Березовый сок с изюмом на зиму

Name: Березовый сок с изюмом на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Сок березовый 3 л.; Сахар-песок 0.66 ст.; Лимонная кислота 0.5 ч.л.; Изюм 0.5 ст.

12648

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Изюм и березовый сок – отличная комбинация, которая используется не только при приготовлении кваса, но и заготовок на зиму. Изюм стараемся выбирать качественный, чистый, который красиво «развернется» в соке и не подведет своим внешним видом.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 3

Калорийность 69 ккал 836 ккал 279 ккал

Белки 0,2 гр. 1,8 гр. 0,6 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,4 гр. 0,1 гр.

Углеводы 16,8 гр. 203,9 гр. 68,0 гр.

Вода 81,9 гр. 993,4 гр. 331,1 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,2 гр. 1,7 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 3 л. Сахар-песок 0.66 ст. Лимонная кислота 0.5 ч.л. Изюм 0.5 ст.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить березовый сок с изюмом на зиму, банку моем, стерилизуем любым доступным способом. После этого хорошо просушиваем тару. Так же поступаем и с крышкой.

В банку всыпаем сахарный песок и лимонную кислоту.

Изюм промываем под проточной теплой водой и заливаем кипятком на пять-десять минут.

Затем воду сливаем, а изюм помещаем в банку вслед за сахаром.

Березовый сок процеживаем в кастрюлю через сложенную в два-три слоя марлю, после чего ставим на плиту и доводим до кипения, но не кипятим.

Кипящий сок вливаем в банку с сахаром и изюмом.

Сразу закручиваем ее стерилизованной сухой крышкой с помощью специального ключа.

Переворачиваем тару вверх дном и в таком положении оставляем сок остывать. Изюм будет постепенно окрашивать сок.

Остывшие банки убираем на хранение в прохладное темное место. Желательно употребить заготовку в течение одного года.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0.47%

Витамин В2 0.46%

Витамин В4 0.15%

Витамин В5 0.13%

Витамин В6 1.16%

Витамин В9 0.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.79%

Витамин D 0%

Витамин E 0.05%

Биотин 0%

Витамин К 0.19%

Витамин РР 0.25%

Калий 3.11%

Кальций 0.47%

Кремний 0.27%

Магний 0.65%

Натрий 0.17%

Сера 0%

Фосфор 1.06%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 2.17%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 5.18%

Медь 2.44%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.07%

Фтор 0.44%

Хром 0.03%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0%

Витамин В1 5.71%

Витамин В2 5.57%

Витамин В4 1.79%

Витамин В5 1.56%

Витамин В6 14.05%

Витамин В9 1.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 58.13%

Витамин D 0%

Витамин E 0.65%

Биотин 0%

Витамин К 2.33%

Витамин РР 3.06%

Калий 37.79%

Кальций 5.71%

Кремний 3.33%

Магний 7.93%

Натрий 2.01%

Сера 0%

Фосфор 12.92%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 26.32%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 62.82%

Медь 29.6%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.88%

Фтор 5.3%

Хром 0.35%

Цинк 0.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0%

Витамин В1 1.9%

Витамин В2 1.86%

Витамин В4 0.6%

Витамин В5 0.52%

Витамин В6 4.68%

Витамин В9 0.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.38%

Витамин D 0%

Витамин E 0.22%

Биотин 0%

Витамин К 0.78%

Витамин РР 1.02%

Калий 12.6%

Кальций 1.9%

Кремний 1.11%

Магний 2.64%

Натрий 0.67%

Сера 0%

Фосфор 4.31%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 8.77%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 20.94%

Медь 9.87%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.29%

Фтор 1.77%

Хром 0.12%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.5	1.9
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.5	1.9
Витамин В4	9 мг	500 мг	0.1	0.6
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.5
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.2	4.7
Витамин В9	4.2 мкг	400 мкг	0.1	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	52.3 мкг	90 мкг	4.8	19.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0.1	0.2
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	2.8 мкг	120 мкг	0.2	0.8
Витамин РР	0.6 мг	20 мг	0.3	1
Калий	944.7 мг	2500 мг	3.1	12.6
Кальций	57.1 мг	1000 мг	0.5	1.9
Кремний	1 мг	30 мг	0.3	1.1
Магний	31.7 мг	400 мг	0.7	2.6
Натрий	26.1 мг	1300 мг	0.2	0.7
Сера	0	500 мг	0	0
Фосфор	103.3 мг	800 мг	1.1	4.3
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.7 мг	18 мг	2.2	8.8
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	5.2	20.9
Медь	296 мкг	1000 мкг	2.4	9.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.5 мкг	55 мкг	0.1	0.3
Фтор	212.1 мкг	4000 мкг	0.4	1.8
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	0 мг	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0