Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Открытый пирог с вишней и сметанной заливкой

Открытый пирог с вишней и сметанной заливкой

Name: Открытый пирог с вишней и сметанной заливкой
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 200 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Сметана 100 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Вишня 500 гр.; Для заливки:; Сметана 150 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Крахмал кукурузный 2 ст.л.

10989

95 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецепт открытого пирога с вишней и сметанной заливкой предполагает использование свежей вишни, поэтому его называют летним. Тесто замешиваем без добавления яиц, и его нежная и мягкая текстура в сочетании с вишней в сметане порадует вас и ваших близких своим вкусом.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 230 ккал 2911 ккал 728 ккал

Белки 2,6 гр. 32,3 гр. 8,1 гр.

Жиры 10,0 гр. 126,1 гр. 31,5 гр.

Углеводы 31,9 гр. 403,5 гр. 100,9 гр.

Вода 50,3 гр. 635,5 гр. 158,9 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 10,1 гр. 2,5 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Открытый пирог с вишней и сметанной заливкой

Ингредиенты

Введите значение

Мука 200 гр. Сахар-песок 50 гр. Сметана 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Вишня 500 гр. Для заливки: Сметана 150 гр. Сахар-песок 100 гр. Крахмал кукурузный 2 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить открытый пирог с вишней и сметанной заливкой легко! Заранее размягчите при домашней температуре сливочное масло. Затем положите его в посуду для замеса теста и добавьте сметану.

Затем насыпьте указанное в рецепте количество сахара и венчиком или ложкой разотрите эти ингредиенты до однородности.

Муку просейте на сито, перемешайте с разрыхлителем и пересыпьте ее к приготовленной масляной смеси.

Затем замесите тесто. Оно должно получиться мягким.

Любую форму для выпечки застелите кусочком пергаментной бумаги, намажьте ее маслом и присыпьте мукой или манкой. Замешенное тесто уложите в форму ровным слоем, сформировав по краю бортики высотою до 3 см.

Ягоды вишни промойте холодной водой, любым приспособлением удалите косточки и поместите вишню на сито, чтобы хорошо стекла вся жидкость.

В отдельной посуде смешайте в указанном в рецепте количестве сметану, сахар и кукурузный крахмал.

Подготовленную вишню уложите в форму поверх теста.

На вишню равномерно выложите всю сметанную заливку. Пирог выпекайте в духовке, разогретой до 190°С, в течение 25 минут.

По истечении этого времени ваш пирог с вишней и сметанной заливкой будет готов. Переложите его из формы на решетку и немного остудите, чтобы заливка схватилась и стала густой.

Пирог после остывания можете нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 8.36%

Витамин В1 1.35%

Витамин В2 2.57%

Витамин В4 5.39%

Витамин В5 1.82%

Витамин В6 1.68%

Витамин В9 1.01%

Витамин В12 2.44%

Витамин С 7.54%

Витамин D 1.23%

Витамин E 2.37%

Биотин 1.74%

Витамин К 0.69%

Витамин РР 1.98%

Калий 6.26%

Кальций 4.9%

Кремний 54.09%

Магний 3.44%

Натрий 1.6%

Сера 1.62%

Фосфор 6.03%

Хлор 0.14%

Алюминий 135.89%

Железо 3.08%

Йод 0.53%

Кобальт 3.96%

Литий 1.7%

Марганец 1.78%

Медь 4.25%

Никель 2.97%

Рубидий 15.24%

Селен 0.31%

Фтор 0.13%

Хром 5.54%

Цинк 0.63%

Бор 4.12%

Ванадий 49.48%

Молибден 1.7%

Витамин A 105.67%

Витамин В1 17%

Витамин В2 32.5%

Витамин В4 68.15%

Витамин В5 23%

Витамин В6 21.25%

Витамин В9 12.81%

Витамин В12 30.83%

Витамин С 95.28%

Витамин D 15.5%

Витамин E 30%

Биотин 22%

Витамин К 8.75%

Витамин РР 25%

Калий 79.13%

Кальций 61.95%

Кремний 683.33%

Магний 43.51%

Натрий 20.23%

Сера 20.42%

Фосфор 76.16%

Хлор 1.74%

Алюминий 1716.67%

Железо 38.88%

Йод 6.67%

Кобальт 50%

Литий 21.43%

Марганец 22.47%

Медь 53.66%

Никель 37.5%

Рубидий 192.5%

Селен 3.98%

Фтор 1.63%

Хром 70%

Цинк 8%

Бор 52.08%

Ванадий 625%

Молибден 21.43%

Витамин A 26.42%

Витамин В1 4.25%

Витамин В2 8.13%

Витамин В4 17.04%

Витамин В5 5.75%

Витамин В6 5.31%

Витамин В9 3.2%

Витамин В12 7.71%

Витамин С 23.82%

Витамин D 3.88%

Витамин E 7.5%

Биотин 5.5%

Витамин К 2.19%

Витамин РР 6.25%

Калий 19.78%

Кальций 15.49%

Кремний 170.83%

Магний 10.88%

Натрий 5.06%

Сера 5.1%

Фосфор 19.04%

Хлор 0.43%

Алюминий 429.17%

Железо 9.72%

Йод 1.67%

Кобальт 12.5%

Литий 5.36%

Марганец 5.62%

Медь 13.42%

Никель 9.38%

Рубидий 48.13%

Селен 0.99%

Фтор 0.41%

Хром 17.5%

Цинк 2%

Бор 13.02%

Ванадий 156.25%

Молибден 5.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	951 мкг	900 мкг	8.4	26.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	4.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.6	8.1
Витамин В4	340.7 мг	500 мг	5.4	17
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.8	5.8
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.7	5.3
Витамин В9	51.3 мкг	400 мкг	1	3.2
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.4	7.7
Витамин С	85.8 мкг	90 мкг	7.5	23.8
Витамин D	1.6 мкг	10 мкг	1.2	3.9
Витамин E	4.5 мг	15 мг	2.4	7.5
Биотин	11 мг	50 мг	1.7	5.5
Витамин К	10.5 мкг	120 мкг	0.7	2.2
Витамин РР	5 мг	20 мг	2	6.3
Калий	1978.3 мг	2500 мг	6.3	19.8
Кальций	619.5 мг	1000 мг	4.9	15.5
Кремний	205 мг	30 мг	54.1	170.8
Магний	174 мг	400 мг	3.4	10.9
Натрий	262.9 мг	1300 мг	1.6	5.1
Сера	102.1 мг	500 мг	1.6	5.1
Фосфор	609.2 мг	800 мг	6	19
Хлор	40 мг	2300 мг	0.1	0.4
Алюминий	515 мкг	30 мкг	135.9	429.2
Железо	7 мг	18 мг	3.1	9.7
Йод	10 мкг	150 мкг	0.5	1.7
Кобальт	5 мкг	10 мкг	4	12.5
Литий	15 мкг	70 мкг	1.7	5.4
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.8	5.6
Медь	536.6 мкг	1000 мкг	4.2	13.4
Никель	75 мкг	200 мкг	3	9.4
Рубидий	385 мкг	200 мкг	15.2	48.1
Селен	2.2 мкг	55 мкг	0.3	1
Фтор	65 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	35 мкг	50 мкг	5.5	17.5
Цинк	1 мг	12 мг	0.6	2
Бор	625 мкг	1200 мкг	4.1	13
Ванадий	125 мкг	20 мкг	49.5	156.3
Молибден	15 мкг	70 мкг	1.7	5.4