Главная
➠ Манты с рубленым мясом

Манты с рубленым мясом

Name: Манты с рубленым мясом
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Мука 450 гр.; Кипяток 250 мл.; Масло сливочное 40 гр.; Соль 1 ч.л.; Для начинки:; Мясо 400 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лук репчатый 300 гр.; Масло растительное для смазывания

359

62 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Манты с рубленым мясом – это блюдо, которое понравится многим. Угощение подают с различными соусами. Тесто и начинка готовятся элементарно. Слепить манты получится у всех. Но придется набраться терпения. Для любителей полуфабрикатов рекомендую заготовить и заморозить манты впрок.

Кухня Азиатская

Время готовки 80 мин.

Порции 5

Калорийность 314 ккал 3836 ккал 767 ккал

Белки 21,0 гр. 256,2 гр. 51,2 гр.

Жиры 12,8 гр. 156,3 гр. 31,3 гр.

Углеводы 28,4 гр. 347,7 гр. 69,5 гр.

Вода 93,7 гр. 1144,6 гр. 228,9 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 12,7 гр. 2,5 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 450 гр. Кипяток 250 мл. Масло сливочное 40 гр. Соль 1 ч.л. Для начинки: Мясо 400 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Лук репчатый 300 гр. Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Отмеряем и просеиваем муку в глубокую миску. Добавляем соль.

Сливочное масло заливаем кипятком и тщательно размешиваем. Выливаем к сухим ингредиентам и замешиваем эластичное тесто. Накрываем миску сухим чистым полотенцем и оставляем отдохнуть.

Охлажденное мясо подмораживаем, замороженное мясо, наоборот, слегка размораживаем, чтобы его легко было резать. Очищаем луковицы и промываем.

Мелко нарезаем мясо. Перекладываем в миску.

Лук нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к мясу.

Перемешав компоненты, солим и перчим. Еще раз тщательно объединяем компоненты.

Разделив тесто на кусочки, раскатываем круглые заготовки или вырезаем стаканом.

В середину кладем по ложке начинки.

В центре защипываем противоположные концы.

Затем защипываем тесто, как показано на фото.

Защипываем правый и левый край, с одной стороны, затем со второй. Наполненную водой кастрюлю ставим кипятиться.

Поддон мантоварки немного промазываем растительным маслом. Дно каждого изделия макаем в растительное масло и раскладываем манты так, чтобы они не касались друг друга.

Размещаем поддоны на кастрюле с закипевшей водой. Закрыв крышкой, готовим на пару 35-40 минут.

Перекладываем готовые манты на блюдо. По желанию дополняем соусами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.82%

Витамин В1 3.59%

Витамин В2 6.58%

Витамин В4 9.23%

Витамин В5 7.48%

Витамин В6 14.03%

Витамин В9 2.1%

Витамин В12 55.65%

Витамин С 5.25%

Витамин D 0.43%

Витамин E 6.82%

Биотин 4.37%

Витамин К 0.74%

Витамин РР 26.37%

Калий 9.86%

Кальций 3.24%

Кремний 4.09%

Магний 6.67%

Натрий 42.41%

Сера 35.54%

Фосфор 20.54%

Хлор 36.09%

Алюминий 376.32%

Железо 16.01%

Йод 3.9%

Кобальт 63.83%

Литий 0.21%

Марганец 7.24%

Медь 15.83%

Никель 3.41%

Рубидий 63.03%

Селен 0.26%

Фтор 1.32%

Хром 12.47%

Цинк 20.61%

Бор 4.77%

Ванадий 10.8%

Молибден 14.05%

Витамин A 291.05%

Витамин В1 43.89%

Витамин В2 80.39%

Витамин В4 112.74%

Витамин В5 91.4%

Витамин В6 171.43%

Витамин В9 25.66%

Витамин В12 680%

Витамин С 64.2%

Витамин D 5.2%

Витамин E 83.35%

Биотин 53.4%

Витамин К 9.07%

Витамин РР 322.24%

Калий 120.46%

Кальций 39.63%

Кремний 50%

Магний 81.51%

Натрий 518.28%

Сера 434.32%

Фосфор 250.99%

Хлор 440.98%

Алюминий 4598.67%

Железо 195.66%

Йод 47.6%

Кобальт 780%

Литий 2.57%

Марганец 88.46%

Медь 193.39%

Никель 41.7%

Рубидий 770.2%

Селен 3.2%

Фтор 16.13%

Хром 152.4%

Цинк 251.91%

Бор 58.33%

Ванадий 132%

Молибден 171.71%

Витамин A 58.21%

Витамин В1 8.78%

Витамин В2 16.08%

Витамин В4 22.55%

Витамин В5 18.28%

Витамин В6 34.29%

Витамин В9 5.13%

Витамин В12 136%

Витамин С 12.84%

Витамин D 1.04%

Витамин E 16.67%

Биотин 10.68%

Витамин К 1.81%

Витамин РР 64.45%

Калий 24.09%

Кальций 7.93%

Кремний 10%

Магний 16.3%

Натрий 103.66%

Сера 86.86%

Фосфор 50.2%

Хлор 88.2%

Алюминий 919.73%

Железо 39.13%

Йод 9.52%

Кобальт 156%

Литий 0.51%

Марганец 17.69%

Медь 38.68%

Никель 8.34%

Рубидий 154.04%

Селен 0.64%

Фтор 3.23%

Хром 30.48%

Цинк 50.38%

Бор 11.67%

Ванадий 26.4%

Молибден 34.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2619.5 мкг	900 мкг	23.8	58.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.6	8.8
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.6	16.1
Витамин В4	563.7 мг	500 мг	9.2	22.5
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	7.5	18.3
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	14	34.3
Витамин В9	102.6 мкг	400 мкг	2.1	5.1
Витамин В12	20.4 мкг	3 мкг	55.6	136
Витамин С	57.8 мкг	90 мкг	5.3	12.8
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.4	1
Витамин E	12.5 мг	15 мг	6.8	16.7
Биотин	26.7 мг	50 мг	4.4	10.7
Витамин К	10.9 мкг	120 мкг	0.7	1.8
Витамин РР	64.4 мг	20 мг	26.4	64.4
Калий	3011.5 мг	2500 мг	9.9	24.1
Кальций	396.3 мг	1000 мг	3.2	7.9
Кремний	15 мг	30 мг	4.1	10
Магний	326 мг	400 мг	6.7	16.3
Натрий	6737.7 мг	1300 мг	42.4	103.7
Сера	2171.6 мг	500 мг	35.5	86.9
Фосфор	2007.9 мг	800 мг	20.5	50.2
Хлор	10142.6 мг	2300 мг	36.1	88.2
Алюминий	1379.6 мкг	30 мкг	376.3	919.7
Железо	35.2 мг	18 мг	16	39.1
Йод	71.4 мкг	150 мкг	3.9	9.5
Кобальт	78 мкг	10 мкг	63.8	156
Литий	1.8 мкг	70 мкг	0.2	0.5
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	7.2	17.7
Медь	1933.9 мкг	1000 мкг	15.8	38.7
Никель	83.4 мкг	200 мкг	3.4	8.3
Рубидий	1540.4 мкг	200 мкг	63	154
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.3	0.6
Фтор	645.2 мкг	4000 мкг	1.3	3.2
Хром	76.2 мкг	50 мкг	12.5	30.5
Цинк	30.2 мг	12 мг	20.6	50.4
Бор	700 мкг	1200 мкг	4.8	11.7
Ванадий	26.4 мкг	20 мкг	10.8	26.4
Молибден	120.2 мкг	70 мкг	14.1	34.3