молодые овощи.

Очищенные овощи нарежьте на кусочки небольшого размера, а затем выложите в глубокую емкость с толстым дном и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрыла овощи.

Кастрюлю с овощами поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, и варите овощи приблизительно 30-35 минут, периодически снимая образовавшуюся пену.

Затем добавьте необходимое количество сахарного песка и тщательно перемешайте. Количество сахарного песка можно регулировать в соответствии со своими собственными вкусовыми предпочтениями и в зависимости от сладости овощей.

Банки тщательно вымойте в теплой воде, а затем простерилизуйте на водяной бане или в микроволновке.

Горячую емкость с содержимым осторожно снимите с огня. Воспользовавшись погружным блендером, измельчите отваренные овощи. Если вам кажется, что консистенция сока слишком густая, в получившееся овощное пюре добавьте немного питьевой воды, поставьте снова на огонь и доведите до кипения.

Горячий сок из тыквы и моркови с мякотью аккуратно разлейте по подготовленным банкам.

Крышки обдайте предварительно подготовленным кипятком или прокипятите в отдельной кастрюльке.

Наполненные овощным соком банки закрутите стерильными крышками или закатайте, воспользовавшись закаточной машинки.

Горячие банки с соком аккуратно переверните вверх дном и закутайте их теплым одеялом или махровым полотенцем.

Оставьте в таком положении приблизительно на некоторое время до полного остывания. Я обычно оставляю банки в таком положении на сутки.

После того, как банки с соком из тыквы и моркови полностью остынут, переверните их и переместите на долгосрочное хранение в темное прохладное место – в кладовую, погреб или подвал.

Наслаждайтесь полезным напитком!

Витамины и минералы

Витамин A 83.33%

Витамин В1 2.44%

Витамин В2 2.41%

Витамин В4 1.13%

Витамин В5 4.4%

Витамин В6 4.33%

Витамин В9 1.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.81%

Витамин D 0%

Витамин E 1.78%

Биотин 0.67%

Витамин К 3.97%

Витамин РР 3%

Калий 5.43%

Кальций 1.83%

Кремний 61.11%

Магний 4.33%

Натрий 0.67%

Сера 1.6%

Фосфор 3.33%

Хлор 1.19%

Алюминий 415.33%

Железо 2.59%

Йод 1.33%

Кобальт 10%

Литий 2.86%

Марганец 4%

Медь 8.67%

Никель 1.75%

Рубидий 15.4%

Селен 0.24%

Фтор 1.18%

Хром 3.33%

Цинк 1.78%

Бор 6%

Ванадий 314.83%

Молибден 11.71%

Витамин A 2500%

Витамин В1 73.33%

Витамин В2 72.22%

Витамин В4 34%

Витамин В5 132%

Витамин В6 130%

Витамин В9 57.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 144.44%

Витамин D 0%

Витамин E 53.33%

Биотин 20%

Витамин К 119.17%

Витамин РР 90%

Калий 162.8%

Кальций 55%

Кремний 1833.33%

Магний 130%

Натрий 20%

Сера 48%

Фосфор 100%

Хлор 35.65%

Алюминий 12460%

Железо 77.78%

Йод 40%

Кобальт 300%

Литий 85.71%

Марганец 120%

Медь 260%

Никель 52.5%

Рубидий 462%

Селен 7.27%

Фтор 35.25%

Хром 100%

Цинк 53.33%

Бор 179.88%

Ванадий 9445%

Молибден 351.43%

Витамин A 625%

Витамин В1 18.33%

Витамин В2 18.06%

Витамин В4 8.5%

Витамин В5 33%

Витамин В6 32.5%

Витамин В9 14.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 36.11%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 5%

Витамин К 29.79%

Витамин РР 22.5%

Калий 40.7%

Кальций 13.75%

Кремний 458.33%

Магний 32.5%

Натрий 5%

Сера 12%

Фосфор 25%

Хлор 8.91%

Алюминий 3115%

Железо 19.44%

Йод 10%

Кобальт 75%

Литий 21.43%

Марганец 30%

Медь 65%

Никель 13.13%

Рубидий 115.5%

Селен 1.82%

Фтор 8.81%

Хром 25%

Цинк 13.33%

Бор 44.97%

Ванадий 2361.25%

Молибден 87.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	22500 мкг	900 мкг	83.3	625
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.4	18.3
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	2.4	18.1
Витамин В4	170 мг	500 мг	1.1	8.5
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	4.4	33
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	4.3	32.5
Витамин В9	230 мкг	400 мкг	1.9	14.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	130 мкг	90 мкг	4.8	36.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8 мг	15 мг	1.8	13.3
Биотин	10 мг	50 мг	0.7	5
Витамин К	143 мкг	120 мкг	4	29.8
Витамин РР	18 мг	20 мг	3	22.5
Калий	4070 мг	2500 мг	5.4	40.7
Кальций	550 мг	1000 мг	1.8	13.8
Кремний	550 мг	30 мг	61.1	458.3
Магний	520 мг	400 мг	4.3	32.5
Натрий	260 мг	1300 мг	0.7	5
Сера	240 мг	500 мг	1.6	12
Фосфор	800 мг	800 мг	3.3	25
Хлор	820 мг	2300 мг	1.2	8.9
Алюминий	3738 мкг	30 мкг	415.3	3115
Железо	14 мг	18 мг	2.6	19.4
Йод	60 мкг	150 мкг	1.3	10
Кобальт	30 мкг	10 мкг	10	75
Литий	60 мкг	70 мкг	2.9	21.4
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	4	30
Медь	2600 мкг	1000 мкг	8.7	65
Никель	105 мкг	200 мкг	1.8	13.1
Рубидий	924 мкг	200 мкг	15.4	115.5
Селен	4 мкг	55 мкг	0.2	1.8
Фтор	1410 мкг	4000 мкг	1.2	8.8
Хром	50 мкг	50 мкг	3.3	25
Цинк	6.4 мг	12 мг	1.8	13.3
Бор	2158.5 мкг	1200 мкг	6	45
Ванадий	1889 мкг	20 мкг	314.8	2361.3
Молибден	246 мкг	70 мкг	11.7	87.9