Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы пикули с куркумой и яблочным уксусом на зиму

Огурцы пикули с куркумой и яблочным уксусом на зиму

Name: Огурцы пикули с куркумой и яблочным уксусом на зиму
Prep time: 4 h
Cook time: 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Уксус яблочный 6% 200 мл.; Перец душистый горошек 8 шт.; Огурцы 500 гр.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 1,5 ст.л.; Лук репчатый 1 шт.; Горчица французская 1 ст.л.; Куркума 0,25 ч.л.

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Огурцы пикули с куркумой и яблочным уксусом на зиму – это простой рецепт и знаменитая закуска американской кухни. Маринованные огурцы пикули можно подавать, как отдельную закуску или использовать их в приготовлении сэндвичей и бутербродов.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 1

Калорийность 112 ккал 925 ккал 925 ккал

Белки 0,7 гр. 6,1 гр. 6,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,6 гр. 1,6 гр.

Углеводы 27,0 гр. 222,9 гр. 222,9 гр.

Вода 65,5 гр. 539,9 гр. 539,9 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 8,0 гр. 8,0 гр.

Наталья Малышко (229 рец.)

Огурцы пикули с куркумой и яблочным уксусом на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Уксус яблочный 6% 200 мл. Перец душистый горошек 8 шт. Огурцы 500 гр. Сахар-песок 1 ст. Соль 1,5 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Горчица французская 1 ст.л. Куркума 0,25 ч.л.

Процесс приготовления

Хорошо помойте огурцы, очистите от шелухи головку репчатого лука. Подготовьте все необходимые специи.

Огурцы нарежьте кружочками примерно полсантиметра толщиной.

Лук нарежьте тонкими колечками и отправьте в миску к огурцам.

К овощам добавьте соль, перемешайте и уберите их под гнет на 3 часа.

После этого выложите овощи на сито и хорошо промойте их проточной водой, оставьте, чтобы стекла вся жидкость.

В кастрюлю влейте яблочный уксус, выложите горчицу, всыпьте сахар, перец горошком и куркуму. Доведите маринад до кипения, сахар должен полностью раствориться.

В кастрюлю с кипящим маринадом выложите овощи, перемешайте и проварите их в течение минуты от момента повторного закипания. Вы увидите, что огурцы сменили свой цвет.

Готовую закуску из огурцов пикули разложите по стерилизованным баночкам и закатайте. Закатки переверните вверх дном и укутайте в толстое махровое полотенце. Хранятся огурцы пикули с яблочным уксусом очень хорошо даже при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.79%

Витамин В1 1.54%

Витамин В2 1.47%

Витамин В4 0.86%

Витамин В5 3.84%

Витамин В6 1.79%

Витамин В9 0.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.83%

Витамин D 0%

Витамин E 0.59%

Биотин 1.26%

Витамин К 8.34%

Витамин РР 1.15%

Калий 4.51%

Кальций 3.43%

Кремний 1.52%

Магний 3.31%

Натрий 108.8%

Сера 7.63%

Фосфор 3.44%

Хлор 94.54%

Алюминий 121.31%

Железо 5.12%

Йод 1.4%

Кобальт 16.07%

Литий 0%

Марганец 9.36%

Медь 8.1%

Никель 0.14%

Рубидий 21.65%

Селен 0.45%

Фтор 0.33%

Хром 7.64%

Цинк 2.01%

Бор 1.52%

Ванадий 0%

Молибден 6.59%

Витамин A 6.52%

Витамин В1 12.68%

Витамин В2 12.15%

Витамин В4 7.09%

Витамин В5 31.69%

Витамин В6 14.76%

Витамин В9 6.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 64.59%

Витамин D 0%

Витамин E 4.85%

Биотин 10.35%

Витамин К 68.78%

Витамин РР 9.49%

Калий 37.15%

Кальций 28.26%

Кремний 12.5%

Магний 27.33%

Натрий 896.9%

Сера 62.89%

Фосфор 28.35%

Хлор 779.38%

Алюминий 1000%

Железо 42.24%

Йод 11.5%

Кобальт 132.5%

Литий 0%

Марганец 77.18%

Медь 66.79%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 3.74%

Фтор 2.72%

Хром 63%

Цинк 16.57%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 54.29%

Витамин A 6.52%

Витамин В1 12.68%

Витамин В2 12.15%

Витамин В4 7.09%

Витамин В5 31.69%

Витамин В6 14.76%

Витамин В9 6.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 64.59%

Витамин D 0%

Витамин E 4.85%

Биотин 10.35%

Витамин К 68.78%

Витамин РР 9.49%

Калий 37.15%

Кальций 28.26%

Кремний 12.5%

Магний 27.33%

Натрий 896.9%

Сера 62.89%

Фосфор 28.35%

Хлор 779.38%

Алюминий 1000%

Железо 42.24%

Йод 11.5%

Кобальт 132.5%

Литий 0%

Марганец 77.18%

Медь 66.79%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 3.74%

Фтор 2.72%

Хром 63%

Цинк 16.57%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 54.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	58.6 мкг	900 мкг	0.8	6.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.5	12.7
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.5	12.1
Витамин В4	35.4 мг	500 мг	0.9	7.1
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	3.8	31.7
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.8	14.8
Витамин В9	27.1 мкг	400 мкг	0.8	6.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	58.1 мкг	90 мкг	7.8	64.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	0.6	4.9
Биотин	5.2 мг	50 мг	1.3	10.4
Витамин К	82.5 мкг	120 мкг	8.3	68.8
Витамин РР	1.9 мг	20 мг	1.2	9.5
Калий	928.6 мг	2500 мг	4.5	37.1
Кальций	282.6 мг	1000 мг	3.4	28.3
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.5	12.5
Магний	109.3 мг	400 мг	3.3	27.3
Натрий	11659.8 мг	1300 мг	108.8	896.9
Сера	314.4 мг	500 мг	7.6	62.9
Фосфор	226.8 мг	800 мг	3.4	28.3
Хлор	17925.8 мг	2300 мг	94.5	779.4
Алюминий	300 мкг	30 мкг	121.3	1000
Железо	7.6 мг	18 мг	5.1	42.2
Йод	17.3 мкг	150 мкг	1.4	11.5
Кобальт	13.3 мкг	10 мкг	16.1	132.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	9.4	77.2
Медь	667.9 мкг	1000 мкг	8.1	66.8
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	1.1
Рубидий	357 мкг	200 мкг	21.7	178.5
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.5	3.7
Фтор	108.9 мкг	4000 мкг	0.3	2.7
Хром	31.5 мкг	50 мкг	7.6	63
Цинк	2 мг	12 мг	2	16.6
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.5	12.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	38 мкг	70 мкг	6.6	54.3