Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог с замороженной черникой и творогом

Пирог с замороженной черникой и творогом

Name: Пирог с замороженной черникой и творогом
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Масло сливочное 150 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Ванильный сахар 2 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 200 - 250 гр.; Разрыхлитель теста 2 ч.л.; Для начинки:; Творог 600 гр.; Яйцо 4 шт.; Крахмал картофельный 100 гр.; Черника замороженная 300 гр.

6252

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Проверенный множеством поколений, идеальный рецепт – пирог с замороженной черникой и творогом. В основу из творожного теста выливается начинка из желтков, сахара, творога, крахмала и взбитых белков. Сверху добавляется протёртая с сахаром черника. Пирог запекается 1 час.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 218 ккал 3916 ккал 489 ккал

Белки 8,6 гр. 154,3 гр. 19,3 гр.

Жиры 9,7 гр. 174,4 гр. 21,8 гр.

Углеводы 23,9 гр. 429,1 гр. 53,6 гр.

Вода 54,0 гр. 969,9 гр. 121,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 17,8 гр. 2,2 гр.

Нина Анатольевна (217 рец.)

Пирог с замороженной черникой и творогом

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить пирог с замороженной черникой и творогом? Сливочное масло растираем с ванильным сахаром и сахарным песком.

Разбиваем одно яйцо и хорошо перемешиваем.

Добавляем просеянную через сито муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оно должно быть не очень крутое.

Форму для запекания диаметром 26 см смазываем небольшим количеством сливочного масла и распределяем по ней тесто. Лепим высокие бортики.

Приступаем к приготовлению начинки. Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с сахаром.

Отправляем к яйцам творог и тщательно перемешиваем. Если он крупнозернистый, то сначала протираем его через сито.

Засыпаем крахмал и ещё раз перемешиваем.

К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на высоких оборотах до пиков. Важно, чтобы они были холодными.

Отправляем белки к творожной смеси и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.

Замороженную чернику отправляем в комбайн. Добавляем к ней столовую ложку сахара и измельчаем до состояния пюре.

Выливаем начинку в основу из песочного теста и разравниваем её.

Сверху выкладываем перетёртую чернику. Разогреваем духовку до 180оС и выпекаем в ней пирог около 1 часа. Накрываем пирог фольгой, если он начнёт подгорать сверху.

Готовому пирогу даём немного остыть. При желании посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами черники. Разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.82%

Витамин В1 3.04%

Витамин В2 9.6%

Витамин В4 12.04%

Витамин В5 6.05%

Витамин В6 5.2%

Витамин В9 4.36%

Витамин В12 17.34%

Витамин С 0.19%

Витамин D 4.55%

Витамин E 4.06%

Биотин 11.7%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 11.31%

Калий 4.89%

Кальций 8.81%

Кремний 1.48%

Магний 3.14%

Натрий 2.89%

Сера 21.1%

Фосфор 18.28%

Хлор 2.8%

Алюминий 55.63%

Железо 4.66%

Йод 4.15%

Кобальт 23.76%

Литий 0%

Марганец 3.72%

Медь 4.51%

Никель 0.12%

Рубидий 0%

Селен 27.96%

Фтор 0.54%

Хром 3.05%

Цинк 3.21%

Бор 0.34%

Ванадий 50.07%

Молибден 6.97%

Витамин A 176.44%

Витамин В1 54.62%

Витамин В2 172.51%

Витамин В4 216.45%

Витамин В5 108.81%

Витамин В6 93.46%

Витамин В9 78.36%

Витамин В12 311.67%

Витамин С 3.33%

Витамин D 81.8%

Витамин E 73%

Биотин 210.3%

Витамин К 0.69%

Витамин РР 203.34%

Калий 87.95%

Кальций 158.31%

Кремний 26.67%

Магний 56.39%

Натрий 51.98%

Сера 379.21%

Фосфор 328.56%

Хлор 50.39%

Алюминий 1000%

Железо 83.75%

Йод 74.67%

Кобальт 427%

Литий 0%

Марганец 66.89%

Медь 81%

Никель 2.2%

Рубидий 0%

Селен 502.61%

Фтор 9.68%

Хром 54.8%

Цинк 57.72%

Бор 6.17%

Ванадий 900%

Молибден 125.29%

Витамин A 22.06%

Витамин В1 6.83%

Витамин В2 21.56%

Витамин В4 27.06%

Витамин В5 13.6%

Витамин В6 11.68%

Витамин В9 9.8%

Витамин В12 38.96%

Витамин С 0.42%

Витамин D 10.23%

Витамин E 9.13%

Биотин 26.29%

Витамин К 0.09%

Витамин РР 25.42%

Калий 10.99%

Кальций 19.79%

Кремний 3.33%

Магний 7.05%

Натрий 6.5%

Сера 47.4%

Фосфор 41.07%

Хлор 6.3%

Алюминий 125%

Железо 10.47%

Йод 9.33%

Кобальт 53.38%

Литий 0%

Марганец 8.36%

Медь 10.13%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 62.83%

Фтор 1.21%

Хром 6.85%

Цинк 7.21%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 15.66%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1588 мкг	900 мкг	9.8	22.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3	6.8
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	9.6	21.6
Витамин В4	1082.3 мг	500 мг	12	27.1
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	6.1	13.6
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	5.2	11.7
Витамин В9	313.5 мкг	400 мкг	4.4	9.8
Витамин В12	9.4 мкг	3 мкг	17.3	39
Витамин С	3 мкг	90 мкг	0.2	0.4
Витамин D	8.2 мкг	10 мкг	4.6	10.2
Витамин E	11 мг	15 мг	4.1	9.1
Биотин	105.2 мг	50 мг	11.7	26.3
Витамин К	0.8 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	40.7 мг	20 мг	11.3	25.4
Калий	2198.7 мг	2500 мг	4.9	11
Кальций	1583.1 мг	1000 мг	8.8	19.8
Кремний	8 мг	30 мг	1.5	3.3
Магний	225.6 мг	400 мг	3.1	7
Натрий	675.8 мг	1300 мг	2.9	6.5
Сера	1896.1 мг	500 мг	21.1	47.4
Фосфор	2628.4 мг	800 мг	18.3	41.1
Хлор	1159 мг	2300 мг	2.8	6.3
Алюминий	300 мкг	30 мкг	55.6	125
Железо	15.1 мг	18 мг	4.7	10.5
Йод	112 мкг	150 мкг	4.2	9.3
Кобальт	42.7 мкг	10 мкг	23.8	53.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	3.7	8.4
Медь	810 мкг	1000 мкг	4.5	10.1
Никель	4.4 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	276.4 мкг	55 мкг	28	62.8
Фтор	387.3 мкг	4000 мкг	0.5	1.2
Хром	27.4 мкг	50 мкг	3	6.9
Цинк	6.9 мг	12 мг	3.2	7.2
Бор	74 мкг	1200 мкг	0.3	0.8
Ванадий	180 мкг	20 мкг	50.1	112.5
Молибден	87.7 мкг	70 мкг	7	15.7