Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачки с морковью по-корейски

Кабачки с морковью по-корейски

Name: Кабачки с морковью по-корейски
Prep time: 210 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Морковь 1 шт.; Приправа для корейской моркови 4 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Сахар-песок 2 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Уксус яблочный 6% 3 ст.л.; Масло растительное 4 ст.л.

5848

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда наступает сезон кабачков, то можно воспользоваться случаем и приготовить вкуснейшую закуску – кабачки с морковью по-корейски. Такая закуска получается сочной, пряной, ароматной и очень вкусной. Кабачки, приготовленные по данному рецепту, идеально дополнят мясное блюдо.

Кухня Азиатская

Время готовки 210 мин.

Порции 6

Калорийность 68 ккал 1253 ккал 209 ккал

Белки 0,7 гр. 12,8 гр. 2,1 гр.

Жиры 4,6 гр. 85,1 гр. 14,2 гр.

Углеводы 5,8 гр. 106,8 гр. 17,8 гр.

Вода 83,7 гр. 1552,0 гр. 258,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 17,7 гр. 3,0 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 2 шт. Морковь 1 шт. Приправа для корейской моркови 4 ст.л. Чеснок 2 зуб. Сахар-песок 2 ч.л. Соль 1 ч.л. Уксус яблочный 6% 3 ст.л. Масло растительное 4 ст.л.

Процесс приготовления

Приготовление кабачков с морковью по-корейски начнем с подготовки основного компонента. Тщательно вымойте кабачки и обсушите бумажным полотенцем. Затем следует обрезать с двух сторон хвостики. Так как кабачки молодые, срезать кожуру с них не нужно.

Далее, вооружившись теркой для корейской моркови, измельчаем кабачки. Центральную мякоть можно не использовать.

После чистки также измельчаем морковь на той же терке. Затем отправляем морковь на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем буквально пару минут на умеренном огне. Цель этого действия – сделать морковь немного мягче.

В емкость с кабачками отправляем приправу для корейской моркови, соль, сахарный песок и измельченный чеснок (можно пропустить через чесночницу). В конце добавляем необходимое количество уксуса.

Далее морковь вместе с маслом перекладываем к кабачкам.

Все компоненты закуски необходимо тщательно перемешать. После этого накрываем емкость крышкой или пищевой пленкой и ставим закуску в холодильник примерно на 2,5 часа.

Прекрасная закуска в виде кабачков с морковью по-корейски готова к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 24.49%

Витамин В1 2.98%

Витамин В2 2.99%

Витамин В4 1.77%

Витамин В5 2.05%

Витамин В6 6.47%

Витамин В9 3.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.01%

Витамин D 0%

Витамин E 13.77%

Биотин 0.74%

Витамин К 6.02%

Витамин РР 3.58%

Калий 10.35%

Кальций 2.6%

Кремний 89.44%

Магний 4.69%

Натрий 16.56%

Сера 0.24%

Фосфор 2.2%

Хлор 14.1%

Алюминий 248.03%

Железо 3.54%

Йод 0.15%

Кобальт 11.25%

Литий 0.32%

Марганец 6.73%

Медь 4.72%

Никель 0.59%

Рубидий 10.02%

Селен 0.45%

Фтор 0.15%

Хром 1.78%

Цинк 2.11%

Бор 2.01%

Ванадий 45.44%

Молибден 5.13%

Витамин A 454.16%

Витамин В1 55.33%

Витамин В2 55.38%

Витамин В4 32.85%

Витамин В5 38.02%

Витамин В6 120.01%

Витамин В9 61.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 278.39%

Витамин D 0%

Витамин E 255.34%

Биотин 13.64%

Витамин К 111.63%

Витамин РР 66.43%

Калий 191.92%

Кальций 48.12%

Кремний 1658.33%

Магний 87.05%

Натрий 307.05%

Сера 4.44%

Фосфор 40.73%

Хлор 261.49%

Алюминий 4599%

Железо 65.7%

Йод 2.79%

Кобальт 208.6%

Литий 6%

Марганец 124.84%

Медь 87.45%

Никель 10.9%

Рубидий 185.83%

Селен 8.34%

Фтор 2.73%

Хром 33%

Цинк 39.16%

Бор 37.27%

Ванадий 842.5%

Молибден 95.14%

Витамин A 75.69%

Витамин В1 9.22%

Витамин В2 9.23%

Витамин В4 5.47%

Витамин В5 6.34%

Витамин В6 20%

Витамин В9 10.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 46.4%

Витамин D 0%

Витамин E 42.56%

Биотин 2.27%

Витамин К 18.61%

Витамин РР 11.07%

Калий 31.99%

Кальций 8.02%

Кремний 276.39%

Магний 14.51%

Натрий 51.17%

Сера 0.74%

Фосфор 6.79%

Хлор 43.58%

Алюминий 766.5%

Железо 10.95%

Йод 0.46%

Кобальт 34.77%

Литий 1%

Марганец 20.81%

Медь 14.58%

Никель 1.82%

Рубидий 30.97%

Селен 1.39%

Фтор 0.45%

Хром 5.5%

Цинк 6.53%

Бор 6.21%

Ванадий 140.42%

Молибден 15.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4087.4 мкг	900 мкг	24.5	75.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3	9.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3	9.2
Витамин В4	164.2 мг	500 мг	1.8	5.5
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	2.1	6.3
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	6.5	20
Витамин В9	246 мкг	400 мкг	3.3	10.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250.6 мкг	90 мкг	15	46.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.3 мг	15 мг	13.8	42.6
Биотин	6.8 мг	50 мг	0.7	2.3
Витамин К	134 мкг	120 мкг	6	18.6
Витамин РР	13.3 мг	20 мг	3.6	11.1
Калий	4797.9 мг	2500 мг	10.4	32
Кальций	481.2 мг	1000 мг	2.6	8
Кремний	497.5 мг	30 мг	89.4	276.4
Магний	348.2 мг	400 мг	4.7	14.5
Натрий	3991.6 мг	1300 мг	16.6	51.2
Сера	22.2 мг	500 мг	0.2	0.7
Фосфор	325.8 мг	800 мг	2.2	6.8
Хлор	6014.3 мг	2300 мг	14.1	43.6
Алюминий	1379.7 мкг	30 мкг	248	766.5
Железо	11.8 мг	18 мг	3.5	11
Йод	4.2 мкг	150 мкг	0.2	0.5
Кобальт	20.9 мкг	10 мкг	11.3	34.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	6.7	20.8
Медь	874.5 мкг	1000 мкг	4.7	14.6
Никель	21.8 мкг	200 мкг	0.6	1.8
Рубидий	371.7 мкг	200 мкг	10	31
Селен	4.6 мкг	55 мкг	0.4	1.4
Фтор	109.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	16.5 мкг	50 мкг	1.8	5.5
Цинк	4.7 мг	12 мг	2.1	6.5
Бор	447.2 мкг	1200 мкг	2	6.2
Ванадий	168.5 мкг	20 мкг	45.4	140.4
Молибден	66.6 мкг	70 мкг	5.1	15.9