Главная
➠ Закуски
➠ Как засолить сало в домашних условиях
➠ Как быстро засолить сало за сутки

Как быстро засолить сало за сутки

Name: Как быстро засолить сало за сутки
Prep time: PT24D
Cook time: 10 min
Total time: PT24D10M
Yield: 8
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Сало с прослойками мяса 300 гр.; Смесь перцев 10 гр.; Соль 50 гр.; Тмин 3 гр.

23893

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня хочу поделиться шикарным рецептом необыкновенно вкусного и быстрого в приготовлении соленого сала. Текстура закуски получается нежной с идеальным вкусовым сочетанием. Хороший вариант для дополнения семейного обеда.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 24 д.

Порции 8

Калорийность 523 ккал 1899 ккал 237 ккал

Белки 8,0 гр. 29,0 гр. 3,6 гр.

Жиры 53,9 гр. 195,7 гр. 24,5 гр.

Углеводы 1,2 гр. 4,3 гр. 0,5 гр.

Вода 0,4 гр. 1,5 гр. 0,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 3,7 гр. 0,5 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сало с прослойками мяса 300 гр. Смесь перцев 10 гр. Соль 50 гр. Тмин 3 гр.

Процесс приготовления

Как быстро засолить сало за сутки? Первым делом необходимое количество свежего свиного сала с прослойкой зачистите ножом. Нарежьте на кусочки одинакового небольшого размера.

Кусочки щедро присыпьте смесью молотого перца, соли и тмина. Хорошенько вотрите специи в сало.

На дно подготовленной емкости выложите соль, а затем сало.

Емкость закройте крышкой и хорошенько потрясите, чтобы соль равномерно распределилась по салу. После чего емкость с салом поместите в холодильник или кладовую и оставьте на сутки.

По истечении времени извлеките сало из холодильника, очистите от излишков соли, нарежьте небольшими кусочками. Подавайте на обеденный стол.

Соленое сало храните в морозильной камере. Подмороженное сало легко можно нарезать тонкими ломтиками. Соленое сало отлично сочетается со свежими овощами, а также луком и чесноком.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.02%

Витамин В1 0.41%

Витамин В2 0.45%

Витамин В4 0.1%

Витамин В5 0.77%

Витамин В6 0.55%

Витамин В9 0.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.19%

Витамин D 0%

Витамин E 9.7%

Биотин 0%

Витамин К 3.76%

Витамин РР 1.27%

Калий 2.42%

Кальций 7.02%

Кремний 0%

Магний 2.47%

Натрий 411.54%

Сера 5.86%

Фосфор 3.77%

Хлор 357.47%

Алюминий 0%

Железо 4.45%

Йод 0%

Кобальт 20.66%

Литий 0%

Марганец 19.83%

Медь 7.4%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.45%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 1.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 21.65%

Витамин A 3.69%

Витамин В1 1.49%

Витамин В2 1.63%

Витамин В4 0.37%

Витамин В5 2.8%

Витамин В6 2%

Витамин В9 0.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.7%

Витамин D 0%

Витамин E 35.19%

Биотин 0%

Витамин К 13.64%

Витамин РР 4.6%

Калий 8.8%

Кальций 25.5%

Кремний 0%

Магний 8.96%

Натрий 1493.89%

Сера 21.26%

Фосфор 13.67%

Хлор 1297.61%

Алюминий 0%

Железо 16.16%

Йод 0%

Кобальт 75%

Литий 0%

Марганец 71.97%

Медь 26.85%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.64%

Фтор 0.11%

Хром 0%

Цинк 4.87%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 78.57%

Витамин A 0.46%

Витамин В1 0.19%

Витамин В2 0.2%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0.35%

Витамин В6 0.25%

Витамин В9 0.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.09%

Витамин D 0%

Витамин E 4.4%

Биотин 0%

Витамин К 1.71%

Витамин РР 0.57%

Калий 1.1%

Кальций 3.19%

Кремний 0%

Магний 1.12%

Натрий 186.74%

Сера 2.66%

Фосфор 1.71%

Хлор 162.2%

Алюминий 0%

Железо 2.02%

Йод 0%

Кобальт 9.38%

Литий 0%

Марганец 9%

Медь 3.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.21%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	33.2 мкг	900 мкг	1	0.5
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.4	0.2
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.4	0.2
Витамин В4	1.9 мг	500 мг	0.1	0
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.8	0.3
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.5	0.2
Витамин В9	2 мкг	400 мкг	0.1	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.6 мкг	90 мкг	0.2	0.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.3 мг	15 мг	9.7	4.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	16.4 мкг	120 мкг	3.8	1.7
Витамин РР	0.9 мг	20 мг	1.3	0.6
Калий	219.9 мг	2500 мг	2.4	1.1
Кальций	255 мг	1000 мг	7	3.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	35.8 мг	400 мг	2.5	1.1
Натрий	19420.5 мг	1300 мг	411.5	186.7
Сера	106.3 мг	500 мг	5.9	2.7
Фосфор	109.3 мг	800 мг	3.8	1.7
Хлор	29845 мг	2300 мг	357.5	162.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.9 мг	18 мг	4.5	2
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	7.5 мкг	10 мкг	20.7	9.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	19.8	9
Медь	268.5 мкг	1000 мкг	7.4	3.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.5	0.2
Фтор	4.4 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.6 мг	12 мг	1.3	0.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	55 мкг	70 мкг	21.6	9.8