Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Сало в рассоле горячим способом с чесноком

Сало в рассоле горячим способом с чесноком

Name: Сало в рассоле горячим способом с чесноком
Prep time: PT7D
Cook time: 20 min
Total time: PT7D20M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Сало свиное 500 гр.; Чеснок 80 гр.; Перец чёрный горошек 20 шт.; Лавровый лист 5 гр.; Вода 1 л.; Соль 120 гр.; Перец красный молотый 20 гр.; Укроп 20 гр.

42599

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Готовить сало – настоящее удовольствие! Основу такого лакомства составляет правильно подобранные специи. Тогда сало получится в меру соленым и пряным и станет отличной закуской для праздничного и семейного стола.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 7 д.

Порции 4

Калорийность 253 ккал 4423 ккал 1106 ккал

Белки 0,9 гр. 16,1 гр. 4,0 гр.

Жиры 26,8 гр. 468,6 гр. 117,2 гр.

Углеводы 2,0 гр. 34,8 гр. 8,7 гр.

Вода 62,8 гр. 1097,5 гр. 274,4 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 9,4 гр. 2,3 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Сало в рассоле горячим способом с чесноком

Ингредиенты

Введите значение

Сало свиное 500 гр. Чеснок 80 гр. Перец чёрный горошек 20 шт. Лавровый лист 5 гр. Вода 1 л. Соль 120 гр. Перец красный молотый 20 гр. Укроп 20 гр.

Процесс приготовления

Рецепт сала в рассоле горячим способом с чесноком предельно прост! Сало разрезаем на прямоугольные кусочки среднего размера.

Чеснок чистим от шелухи и делим его на дольки.

В простерилизованную банку выкладываем сало, дольки чеснока, лавровый лист, перец горошком и укроп.

Воду кипятим растворяем в ней соль и красный молотый перец.

Заливаем кипятком сало и закрываем крышкой.

Оставляем сало в таком виде на 6-7 дней. Затем сливаем воду и кладем сало в холод на несколько часов, чтобы оно охладилось.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.56%

Витамин В1 0.56%

Витамин В2 1.06%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 0.7%

Витамин В6 3.16%

Витамин В9 0.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.76%

Витамин D 0%

Витамин E 5.62%

Биотин 0%

Витамин К 1.14%

Витамин РР 1.61%

Калий 2.1%

Кальций 4.41%

Кремний 0%

Магний 1.64%

Натрий 204.95%

Сера 2.71%

Фосфор 2.28%

Хлор 178.15%

Алюминий 0%

Железо 3.21%

Йод 0.27%

Кобальт 14.41%

Литий 0%

Марганец 7.25%

Медь 3.5%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.41%

Фтор 1.43%

Хром 0%

Цинк 1.17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.09%

Витамин A 62.21%

Витамин В1 9.73%

Витамин В2 18.63%

Витамин В4 5.86%

Витамин В5 12.24%

Витамин В6 55.28%

Витамин В9 15.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 48.27%

Витамин D 0%

Витамин E 98.32%

Биотин 0%

Витамин К 19.97%

Витамин РР 28.2%

Калий 36.75%

Кальций 77.12%

Кремний 0%

Магний 28.66%

Натрий 3584.6%

Сера 47.35%

Фосфор 39.85%

Хлор 3115.91%

Алюминий 0%

Железо 56.16%

Йод 4.8%

Кобальт 252%

Литий 0%

Марганец 126.76%

Медь 61.3%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 24.68%

Фтор 25.09%

Хром 0%

Цинк 20.39%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 211.43%

Витамин A 15.55%

Витамин В1 2.43%

Витамин В2 4.66%

Витамин В4 1.47%

Витамин В5 3.06%

Витамин В6 13.82%

Витамин В9 3.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.07%

Витамин D 0%

Витамин E 24.58%

Биотин 0%

Витамин К 4.99%

Витамин РР 7.05%

Калий 9.19%

Кальций 19.28%

Кремний 0%

Магний 7.17%

Натрий 896.15%

Сера 11.84%

Фосфор 9.96%

Хлор 778.98%

Алюминий 0%

Железо 14.04%

Йод 1.2%

Кобальт 63%

Литий 0%

Марганец 31.69%

Медь 15.33%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.17%

Фтор 6.27%

Хром 0%

Цинк 5.1%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 52.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	559.9 мкг	900 мкг	3.6	15.6
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.6	2.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.1	4.7
Витамин В4	29.3 мг	500 мг	0.3	1.5
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.7	3.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	3.2	13.8
Витамин В9	63.3 мкг	400 мкг	0.9	4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	43.4 мкг	90 мкг	2.8	12.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.7 мг	15 мг	5.6	24.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	24 мкг	120 мкг	1.1	5
Витамин РР	5.6 мг	20 мг	1.6	7.1
Калий	918.8 мг	2500 мг	2.1	9.2
Кальций	771.2 мг	1000 мг	4.4	19.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	114.6 мг	400 мг	1.6	7.2
Натрий	46599.8 мг	1300 мг	205	896.1
Сера	236.7 мг	500 мг	2.7	11.8
Фосфор	318.8 мг	800 мг	2.3	10
Хлор	71666 мг	2300 мг	178.2	779
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.1 мг	18 мг	3.2	14
Йод	7.2 мкг	150 мкг	0.3	1.2
Кобальт	25.2 мкг	10 мкг	14.4	63
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	7.2	31.7
Медь	613 мкг	1000 мкг	3.5	15.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	13.6 мкг	55 мкг	1.4	6.2
Фтор	1003.8 мкг	4000 мкг	1.4	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.2	5.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	148 мкг	70 мкг	12.1	52.9