Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Как засолить сало рулетом в домашних условиях

Как засолить сало рулетом в домашних условиях

Name: Как засолить сало рулетом в домашних условиях
Prep time: PT1D
Cook time: 15 min
Total time: PT1D15M
Yield: 16
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Сало свиное 1 кг; Перец черный молотый 1 ч.л.; Кориандр молотый 2 ч.л.; Перец красный молотый 1 ч.л.; Соль 7 ч.л.; Чеснок 2 головка; Паприка 2 ч.л.

13002

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как засолить сало рулетом в домашних условиях? Узнаете из нашего рецепта! Такое сало получается достаточно аппетитным и оригинальным. Соленая закуска понравится абсолютно всем. Отлично будет выглядеть на обеденном или праздничном столе.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 1 д.

Порции 16

Калорийность 715 ккал 8628 ккал 539 ккал

Белки 1,9 гр. 23,4 гр. 1,5 гр.

Жиры 77,1 гр. 930,0 гр. 58,1 гр.

Углеводы 3,3 гр. 40,0 гр. 2,5 гр.

Вода 11,1 гр. 133,6 гр. 8,4 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 6,9 гр. 0,4 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Как засолить сало рулетом в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Сало свиное 1 кг Перец черный молотый 1 ч.л. Кориандр молотый 2 ч.л. Перец красный молотый 1 ч.л. Соль 7 ч.л. Чеснок 2 головки Паприка 2 ч.л.

Процесс приготовления

Как засолить сало рулетом в домашних условиях? Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сала рулетом.

Необходимое количество свежего свиного сала зачистите ножом. Аккуратно срежьте шкурку.

Сало поместите в морозилку приблизительно на 30-40 минут.

Подмерзшее сало нарежьте пластинками толщиной 5-7 миллиметров.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой, а затем пропустите через пресс.

В небольшую емкость выложите соль, черный и красный молотый перец, паприку и молотый кориандр.

Хорошенько перемешайте до однородной консистенции.

Пласт сала выложите на ровную чистую поверхность.

Затем равномерно распределите измельченный чеснок.

Сверху присыпьте приготовленной смесью специй.

Сало плотно сверните рулетом, а затем щедро обваляйте в специях со всех сторон.

Таким образом поступите с остальным салом. Для уверенности рулеты можно затянуть пищевой пленкой. Затем поместите в холодильник на сутки. После чего переместите в морозильную камеру.

Подмороженный аппетитный рулет из сала тонко нарежьте на кусочки и подавайте на стол в качестве самостоятельной закуски.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.57%

Витамин В1 0.75%

Витамин В2 0.91%

Витамин В4 0.54%

Витамин В5 1.43%

Витамин В6 3.82%

Витамин В9 0.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.42%

Витамин D 0%

Витамин E 10.93%

Биотин 0%

Витамин К 1.15%

Витамин РР 2.74%

Калий 2.45%

Кальций 4.6%

Кремний 2.01%

Магний 1.75%

Натрий 174.27%

Сера 2.16%

Фосфор 3.61%

Хлор 150.72%

Алюминий 0%

Железо 2.44%

Йод 0.6%

Кобальт 17.65%

Литий 0%

Марганец 8.1%

Медь 3.88%

Никель 0.06%

Рубидий 0%

Селен 2.83%

Фтор 0.01%

Хром 0.03%

Цинк 1.39%

Бор 0%

Ванадий 0.01%

Молибден 9.12%

Витамин A 31.03%

Витамин В1 9.07%

Витамин В2 11%

Витамин В4 6.51%

Витамин В5 17.21%

Витамин В6 46.06%

Витамин В9 2.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 65.39%

Витамин D 0%

Витамин E 131.84%

Биотин 0%

Витамин К 13.87%

Витамин РР 33%

Калий 29.53%

Кальций 55.48%

Кремний 24.2%

Магний 21.11%

Натрий 2102.55%

Сера 26.05%

Фосфор 43.6%

Хлор 1818.49%

Алюминий 0%

Железо 29.45%

Йод 7.24%

Кобальт 213%

Литий 0.06%

Марганец 97.67%

Медь 46.75%

Никель 0.71%

Рубидий 0%

Селен 34.14%

Фтор 0.08%

Хром 0.33%

Цинк 16.76%

Бор 0.01%

Ванадий 0.08%

Молибден 110.04%

Витамин A 1.94%

Витамин В1 0.57%

Витамин В2 0.69%

Витамин В4 0.41%

Витамин В5 1.08%

Витамин В6 2.88%

Витамин В9 0.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.09%

Витамин D 0%

Витамин E 8.24%

Биотин 0%

Витамин К 0.87%

Витамин РР 2.06%

Калий 1.85%

Кальций 3.47%

Кремний 1.51%

Магний 1.32%

Натрий 131.41%

Сера 1.63%

Фосфор 2.72%

Хлор 113.66%

Алюминий 0%

Железо 1.84%

Йод 0.45%

Кобальт 13.31%

Литий 0%

Марганец 6.1%

Медь 2.92%

Никель 0.04%

Рубидий 0%

Селен 2.13%

Фтор 0%

Хром 0.02%

Цинк 1.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	279.3 мкг	900 мкг	2.6	1.9
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.8	0.6
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.9	0.7
Витамин В4	32.5 мг	500 мг	0.5	0.4
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	1.4	1.1
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.8	2.9
Витамин В9	11.2 мкг	400 мкг	0.2	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	58.9 мкг	90 мкг	5.4	4.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.8 мг	15 мг	10.9	8.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	16.6 мкг	120 мкг	1.1	0.9
Витамин РР	6.6 мг	20 мг	2.7	2.1
Калий	738.2 мг	2500 мг	2.4	1.8
Кальций	554.8 мг	1000 мг	4.6	3.5
Кремний	7.3 мг	30 мг	2	1.5
Магний	84.4 мг	400 мг	1.7	1.3
Натрий	27333.2 мг	1300 мг	174.3	131.4
Сера	130.2 мг	500 мг	2.2	1.6
Фосфор	348.8 мг	800 мг	3.6	2.7
Хлор	41825.3 мг	2300 мг	150.7	113.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.3 мг	18 мг	2.4	1.8
Йод	10.9 мкг	150 мкг	0.6	0.5
Кобальт	21.3 мкг	10 мкг	17.7	13.3
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	8.1	6.1
Медь	467.5 мкг	1000 мкг	3.9	2.9
Никель	1.4 мкг	200 мкг	0.1	0
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	18.8 мкг	55 мкг	2.8	2.1
Фтор	3.1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	2 мг	12 мг	1.4	1
Бор	0.1 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	77 мкг	70 мкг	9.1	6.9