Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Сало в литровых банках в рассоле

Сало в литровых банках в рассоле

Name: Сало в литровых банках в рассоле
Prep time: PT3D
Cook time: 30 min
Total time: PT3D30M
Yield: 10
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Сало свиное 0.5 кг; Вода 0.5 л.; Соль 50 гр.; Чеснок 2 зуб.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Лавровый лист 2 шт.

11978

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Засолка сала в рассоле и в литровой банке является очень удобным способом заготовки этого вкусного продукта. В банке сало хорошо пропитается ароматным чесночным рассолом и получится мягким и почти прозрачным. От этой закуски никто не откажется, да и к тому же сало в банках может долго храниться.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 3 д.

Порции 10

Калорийность 410 ккал 8420 ккал 842 ккал

Белки 0,7 гр. 14,4 гр. 1,4 гр.

Жиры 45,2 гр. 928,1 гр. 92,8 гр.

Углеводы 0,1 гр. 1,9 гр. 0,2 гр.

Вода 51,7 гр. 1062,6 гр. 106,3 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,5 гр. 0,0 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сало свиное 0.5 кг Вода 0.5 л. Соль 50 гр. Чеснок 2 зуб. Перец чёрный горошек 5 шт. Лавровый лист 2 шт.

Процесс приготовления

Начнем готовить сало в литровых банках в рассоле. Сало для засолки в литровых банках нарежьте на кусочки длинной до 5–6 см, чтобы их было удобно укладывать. Затем кусочки хорошо промойте под холодной водой, салфетками протрите насухо и компактно, но не плотно разложите в чистые банки.

Чеснок почистите и измельчите на мелкую терку. В отдельной кастрюле сварите рассол с рассчитанным количеством соли, черного перца и лавра. В закипевший рассол переложите измельченный чеснок, огонь выключите и дайте рассолу 5–10 минут, чтобы настоялся.

Приготовленным рассолом залейте сало в банках, чтобы оно было покрыто им полностью. Банки закройте чистыми капроновыми крышками и на 3 суток поместите их в холодное место.

По истечении этого времени сало будет готово. Можете доставать из банки, нарезать на тонкие ломтики и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.55%

Витамин В1 0.01%

Витамин В2 0.02%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.09%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.05%

Витамин D 0%

Витамин E 5.52%

Биотин 0%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 0.6%

Калий 0.33%

Кальций 1.29%

Кремний 0%

Магний 0.3%

Натрий 73.25%

Сера 0.98%

Фосфор 1.06%

Хлор 63.16%

Алюминий 0%

Железо 0.51%

Йод 0.01%

Кобальт 3.82%

Литий 0%

Марганец 0.85%

Медь 0.79%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.06%

Фтор 1.22%

Хром 0%

Цинк 0.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.93%

Витамин A 11.35%

Витамин В1 0.29%

Витамин В2 0.42%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 0.76%

Витамин В6 1.87%

Витамин В9 0.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.99%

Витамин D 0%

Витамин E 113.48%

Биотин 0%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 12.35%

Калий 6.85%

Кальций 26.56%

Кремний 0%

Магний 6.16%

Натрий 1505.77%

Сера 20.09%

Фосфор 21.72%

Хлор 1298.27%

Алюминий 0%

Железо 10.43%

Йод 0.24%

Кобальт 78.6%

Литий 0%

Марганец 17.5%

Медь 16.25%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.24%

Фтор 25.03%

Хром 0%

Цинк 3.12%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 101.43%

Витамин A 1.13%

Витамин В1 0.03%

Витамин В2 0.04%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.08%

Витамин В6 0.19%

Витамин В9 0.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.1%

Витамин D 0%

Витамин E 11.35%

Биотин 0%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 1.23%

Калий 0.69%

Кальций 2.66%

Кремний 0%

Магний 0.62%

Натрий 150.58%

Сера 2.01%

Фосфор 2.17%

Хлор 129.83%

Алюминий 0%

Железо 1.04%

Йод 0.02%

Кобальт 7.86%

Литий 0%

Марганец 1.75%

Медь 1.62%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.12%

Фтор 2.5%

Хром 0%

Цинк 0.31%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	102.1 мкг	900 мкг	0.6	1.1
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0
Витамин В4	1 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.1
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.2
Витамин В9	1.4 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.9 мкг	90 мкг	0	0.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17 мг	15 мг	5.5	11.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.7 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	2.5 мг	20 мг	0.6	1.2
Калий	171.4 мг	2500 мг	0.3	0.7
Кальций	265.6 мг	1000 мг	1.3	2.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	24.6 мг	400 мг	0.3	0.6
Натрий	19575 мг	1300 мг	73.3	150.6
Сера	100.5 мг	500 мг	1	2
Фосфор	173.8 мг	800 мг	1.1	2.2
Хлор	29860.2 мг	2300 мг	63.2	129.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.9 мг	18 мг	0.5	1
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	7.9 мкг	10 мкг	3.8	7.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	0.9	1.7
Медь	162.5 мкг	1000 мкг	0.8	1.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.7 мкг	55 мкг	0.1	0.1
Фтор	1001.3 мкг	4000 мкг	1.2	2.5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.4 мг	12 мг	0.2	0.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	71 мкг	70 мкг	4.9	10.1