Манты с бараниной

Name: Манты с бараниной
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Баранина 600 гр.; Сало курдючное 200 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лук репчатый 800 гр.; Мука 450 гр.; Вода 200 мл.; Яйцо 1 шт.; Масло растительное для смазывания

301

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Манты с бараниной понравится всем ценителям простой домашней кухни. Максимально аппетитное блюдо с сочной начинкой готовится просто, но занимает приличное количество времени. Реализация рецепта не доставит никаких хлопот даже начинающим кулинарам. Готовьте, и наслаждайтесь вкусной домашней едой.

Кухня Азиатская

Время готовки 140 мин.

Порции 10

Калорийность 238 ккал 5068 ккал 507 ккал

Белки 7,5 гр. 158,7 гр. 15,9 гр.

Жиры 15,1 гр. 320,2 гр. 32,0 гр.

Углеводы 18,0 гр. 382,9 гр. 38,3 гр.

Вода 53,2 гр. 1132,3 гр. 113,2 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 25,3 гр. 2,5 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баранина 600 гр. Сало курдючное 200 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Лук репчатый 800 гр. Мука 450 гр. Вода 200 мл. Яйцо 1 шт. Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Баранину подмораживаем, чтобы проще было нарезать мясо.

С курдючным салом поступаем так же.

Баранину и курдючное сало нарезаем мелким кубиком. Нарезка должна напоминать фарш.

Освобождаем луковицы от шелухи, ополаскиваем и мелко крошим.

Добавляем соль и молотый перец.

Размешав, мнем лук руками и даем постоять 5 минут.

Лук отправляем в рубленый фарш и вымешиваем до однородности.

На чистую сухую поверхность высыпаем 450 грамм просеянной муки. Добавляем чайную ложку соли. По центру делаем ямку. Разбиваем яйцо.

Постепенно добавляя воду, замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто, чтобы оно не липло к ладоням. Складываем в пакет и убираем в холодильник минут на 20.

Делим тесто на несколько частей и из каждой скатываем «колбаску».

«Колбаску» делим на кусочки и каждый раскатываем, на припыленной мукой поверхности, в круглую заготовку.

В центр кладем начинку.

Края защипываем так, как показано на картинке.

В кастрюлю мантоварки наливаем воду, закрыв, размещаем на плите и доводим до кипения. Ярусы промазываем растительным маслом и укладываем манты на расстоянии друг от друга. Ярусы размещаем в кастрюле, устанавливая друг на друга. Готовим манты на пару 40 минут.

Горячие манты подаем с соусом, аджикой или хреновиной. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.95%

Витамин В1 3.14%

Витамин В2 3.61%

Витамин В4 6.84%

Витамин В5 4.59%

Витамин В6 6.83%

Витамин В9 1.27%

Витамин В12 28.66%

Витамин С 5.41%

Витамин D 0.57%

Витамин E 3.83%

Биотин 3.41%

Витамин К 0.51%

Витамин РР 11.87%

Калий 6.26%

Кальций 2.24%

Кремний 6.27%

Магний 3.69%

Натрий 10.83%

Сера 15.21%

Фосфор 9.93%

Хлор 8.92%

Алюминий 501.49%

Железо 7.06%

Йод 1.6%

Кобальт 38.74%

Литий 0%

Марганец 6.39%

Медь 10.51%

Никель 1.34%

Рубидий 89.52%

Селен 1.81%

Фтор 1.18%

Хром 6.62%

Цинк 9.57%

Бор 6.27%

Ванадий 0%

Молибден 4.29%

Витамин A 20.27%

Витамин В1 66.86%

Витамин В2 76.72%

Витамин В4 145.49%

Витамин В5 97.7%

Витамин В6 145.28%

Витамин В9 27.07%

Витамин В12 609.53%

Витамин С 115.09%

Витамин D 12.1%

Витамин E 81.55%

Биотин 72.62%

Витамин К 10.88%

Витамин РР 252.43%

Калий 133.18%

Кальций 47.64%

Кремний 133.33%

Магний 78.46%

Натрий 230.4%

Сера 323.52%

Фосфор 211.15%

Хлор 189.79%

Алюминий 10666.67%

Железо 150.13%

Йод 34.13%

Кобальт 824%

Литий 0%

Марганец 135.93%

Медь 223.64%

Никель 28.5%

Рубидий 1904%

Селен 38.43%

Фтор 25.03%

Хром 140.8%

Цинк 203.55%

Бор 133.33%

Ванадий 0%

Молибден 91.31%

Витамин A 2.03%

Витамин В1 6.69%

Витамин В2 7.67%

Витамин В4 14.55%

Витамин В5 9.77%

Витамин В6 14.53%

Витамин В9 2.71%

Витамин В12 60.95%

Витамин С 11.51%

Витамин D 1.21%

Витамин E 8.15%

Биотин 7.26%

Витамин К 1.09%

Витамин РР 25.24%

Калий 13.32%

Кальций 4.76%

Кремний 13.33%

Магний 7.85%

Натрий 23.04%

Сера 32.35%

Фосфор 21.12%

Хлор 18.98%

Алюминий 1066.67%

Железо 15.01%

Йод 3.41%

Кобальт 82.4%

Литий 0%

Марганец 13.59%

Медь 22.36%

Никель 2.85%

Рубидий 190.4%

Селен 3.84%

Фтор 2.5%

Хром 14.08%

Цинк 20.36%

Бор 13.33%

Ванадий 0%

Молибден 9.13%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	182.5 мкг	900 мкг	1	2
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.1	6.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.6	7.7
Витамин В4	727.5 мг	500 мг	6.8	14.5
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	4.6	9.8
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	6.8	14.5
Витамин В9	108.3 мкг	400 мкг	1.3	2.7
Витамин В12	18.3 мкг	3 мкг	28.7	61
Витамин С	103.6 мкг	90 мкг	5.4	11.5
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.6	1.2
Витамин E	12.2 мг	15 мг	3.8	8.2
Биотин	36.3 мг	50 мг	3.4	7.3
Витамин К	13.1 мкг	120 мкг	0.5	1.1
Витамин РР	50.5 мг	20 мг	11.9	25.2
Калий	3329.6 мг	2500 мг	6.3	13.3
Кальций	476.4 мг	1000 мг	2.2	4.8
Кремний	40 мг	30 мг	6.3	13.3
Магний	313.9 мг	400 мг	3.7	7.8
Натрий	2995.2 мг	1300 мг	10.8	23
Сера	1617.6 мг	500 мг	15.2	32.4
Фосфор	1689.2 мг	800 мг	9.9	21.1
Хлор	4365.2 мг	2300 мг	8.9	19
Алюминий	3200 мкг	30 мкг	501.5	1066.7
Железо	27 мг	18 мг	7.1	15
Йод	51.2 мкг	150 мкг	1.6	3.4
Кобальт	82.4 мкг	10 мкг	38.7	82.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	6.4	13.6
Медь	2236.4 мкг	1000 мкг	10.5	22.4
Никель	57 мкг	200 мкг	1.3	2.9
Рубидий	3808 мкг	200 мкг	89.5	190.4
Селен	21.1 мкг	55 мкг	1.8	3.8
Фтор	1001.1 мкг	4000 мкг	1.2	2.5
Хром	70.4 мкг	50 мкг	6.6	14.1
Цинк	24.4 мг	12 мг	9.6	20.4
Бор	1600 мкг	1200 мкг	6.3	13.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	63.9 мкг	70 мкг	4.3	9.1