Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофель
➠ Молодой картофель на мангале

Молодой картофель на мангале

Name: Молодой картофель на мангале
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Картофель 1 кг; Укроп 1 пучок; Масло оливковое 100 мл.; Лимонный сок 2 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 1 щепотка; Чеснок 4 - 5 зуб.

10507

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Молодая картошечка с маслом и зеленью – это превосходное блюдо! А если приготовить его на мангале? Получится румяная ароматная картошка с хрустящей корочкой, которая послужит отличным дополнением к шашлыку.

Кухня Кавказская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 75 ккал 809 ккал 135 ккал

Белки 2,0 гр. 21,4 гр. 3,6 гр.

Жиры 0,5 гр. 5,4 гр. 0,9 гр.

Углеводы 15,6 гр. 167,1 гр. 27,8 гр.

Вода 78,6 гр. 843,8 гр. 140,6 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 14,8 гр. 2,5 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель (молодой) 1 кг Укроп 1 пучoк Масло оливковое 100 мл. Лимонный сок 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Перец черный молотый 1 щепотка Чеснок 4 - 5 зуб.

Процесс приготовления

Начнем готовить молодой картофель на мангале. Его чистим от кожуры и промываем под струей проточной воды. Если у вас картофель со своего огорода – можно лишь промыть его под водой от песка, чистить от молодой тонкой кожуры не обязательно. Чеснок чистим, промываем и пропускаем через пресс. Укроп промываем и мелко рубим. Готовим маринад: в небольшой емкости смешиваем оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Ингредиенты хорошо перемешиваем до однородности. Заправляем маринадом картофель, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться при комнатной температуре около 30 минут.

В мангале нам понадобится большое количество углей, так как для приготовления картофеля потребуется около получаса. Если картофель большого размера – разрежьте его пополам, чтобы он быстрее приготовился. На шампуры аккуратно нанизываем картофель и выкладываем их на мангал.

Картофель переворачиваем довольно часто, чтобы он равномерно пропекался и подрумянился со всех сторон.

Готовый картофель будет румяным, с аппетитной хрустящей корочкой. А внутри – мягкий. Картофель снимаем с огня и выкладываем на блюдо, высланное двумя слоями фольги. Шампуры с картофелем заворачиваем в фольгу и даем картофелю пропариться около 5 минут. После чего можно снимать пробу, приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.88%

Витамин В1 0.17%

Витамин В2 0.4%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0.23%

Витамин В6 0.34%

Витамин В9 0.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.34%

Витамин D 0%

Витамин E 0.13%

Биотин 0%

Витамин К 0.18%

Витамин РР 0.26%

Калий 0.89%

Кальций 1%

Кремний 0%

Магний 0.46%

Натрий 27.87%

Сера 0.48%

Фосфор 0.4%

Хлор 24.17%

Алюминий 0%

Железо 1%

Йод 0.02%

Кобальт 1.73%

Литий 0%

Марганец 2.16%

Медь 0.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.11%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.24%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.46%

Витамин A 9.49%

Витамин В1 1.84%

Витамин В2 4.32%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 2.5%

Витамин В6 3.65%

Витамин В9 8.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 35.86%

Витамин D 0%

Витамин E 1.44%

Биотин 0%

Витамин К 1.92%

Витамин РР 2.75%

Калий 9.52%

Кальций 10.79%

Кремний 0%

Магний 4.93%

Натрий 299.29%

Сера 5.12%

Фосфор 4.26%

Хлор 259.57%

Алюминий 0%

Железо 10.76%

Йод 0.24%

Кобальт 18.6%

Литий 0%

Марганец 23.15%

Медь 7.77%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.21%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 2.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 1.58%

Витамин В1 0.31%

Витамин В2 0.72%

Витамин В4 0.1%

Витамин В5 0.42%

Витамин В6 0.61%

Витамин В9 1.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.98%

Витамин D 0%

Витамин E 0.24%

Биотин 0%

Витамин К 0.32%

Витамин РР 0.46%

Калий 1.59%

Кальций 1.8%

Кремний 0%

Магний 0.82%

Натрий 49.88%

Сера 0.85%

Фосфор 0.71%

Хлор 43.26%

Алюминий 0%

Железо 1.79%

Йод 0.04%

Кобальт 3.1%

Литий 0%

Марганец 3.86%

Медь 1.3%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.2%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.43%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	85.4 мкг	900 мкг	0.9	1.6
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.2	0.3
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.4	0.7
Витамин В4	2.9 мг	500 мг	0.1	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	0.4
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	0.6
Витамин В9	33.4 мкг	400 мкг	0.8	1.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	32.3 мкг	90 мкг	3.3	6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.2 мг	15 мг	0.1	0.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2.3 мкг	120 мкг	0.2	0.3
Витамин РР	0.6 мг	20 мг	0.3	0.5
Калий	238.1 мг	2500 мг	0.9	1.6
Кальций	107.9 мг	1000 мг	1	1.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	19.7 мг	400 мг	0.5	0.8
Натрий	3890.7 мг	1300 мг	27.9	49.9
Сера	25.6 мг	500 мг	0.5	0.9
Фосфор	34.1 мг	800 мг	0.4	0.7
Хлор	5970.2 мг	2300 мг	24.2	43.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.9 мг	18 мг	1	1.8
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.9 мкг	10 мкг	1.7	3.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2.2	3.9
Медь	77.7 мкг	1000 мкг	0.7	1.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.7 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	0.5 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.2	0.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.5	2.6