Рубрики
Березовый сок на зиму

Сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях

0
77166

Многие хозяйки консервируют сало банках и в рассоле, когда надо переработать для длительного хранения большое количество этого вкусного продукта, а в морозилке места нет. Банки для такой заготовки стерилизовать не надо. Специи желательно измельчить в кофемолке. Заливается сало теплым рассолом.

Ингредиенты на 2-литровую банку:

Кухня Восточно-европейская
Время готовки 11 д.
Порции 18
Калорийность 384 ккал 8493 ккал 472 ккал
Белки 0,7 гр. 16,5 гр. 0,9 гр.
Жиры 42,0 гр. 928,7 гр. 51,6 гр.
Углеводы 0,8 гр. 17,2 гр. 1,0 гр.
Вода 50,9 гр. 1126,2 гр. 62,6 гр.
Пищевые волокна 0,1 гр. 2,8 гр. 0,2 гр.
Сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 6
Сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях
Готовить сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях просто! Сначала подготовьте сало для засолки. Хорошо очистите шкурку, затем сало промойте и просушите полотенцем. Подготовленное сало нарежьте на продольные куски размером примерно 5х15 см.
шаг 2 из 6
Сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях
Банки предварительно промойте и просушите, стерилизовать не нужно. В сухие банки красиво уложите продольные кусочки сала, как обычно укладываете огурцы. Почистите и нарежьте зубки чеснока. Перцы измельчите с помощью кофемолки. Лавровые листы поломайте на небольшие кусочки. Все специи переложите в банки к салу.
шаг 3 из 6
Сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях
В отдельную кастрюлю налейте чистую питьевую воду и насыпьте к ней сначала 3 столовые ложки соли. Положите в рассол очищенную картошину. Кастрюлю поставьте на плиту и доведите рассол до кипения. Затем огонь уменьшите и подождите, чтобы соль растворилась полностью.
шаг 4 из 6
Сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях
Когда картошина начнет подниматься, насыпьте еще 1 ложку соли. Когда картошина всплывет, ее удалите и покипятите рассол еще пару минут. Таким образом у вас получится идеальный рассол для консервирования сала. Приготовленный рассол остудите.
шаг 5 из 6
Сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях
Теплым рассолом залейте сало в банках и закройте чистыми пластиковыми крышками или закатайте металлическими.
шаг 6 из 6
Сало в рассоле длительного хранения в домашних условиях
Оставьте сало при домашней температуре на одни сутки, а затем на 10 дней поместите в холодильник или другое холодное место. В таком состоянии оно может храниться и оставаться очень вкусным в течение нескольких месяцев.

Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы
Витамин A 0.56%
Витамин В1 0.03%
Витамин В2 0.04%
Витамин В4 0.01%
Витамин В5 0.07%
Витамин В6 0.14%
Витамин В9 0.04%
Витамин В12 0%
Витамин С 0.12%
Витамин D 0%
Витамин E 5.14%
Биотин 0%
Витамин К 0.25%
Витамин РР 0.58%
Калий 0.42%
Кальций 2.49%
Кремний 0%
Магний 0.54%
Натрий 162.42%
Сера 2.06%
Фосфор 1.32%
Хлор 140.91%
Алюминий 0%
Железо 1.17%
Йод 0.01%
Кобальт 8.31%
Литий 0%
Марганец 2.29%
Медь 1.79%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0.08%
Фтор 1.14%
Хром 0%
Цинк 0.33%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 9.56%
Витамин A 12.35%
Витамин В1 0.58%
Витамин В2 0.96%
Витамин В4 0.28%
Витамин В5 1.6%
Витамин В6 3.19%
Витамин В9 0.88%
Витамин В12 0%
Витамин С 2.59%
Витамин D 0%
Витамин E 113.69%
Биотин 0%
Витамин К 5.51%
Витамин РР 12.75%
Калий 9.31%
Кальций 55.06%
Кремний 0%
Магний 11.9%
Натрий 3590.28%
Сера 45.43%
Фосфор 29.15%
Хлор 3114.92%
Алюминий 0%
Железо 25.87%
Йод 0.24%
Кобальт 183.6%
Литий 0%
Марганец 50.52%
Медь 39.58%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 1.73%
Фтор 25.09%
Хром 0%
Цинк 7.28%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 211.43%
Витамин A 0.69%
Витамин В1 0.03%
Витамин В2 0.05%
Витамин В4 0.02%
Витамин В5 0.09%
Витамин В6 0.18%
Витамин В9 0.05%
Витамин В12 0%
Витамин С 0.14%
Витамин D 0%
Витамин E 6.32%
Биотин 0%
Витамин К 0.31%
Витамин РР 0.71%
Калий 0.52%
Кальций 3.06%
Кремний 0%
Магний 0.66%
Натрий 199.46%
Сера 2.52%
Фосфор 1.62%
Хлор 173.05%
Алюминий 0%
Железо 1.44%
Йод 0.01%
Кобальт 10.2%
Литий 0%
Марганец 2.81%
Медь 2.2%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0.1%
Фтор 1.39%
Хром 0%
Цинк 0.4%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 11.75%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 111.1 мкг 900 мкг 0.6 0.7
Витамин В1 0 мг 1.5 мг 0 0
Витамин В2 0 мг 1.8 мг 0 0.1
Витамин В4 1.4 мг 500 мг 0 0
Витамин В5 0.1 мг 5 мг 0.1 0.1
Витамин В6 0.1 мг 2 мг 0.1 0.2
Витамин В9 3.5 мкг 400 мкг 0 0
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 2.3 мкг 90 мкг 0.1 0.1
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 17.1 мг 15 мг 5.1 6.3
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 6.6 мкг 120 мкг 0.2 0.3
Витамин РР 2.6 мг 20 мг 0.6 0.7
Калий 232.7 мг 2500 мг 0.4 0.5
Кальций 550.6 мг 1000 мг 2.5 3.1
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 47.6 мг 400 мг 0.5 0.7
Натрий 46673.6 мг 1300 мг 162.4 199.5
Сера 227.1 мг 500 мг 2.1 2.5
Фосфор 233.2 мг 800 мг 1.3 1.6
Хлор 71643.2 мг 2300 мг 140.9 173.1
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 4.7 мг 18 мг 1.2 1.4
Йод 0.4 мкг 150 мкг 0 0
Кобальт 18.4 мкг 10 мкг 8.3 10.2
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 1 мкг 2 мкг 2.3 2.8
Медь 395.8 мкг 1000 мкг 1.8 2.2
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 1 мкг 55 мкг 0.1 0.1
Фтор 1003.8 мкг 4000 мкг 1.1 1.4
Хром 0 50 мкг 0 0
Цинк 0.9 мг 12 мг 0.3 0.4
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 148 мкг 70 мкг 9.6 11.7
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля