Главная
➠ Закуски
➠ Как засолить сало в домашних условиях
➠ Как вкусно засолить сало с прослойками мяса

Как вкусно засолить сало с прослойками мяса

Name: Как вкусно засолить сало с прослойками мяса
Prep time: PT4D
Cook time: 15 min
Total time: PT4D15M
Yield: 16
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Сало с прослойками мяса 1 кг; Перец черный молотый 1 щепотка; Вода 1 л.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Соль крупная 5 ст.л.; Чеснок 4 зуб.; Лавровый лист 5 шт.

18029

81 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы любите соленое сало, предлагаю воспользоваться необыкновенным рецептом аппетитной закуски с прослойками мяса. Соленое сало, приготовленное по этому рецепту, обязательно придется по вкусу мужской половине.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 4 д.

Порции 16

Калорийность 289 ккал 6236 ккал 390 ккал

Белки 4,2 гр. 91,6 гр. 5,7 гр.

Жиры 30,1 гр. 650,2 гр. 40,6 гр.

Углеводы 0,1 гр. 2,7 гр. 0,2 гр.

Вода 46,5 гр. 1002,7 гр. 62,7 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 1,0 гр. 0,1 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Как вкусно засолить сало с прослойками мяса

Ингредиенты

Введите значение

Сало с прослойками мяса 1 кг Перец черный молотый 1 щепотка Вода 1 л. Перец чёрный горошек 5 шт. Соль крупная 5 ст.л. Чеснок 4 зуб. Лавровый лист 5 шт.

Процесс приготовления

Как вкусно засолить сало с прослойками мяса? Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Чеснок очистите от шелухи и промойте.

Необходимое количество свежего свиного сала с прослойкой зачистите ножом.

Нарежьте на кусочки одинакового размера. Сало выложите в банку. Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте холодную воду, добавьте чеснок, лавровый лист, крупную соль, черный перец горошком и молотый. Хорошо перемешайте. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Горячий рассол полностью остудите при комнатной температуре. Залейте сало. Прикройте чем-нибудь и оставьте при комнатной температуре на сутки. Затем уберите в холодильник еще на 3 суток.

По истечении времени извлеките сало из рассола и обсушите его бумажными полотенцами. Ароматное сало поместите в полиэтиленовый пакет или затяните пищевой пленкой. Храните в морозилке. Готовое сало нарежьте на кусочки и подавайте на стол в качестве самостоятельной закуски.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.54%

Витамин В1 0.02%

Витамин В2 0.03%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.05%

Витамин В6 0.13%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.08%

Витамин D 0%

Витамин E 5.26%

Биотин 0%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 0.58%

Калий 0.37%

Кальций 2.99%

Кремний 0%

Магний 0.57%

Натрий 207.81%

Сера 2.61%

Фосфор 1.46%

Хлор 180.46%

Алюминий 0%

Железо 1.35%

Йод 0.01%

Кобальт 10.6%

Литий 0%

Марганец 1.86%

Медь 2.09%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.07%

Фтор 1.16%

Хром 0%

Цинк 0.39%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.98%

Витамин A 11.69%

Витамин В1 0.37%

Витамин В2 0.73%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 1.04%

Витамин В6 2.8%

Витамин В9 0.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.69%

Витамин D 0%

Витамин E 113.55%

Биотин 0%

Витамин К 2.79%

Витамин РР 12.54%

Калий 7.94%

Кальций 64.56%

Кремний 0%

Магний 12.36%

Натрий 4483.49%

Сера 56.23%

Фосфор 31.42%

Хлор 3893.49%

Алюминий 0%

Железо 29.23%

Йод 0.24%

Кобальт 228.6%

Литий 0%

Марганец 40.05%

Медь 45.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.56%

Фтор 25.09%

Хром 0%

Цинк 8.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 258.57%

Витамин A 0.73%

Витамин В1 0.02%

Витамин В2 0.05%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.06%

Витамин В6 0.17%

Витамин В9 0.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.11%

Витамин D 0%

Витамин E 7.1%

Биотин 0%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 0.78%

Калий 0.5%

Кальций 4.03%

Кремний 0%

Магний 0.77%

Натрий 280.22%

Сера 3.51%

Фосфор 1.96%

Хлор 243.34%

Алюминий 0%

Железо 1.83%

Йод 0.02%

Кобальт 14.29%

Литий 0%

Марганец 2.5%

Медь 2.82%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.1%

Фтор 1.57%

Хром 0%

Цинк 0.53%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 16.16%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	105.2 мкг	900 мкг	0.5	0.7
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0	0.1
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.1	0.2
Витамин В9	3.2 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.5 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17 мг	15 мг	5.3	7.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	3.3 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	2.5 мг	20 мг	0.6	0.8
Калий	198.4 мг	2500 мг	0.4	0.5
Кальций	645.6 мг	1000 мг	3	4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	49.4 мг	400 мг	0.6	0.8
Натрий	58285.4 мг	1300 мг	207.8	280.2
Сера	281.1 мг	500 мг	2.6	3.5
Фосфор	251.4 мг	800 мг	1.5	2
Хлор	89550.2 мг	2300 мг	180.5	243.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.3 мг	18 мг	1.4	1.8
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	22.9 мкг	10 мкг	10.6	14.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.9	2.5
Медь	450.5 мкг	1000 мкг	2.1	2.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.1	0.1
Фтор	1003.7 мкг	4000 мкг	1.2	1.6
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1 мг	12 мг	0.4	0.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	181 мкг	70 мкг	12	16.2