Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Маринованные огурцы с луком

Маринованные огурцы с луком

Name: Маринованные огурцы с луком
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 5 кг; Лук репчатый 4 - 5 головка; Чеснок 5 - 6 зуб.; Лавровый лист 5 шт.; Зонтики укропа 5 шт.; Перец чили 1 шт.; Перец чёрный горошек по вкусу; Для маринада:; Соль 4 ст.л.; Сахар-песок 12 ст.л.; Уксус столовый 9% 400 мл.; Вода 4 л.

8757

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лук добавляют практически везде, за исключением сладких блюд, напитков и десертов. Не обошлось без лука и в мариновании овощей. Огурцы, замаринованные с луком, получаются в меру острыми и хрустящими, с легкими сладковатыми нотками.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 10

Калорийность 53 ккал 1572 ккал 157 ккал

Белки 0,6 гр. 16,5 гр. 1,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,5 гр. 0,2 гр.

Углеводы 12,5 гр. 370,8 гр. 37,1 гр.

Вода 81,0 гр. 2396,6 гр. 239,7 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 26,5 гр. 2,7 гр.

Татьяна Журавлева (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить маринованные огурцы с луком, огурцы помойте, обрежьте кончики и залейте холодной водой, замочите на 40-60 минут.

Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук разрежьте на четвертинки. Острый перчик очистите от семян и нарежьте.

Банки для огурцов предварительно простерилизуйте. Распределите специи (укроп, чеснок, лук, острый перец, перец горошком, лавровый лист) на равные части и разложите их на дно банок.

Огурцы плотно уложите в банки.

В кастрюле закипятите воду, разлейте ее по банкам и оставьте на 20-25 минут.

Слейте воду с банок опять в кастрюлю, добавьте соль и сахар исходя из указанных пропорций. Доведите маринад до кипения, затем влейте уксус и прокипятите содержимое кастрюли еще раз.

Залейте маринад в банки и закатайте их крышками. Оставьте банки остывать в перевернутом состоянии, после перенесите их в прохладное место для хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.63%

Витамин В1 1.37%

Витамин В2 1.28%

Витамин В4 0.67%

Витамин В5 2.45%

Витамин В6 2.38%

Витамин В9 1.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.55%

Витамин D 0%

Витамин E 1.33%

Биотин 0.91%

Витамин К 5.11%

Витамин РР 1.2%

Калий 3.7%

Кальций 3.26%

Кремний 2.82%

Магний 2.39%

Натрий 121.15%

Сера 6.61%

Фосфор 2.91%

Хлор 105.51%

Алюминий 225.42%

Железо 3.27%

Йод 1.02%

Кобальт 18.04%

Литий 0%

Марганец 7.19%

Медь 6.35%

Никель 0.25%

Рубидий 40.24%

Селен 0.46%

Фтор 1.12%

Хром 4.73%

Цинк 2.17%

Бор 2.82%

Ванадий 0%

Молибден 7.63%

Витамин A 48.21%

Витамин В1 40.53%

Витамин В2 37.71%

Витамин В4 19.69%

Витамин В5 72.51%

Витамин В6 70.25%

Витамин В9 31.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 193.79%

Витамин D 0%

Витамин E 39.47%

Биотин 27%

Витамин К 151.18%

Витамин РР 35.36%

Калий 109.42%

Кальций 96.41%

Кремний 83.33%

Магний 70.64%

Натрий 3582.98%

Сера 195.47%

Фосфор 86.06%

Хлор 3120.36%

Алюминий 6666.67%

Железо 96.62%

Йод 30.24%

Кобальт 533.6%

Литий 0%

Марганец 212.68%

Медь 187.8%

Никель 7.5%

Рубидий 1190%

Селен 13.68%

Фтор 33.21%

Хром 140%

Цинк 64.26%

Бор 83.33%

Ванадий 0%

Молибден 225.71%

Витамин A 4.82%

Витамин В1 4.05%

Витамин В2 3.77%

Витамин В4 1.97%

Витамин В5 7.25%

Витамин В6 7.03%

Витамин В9 3.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.38%

Витамин D 0%

Витамин E 3.95%

Биотин 2.7%

Витамин К 15.12%

Витамин РР 3.54%

Калий 10.94%

Кальций 9.64%

Кремний 8.33%

Магний 7.06%

Натрий 358.3%

Сера 19.55%

Фосфор 8.61%

Хлор 312.04%

Алюминий 666.67%

Железо 9.66%

Йод 3.02%

Кобальт 53.36%

Литий 0%

Марганец 21.27%

Медь 18.78%

Никель 0.75%

Рубидий 119%

Селен 1.37%

Фтор 3.32%

Хром 14%

Цинк 6.43%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 22.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	433.9 мкг	900 мкг	1.6	4.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.4	4.1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.3	3.8
Витамин В4	98.5 мг	500 мг	0.7	2
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	2.5	7.3
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	2.4	7
Витамин В9	124.6 мкг	400 мкг	1.1	3.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	174.4 мкг	90 мкг	6.6	19.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.9 мг	15 мг	1.3	3.9
Биотин	13.5 мг	50 мг	0.9	2.7
Витамин К	181.4 мкг	120 мкг	5.1	15.1
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	1.2	3.5
Калий	2735.5 мг	2500 мг	3.7	10.9
Кальций	964.1 мг	1000 мг	3.3	9.6
Кремний	25 мг	30 мг	2.8	8.3
Магний	282.6 мг	400 мг	2.4	7.1
Натрий	46578.7 мг	1300 мг	121.1	358.3
Сера	977.3 мг	500 мг	6.6	19.5
Фосфор	688.5 мг	800 мг	2.9	8.6
Хлор	71768.2 мг	2300 мг	105.5	312
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	225.4	666.7
Железо	17.4 мг	18 мг	3.3	9.7
Йод	45.4 мкг	150 мкг	1	3
Кобальт	53.4 мкг	10 мкг	18	53.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	7.2	21.3
Медь	1878 мкг	1000 мкг	6.3	18.8
Никель	15 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	2380 мкг	200 мкг	40.2	119
Селен	7.5 мкг	55 мкг	0.5	1.4
Фтор	1328.4 мкг	4000 мкг	1.1	3.3
Хром	70 мкг	50 мкг	4.7	14
Цинк	7.7 мг	12 мг	2.2	6.4
Бор	1000 мкг	1200 мкг	2.8	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	158 мкг	70 мкг	7.6	22.6