Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофель
➠ Картошка с курдюком на мангале

Картошка с курдюком на мангале

Name: Картошка с курдюком на мангале
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Картофель 1 кг; Сало курдючное 250 - 300 гр.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

10616

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы картофель на мангале полностью пропекся и получился сочным, воспользуйтесь этим не сложным рецептом. Для жарки картофеля на углях лучше подойдет молодые не крупные клубни, в них содержится меньше крахмала, и он не так быстро разваривается.

Кухня Кавказская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 240 ккал 3028 ккал 757 ккал

Белки 1,6 гр. 20,7 гр. 5,2 гр.

Жиры 20,1 гр. 253,5 гр. 63,4 гр.

Углеводы 13,1 гр. 165,8 гр. 41,5 гр.

Вода 62,6 гр. 790,1 гр. 197,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 14,5 гр. 3,6 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 1 кг Сало курдючное 250 - 300 гр. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить картошку с курдюком на мангале, картофель помойте с губкой, сотрите с клубней комки земли, обсушите и промокните бумажными полотенцами. Нарежьте картофелины кружочками. Курдюк нарежьте тонкими ломтиками по размеру картофельных кружков. Нанизайте на шампуры картофель и сало, чередуя их друг с другом.

Выложите заготовки на фольгу, посыпьте солью и специями по вкусу. Заверните фольгу так, чтобы сок при запекании не вытекал наружу. Разложите шампуры на мангале над горячими углями. Запекайте 20-25 минут.

Снимите фольгу и готовьте картофель, постоянно переворачивая еще 5-7 минут, пока на картофельных дольках не образуется румяная корочка.

Подавайте запеченный картофель с курдюком горячим с зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.7%

Витамин В1 0.04%

Витамин В2 0.16%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.09%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.14%

Витамин D 0%

Витамин E 0.16%

Биотин 0%

Витамин К 0.72%

Витамин РР 0.12%

Калий 0.36%

Кальций 0.36%

Кремний 0%

Магний 0.25%

Натрий 14.26%

Сера 0.17%

Фосфор 0.24%

Хлор 12.34%

Алюминий 0%

Железо 0.31%

Йод 0%

Кобальт 0.71%

Литий 0%

Марганец 0.42%

Медь 0.22%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.03%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.75%

Витамин A 71.96%

Витамин В1 0.55%

Витамин В2 2.01%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 0.48%

Витамин В6 1.17%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.77%

Витамин D 0%

Витамин E 2.01%

Биотин 0%

Витамин К 9.14%

Витамин РР 1.5%

Калий 4.55%

Кальций 4.6%

Кремний 0%

Магний 3.14%

Натрий 179.97%

Сера 2.16%

Фосфор 3.02%

Хлор 155.71%

Алюминий 0%

Железо 3.92%

Йод 0%

Кобальт 9%

Литий 0%

Марганец 5.29%

Медь 2.79%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.33%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.93%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 17.99%

Витамин В1 0.14%

Витамин В2 0.5%

Витамин В4 0.06%

Витамин В5 0.12%

Витамин В6 0.29%

Витамин В9 0.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.44%

Витамин D 0%

Витамин E 0.5%

Биотин 0%

Витамин К 2.28%

Витамин РР 0.38%

Калий 1.14%

Кальций 1.15%

Кремний 0%

Магний 0.78%

Натрий 44.99%

Сера 0.54%

Фосфор 0.76%

Хлор 38.93%

Алюминий 0%

Железо 0.98%

Йод 0%

Кобальт 2.25%

Литий 0%

Марганец 1.32%

Медь 0.7%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.08%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.23%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	647.6 мкг	900 мкг	5.7	18
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0.1
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.2	0.5
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.1
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.3
Витамин В9	1.9 мкг	400 мкг	0	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.6 мкг	90 мкг	0.1	0.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.2	0.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	11 мкг	120 мкг	0.7	2.3
Витамин РР	0.3 мг	20 мг	0.1	0.4
Калий	113.6 мг	2500 мг	0.4	1.1
Кальций	46 мг	1000 мг	0.4	1.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	12.6 мг	400 мг	0.2	0.8
Натрий	2339.6 мг	1300 мг	14.3	45
Сера	10.8 мг	500 мг	0.2	0.5
Фосфор	24.2 мг	800 мг	0.2	0.8
Хлор	3581.4 мг	2300 мг	12.3	38.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.7 мг	18 мг	0.3	1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0.9 мкг	10 мкг	0.7	2.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.4	1.3
Медь	27.9 мкг	1000 мкг	0.2	0.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.2 мкг	55 мкг	0	0.1
Фтор	0.1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.1	0.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.7	2.4