Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Хрустящее тесто на кефире для беляшей

Хрустящее тесто на кефире для беляшей

Name: Хрустящее тесто на кефире для беляшей
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Cuisine: Татарская
Ingredients: Кефир 500 мл.; Яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 1 кг; Сода пищевая 0,5 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Масло сливочное 3 ст.л.

4139

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы хотите получить хрустящую корочку, то лучше замесить для беляшей бездрожжевое тесто и обжарить их на сковороде. Получается калорийно, но очень вкусно.

Кухня Татарская

Время готовки 35 мин.

Порции 16

Калорийность 360 ккал 4418 ккал 276 ккал

Белки 9,1 гр. 111,2 гр. 7,0 гр.

Жиры 10,3 гр. 126,1 гр. 7,9 гр.

Углеводы 56,3 гр. 691,4 гр. 43,2 гр.

Вода 17,8 гр. 219,1 гр. 13,7 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 35,0 гр. 2,2 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 500 мл. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 1 кг Сода пищевая 0,5 ч.л. Соль 1 ч.л. Масло сливочное 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить хрустящее тесто на кефире для беляшей? Кефир смешайте с яйцом, солью и содой.

Перемешайте ингредиенты венчиком, добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло.

Муку просейте и частями добавьте в жидкую массу. Начните замешивать тесто венчиком.

Затем тщательно вымесите тесто руками, сформируйте из него колобок и дайте ему отдохнуть 15 минут.

За это время приготовьте начинку и затем слепите беляши.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.4%

Витамин В1 9.52%

Витамин В2 3.73%

Витамин В4 10.72%

Витамин В5 6.05%

Витамин В6 7.24%

Витамин В9 5.6%

Витамин В12 0.78%

Витамин С 0%

Витамин D 2.57%

Витамин E 9.14%

Биотин 5.07%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 12.74%

Калий 4.38%

Кальций 2.31%

Кремний 10.86%

Магний 3.45%

Натрий 45.61%

Сера 13.47%

Фосфор 10.37%

Хлор 22.15%

Алюминий 0.14%

Железо 6.32%

Йод 1.42%

Кобальт 18.74%

Литий 0%

Марганец 23.4%

Медь 8.81%

Никель 0.9%

Рубидий 0%

Селен 11.39%

Фтор 0.51%

Хром 3.94%

Цинк 5.36%

Бор 2.51%

Ванадий 366.45%

Молибден 16.21%

Витамин A 90.89%

Витамин В1 116.93%

Витамин В2 45.76%

Витамин В4 131.64%

Витамин В5 74.34%

Витамин В6 88.86%

Витамин В9 68.72%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 0.01%

Витамин D 31.6%

Витамин E 112.2%

Биотин 62.28%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 156.45%

Калий 53.77%

Кальций 28.43%

Кремний 133.33%

Магний 42.42%

Натрий 560.07%

Сера 165.42%

Фосфор 127.38%

Хлор 271.99%

Алюминий 1.67%

Железо 77.59%

Йод 17.39%

Кобальт 230.09%

Литий 0%

Марганец 287.35%

Медь 108.19%

Никель 11%

Рубидий 0%

Селен 139.87%

Фтор 6.27%

Хром 48.44%

Цинк 65.83%

Бор 30.83%

Ванадий 4500%

Молибден 199.07%

Витамин A 5.68%

Витамин В1 7.31%

Витамин В2 2.86%

Витамин В4 8.23%

Витамин В5 4.65%

Витамин В6 5.55%

Витамин В9 4.3%

Витамин В12 0.6%

Витамин С 0%

Витамин D 1.98%

Витамин E 7.01%

Биотин 3.89%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 9.78%

Калий 3.36%

Кальций 1.78%

Кремний 8.33%

Магний 2.65%

Натрий 35%

Сера 10.34%

Фосфор 7.96%

Хлор 17%

Алюминий 0.1%

Железо 4.85%

Йод 1.09%

Кобальт 14.38%

Литий 0%

Марганец 17.96%

Медь 6.76%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 8.74%

Фтор 0.39%

Хром 3.03%

Цинк 4.11%

Бор 1.93%

Ванадий 281.25%

Молибден 12.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	818 мкг	900 мкг	7.4	5.7
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	9.5	7.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.7	2.9
Витамин В4	658.2 мг	500 мг	10.7	8.2
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	6.1	4.6
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	7.2	5.6
Витамин В9	274.9 мкг	400 мкг	5.6	4.3
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.8	0.6
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	2.6	2
Витамин E	16.8 мг	15 мг	9.1	7
Биотин	31.1 мг	50 мг	5.1	3.9
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	31.3 мг	20 мг	12.7	9.8
Калий	1344.4 мг	2500 мг	4.4	3.4
Кальций	284.3 мг	1000 мг	2.3	1.8
Кремний	40 мг	30 мг	10.9	8.3
Магний	169.7 мг	400 мг	3.5	2.7
Натрий	7280.9 мг	1300 мг	45.6	35
Сера	827.1 мг	500 мг	13.5	10.3
Фосфор	1019 мг	800 мг	10.4	8
Хлор	6255.8 мг	2300 мг	22.1	17
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.1
Железо	14 мг	18 мг	6.3	4.8
Йод	26.1 мкг	150 мкг	1.4	1.1
Кобальт	23 мкг	10 мкг	18.7	14.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.7 мкг	2 мкг	23.4	18
Медь	1081.9 мкг	1000 мкг	8.8	6.8
Никель	22 мкг	200 мкг	0.9	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	76.9 мкг	55 мкг	11.4	8.7
Фтор	250.7 мкг	4000 мкг	0.5	0.4
Хром	24.2 мкг	50 мкг	3.9	3
Цинк	7.9 мг	12 мг	5.4	4.1
Бор	370 мкг	1200 мкг	2.5	1.9
Ванадий	900 мкг	20 мкг	366.4	281.3
Молибден	139.4 мкг	70 мкг	16.2	12.4