Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Сало в рассоле с чесноком и специями

Сало в рассоле с чесноком и специями

Name: Сало в рассоле с чесноком и специями
Prep time: PT6D
Cook time: 20 min
Total time: PT6D20M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Сало свиное 1 кг; Вода 1 кг; Чеснок 3 зуб.; Перец чёрный горошек 5 - 6 шт.; Перец душистый горошек 5 - 6 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Соль 4 ст.л.

41516

99 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматное, нежное, потрясающе вкусное сало легко приготовить дома самому. Для этого подготовьте все возможные специи и травы, от таких дополнений закуска получится еще изумительнее! Настоящее объедение!

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 6 д.

Порции 4

Калорийность 396 ккал 8423 ккал 2106 ккал

Белки 0,7 гр. 14,5 гр. 3,6 гр.

Жиры 43,6 гр. 928,2 гр. 232,1 гр.

Углеводы 0,1 гр. 3,0 гр. 0,7 гр.

Вода 50,0 гр. 1062,7 гр. 265,7 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,9 гр. 0,2 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сало свиное 1 кг Вода 1 кг Чеснок 3 зуб. Перец чёрный горошек 5 - 6 шт. Перец душистый горошек 5 - 6 шт. Лавровый лист 3 шт. Соль 4 ст.л.

Процесс приготовления

Рецепт сала в рассоле с чесноком и специями вкусен! Сало режем прямоугольниками одинакового размера так, чтобы они хорошо помещались в банку.

Чеснок чистим и разделяем на зубчики.

В воду засыпаем соль, добавляем черный и пряный перец, а также лавровый лист. Ставим ее на огонь и доводим до кипения, затем провариваем еще 3 мин.

Сало и зубчики чеснока отправляем в банки, заливаем их рассолом и накрываем не очень плотно крышкой. Оставляем сало настояться в комнатной температуре 2 суток, затем закрываем крышкой и ставим в холодильник на 4 дня.

Сливаем воду и просушиваем сало, выдерживаем в холодильнике 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.57%

Витамин В1 0.02%

Витамин В2 0.03%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.11%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.08%

Витамин D 0%

Витамин E 5.34%

Биотин 0%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 0.58%

Калий 0.37%

Кальций 2.51%

Кремний 0%

Магний 0.5%

Натрий 168.77%

Сера 2.13%

Фосфор 1.34%

Хлор 146.43%

Алюминий 0%

Железо 1.08%

Йод 0.01%

Кобальт 8.63%

Литий 0%

Марганец 1.43%

Медь 1.67%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.07%

Фтор 1.18%

Хром 0%

Цинк 0.32%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.94%

Витамин A 12.18%

Витамин В1 0.39%

Витамин В2 0.55%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 0.81%

Витамин В6 2.28%

Витамин В9 0.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.71%

Витамин D 0%

Витамин E 113.5%

Биотин 0%

Витамин К 1.69%

Витамин РР 12.4%

Калий 7.78%

Кальций 53.46%

Кремний 0%

Магний 10.59%

Натрий 3590.23%

Сера 45.34%

Фосфор 28.54%

Хлор 3114.92%

Алюминий 0%

Железо 23%

Йод 0.24%

Кобальт 183.6%

Литий 0%

Марганец 30.51%

Медь 35.61%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.46%

Фтор 25.07%

Хром 0%

Цинк 6.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 211.43%

Витамин A 3.04%

Витамин В1 0.1%

Витамин В2 0.14%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0.2%

Витамин В6 0.57%

Витамин В9 0.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.43%

Витамин D 0%

Витамин E 28.37%

Биотин 0%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 3.1%

Калий 1.94%

Кальций 13.36%

Кремний 0%

Магний 2.65%

Натрий 897.56%

Сера 11.33%

Фосфор 7.13%

Хлор 778.73%

Алюминий 0%

Железо 5.75%

Йод 0.06%

Кобальт 45.9%

Литий 0%

Марганец 7.63%

Медь 8.9%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.37%

Фтор 6.27%

Хром 0%

Цинк 1.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 52.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	109.6 мкг	900 мкг	0.6	3
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0.1
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0.1
Витамин В4	1.1 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.2
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.6
Витамин В9	1.9 мкг	400 мкг	0	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.5 мкг	90 мкг	0.1	0.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17 мг	15 мг	5.3	28.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	0.4
Витамин РР	2.5 мг	20 мг	0.6	3.1
Калий	194.4 мг	2500 мг	0.4	1.9
Кальций	534.6 мг	1000 мг	2.5	13.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	42.4 мг	400 мг	0.5	2.6
Натрий	46673.1 мг	1300 мг	168.8	897.6
Сера	226.7 мг	500 мг	2.1	11.3
Фосфор	228.3 мг	800 мг	1.3	7.1
Хлор	71643.2 мг	2300 мг	146.4	778.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.1 мг	18 мг	1.1	5.8
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	18.4 мкг	10 мкг	8.6	45.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	1.4	7.6
Медь	356.1 мкг	1000 мкг	1.7	8.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	1002.8 мкг	4000 мкг	1.2	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.3	1.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	148 мкг	70 мкг	9.9	52.9