Главная
➠ Манты с капустой

Манты с капустой

Name: Манты с капустой
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Мука 450 гр.; Яйцо 2 шт.; Вода 100 мл.; Масло растительное для смазывания; Соль 3 ч.л.; Фарш мясной 800 гр.; Чеснок 4 зуб.; Кориандр молотый 0,5 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.; Капуста белокочанная 100 гр.; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.

461

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (27) Комментарии (0) Похожие рецепты

Манты с капустой получаются безумно аппетитными и сочными. Длительное приготовление не доставит никаких неудобств. Изделия готовят на пару в мантоварке или пароварке. Изумительное блюдо понравится абсолютно всем. Сытное угощение поливают сливочным маслом. Подают манты со сметаной или другими соусами.

Кухня Азиатская

Время готовки 3 ч.

Порции 8

Калорийность 293 ккал 4654 ккал 582 ккал

Белки 10,2 гр. 161,9 гр. 20,2 гр.

Жиры 17,9 гр. 284,0 гр. 35,5 гр.

Углеводы 22,2 гр. 351,6 гр. 44,0 гр.

Вода 15,3 гр. 242,1 гр. 30,3 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 6,8 гр. 0,9 гр.

Анастасия Клинская (220 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для теста.

На столе расстилаем силиконовый коврик, если есть. Насыпаем 300 грамм просеянной муки и половину чайной ложки соли. Размешиваем и собираем горкой. В середине делаем ямку.

В центр вбиваем яйцо.

Засыпаем яйцо мукой и начинаем замешивать тесто. Разбиваем второе яйцо и повторяем те же действия.

Понемногу вливаем холодную воду и перемешиваем вилкой.

Собираем массу в шар.

Подсыпая оставшуюся муку, вымешиваем тесто руками до эластичного состояния 10 минут.

Заворачиваем мягкое тесто в пищевую пленку и оставляем на час отдыхать.

Мясо промываем и просушиваем. Разрезаем на удобные кусочки и прокручиваем в фарш при помощи мясорубки.

Очищаем лук и чеснок и отрезаем необходимое количество капусты. Подготавливаем специи.

Капусту нарезаем полосками.

Затем шинкуем мелким кубиком.

Солим, перчим и приправляем фарш кориандром.

Добавляем рубленую капусту. Перемешиваем.

Измельчаем луковицу.

Отправляем в фарш и хорошо вымешиваем.

Добавляем измельченный чеснок.

Разрезав тесто на 4 части, раскатываем в пласт.

Вырезаем заготовки стаканом или креманкой.

Начиняем тесто, выкладывая сочную начинку в центр.

Лепешку защипываем в центре в 2-х местах, оставляя дырочку для выхода пара.

Прищипываем тесто с боков.

Слегка вытянув кончики, закрепляем их с боков.

Вот такие получаются манты.

Сетку мантоварки смазываем растительным маслом и укладываем манты, соблюдая небольшое расстояние между изделиями.

В кастрюле кипятим воду и устанавливаем ярусы с мантами. Прикрываем крышкой и варим на пару 45 минут.

Подаем сочные манты с пылу с жару. Дополняем сметаной или соусами. При желании присыпаем кольцами лука. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.31%

Витамин В1 3.81%

Витамин В2 8%

Витамин В4 3.69%

Витамин В5 2.28%

Витамин В6 1.45%

Витамин В9 0.94%

Витамин В12 1.2%

Витамин С 4.79%

Витамин D 1.53%

Витамин E 3.22%

Биотин 2.89%

Витамин К 4.54%

Витамин РР 14.04%

Калий 5.61%

Кальций 2.67%

Кремний 0.79%

Магний 3.83%

Натрий 86.24%

Сера 3.9%

Фосфор 11.7%

Хлор 49.59%

Алюминий 63.02%

Железо 8.16%

Йод 3.39%

Кобальт 12.36%

Литий 0%

Марганец 3.6%

Медь 2.17%

Никель 0.07%

Рубидий 11.25%

Селен 4.1%

Фтор 0.14%

Хром 0.74%

Цинк 1.26%

Бор 0.79%

Ванадий 0%

Молибден 3.57%

Витамин A 36.72%

Витамин В1 60.49%

Витамин В2 127.02%

Витамин В4 58.59%

Витамин В5 36.22%

Витамин В6 23.03%

Витамин В9 14.85%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 76.06%

Витамин D 24.2%

Витамин E 51.16%

Биотин 45.79%

Витамин К 71.99%

Витамин РР 222.8%

Калий 89.06%

Кальций 42.38%

Кремний 12.5%

Магний 60.8%

Натрий 1368.43%

Сера 61.83%

Фосфор 185.68%

Хлор 786.89%

Алюминий 1000%

Железо 129.5%

Йод 53.74%

Кобальт 196.1%

Литий 0%

Марганец 57.14%

Медь 34.41%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 64.99%

Фтор 2.2%

Хром 11.8%

Цинк 20.01%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 56.59%

Витамин A 4.59%

Витамин В1 7.56%

Витамин В2 15.88%

Витамин В4 7.32%

Витамин В5 4.53%

Витамин В6 2.88%

Витамин В9 1.86%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 9.51%

Витамин D 3.03%

Витамин E 6.4%

Биотин 5.72%

Витамин К 9%

Витамин РР 27.85%

Калий 11.13%

Кальций 5.3%

Кремний 1.56%

Магний 7.6%

Натрий 171.05%

Сера 7.73%

Фосфор 23.21%

Хлор 98.36%

Алюминий 125%

Железо 16.19%

Йод 6.72%

Кобальт 24.51%

Литий 0%

Марганец 7.14%

Медь 4.3%

Никель 0.14%

Рубидий 22.31%

Селен 8.12%

Фтор 0.28%

Хром 1.48%

Цинк 2.5%

Бор 1.56%

Ванадий 0%

Молибден 7.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330.5 мкг	900 мкг	2.3	4.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.8	7.6
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	8	15.9
Витамин В4	292.9 мг	500 мг	3.7	7.3
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	2.3	4.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.5	2.9
Витамин В9	59.4 мкг	400 мкг	0.9	1.9
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.2	2.4
Витамин С	68.5 мкг	90 мкг	4.8	9.5
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.5	3
Витамин E	7.7 мг	15 мг	3.2	6.4
Биотин	22.9 мг	50 мг	2.9	5.7
Витамин К	86.4 мкг	120 мкг	4.5	9
Витамин РР	44.6 мг	20 мг	14	27.8
Калий	2226.6 мг	2500 мг	5.6	11.1
Кальций	423.8 мг	1000 мг	2.7	5.3
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.8	1.6
Магний	243.2 мг	400 мг	3.8	7.6
Натрий	17789.6 мг	1300 мг	86.2	171.1
Сера	309.2 мг	500 мг	3.9	7.7
Фосфор	1485.5 мг	800 мг	11.7	23.2
Хлор	18098.6 мг	2300 мг	49.6	98.4
Алюминий	300 мкг	30 мкг	63	125
Железо	23.3 мг	18 мг	8.2	16.2
Йод	80.6 мкг	150 мкг	3.4	6.7
Кобальт	19.6 мкг	10 мкг	12.4	24.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	3.6	7.1
Медь	344.1 мкг	1000 мкг	2.2	4.3
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	357 мкг	200 мкг	11.2	22.3
Селен	35.7 мкг	55 мкг	4.1	8.1
Фтор	88.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	5.9 мкг	50 мкг	0.7	1.5
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.3	2.5
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.8	1.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	39.6 мкг	70 мкг	3.6	7.1