Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для беляшей с сухими дрожжами на молоке

Тесто для беляшей с сухими дрожжами на молоке

Name: Тесто для беляшей с сухими дрожжами на молоке
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Татарская
Ingredients: Молоко коровье 600 мл.; Сухие дрожжи 17 гр.; Яйцо 1 шт.; Соль 2 ч.л.; Сахар-песок 2,5 ст.л.; Разрыхлитель теста 1 пакет; Ржаная мука обдирная 1 кг

3222

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Беляши любимы всеми. И конечно домашние беляши не идут ни в какое сравнение с покупными, они на 100 процентов натуральные и не такие жирные.

Кухня Татарская

Время готовки 90 мин.

Порции 12

Калорийность 290 ккал 3344 ккал 279 ккал

Белки 9,1 гр. 104,4 гр. 8,7 гр.

Жиры 2,1 гр. 24,4 гр. 2,0 гр.

Углеводы 58,7 гр. 677,2 гр. 56,4 гр.

Вода 15,8 гр. 182,2 гр. 15,2 гр.

Пищевые волокна 107,6 гр. 1240,2 гр. 103,4 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Тесто для беляшей с сухими дрожжами на молоке

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 600 мл. Сухие дрожжи 17 гр. Яйцо 1 шт. Соль 2 ч.л. Сахар-песок 2,5 ст.л. Разрыхлитель теста 1 пакет Ржаная мука обдирная 1 кг

Процесс приготовления

Как приготовить тесто для беляшей с сухими дрожжами на молоке? Подогрейте молоко до 33 градусов, разведите в нем сухие дрожжи. Добавьте сахар и две столовые ложки просеянной пшеничной муки. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Остальную муку просейте и смешайте с разрыхлителем.

Добавьте в муку одно куриное яйцо.

После того, как опара подойдет, добавьте ее в муку и перемешайте. Стол смажьте растительным маслом, выложите на него тесто и продолжайте замес руками. Когда тесто при растяжении не будет рваться, то можно прекращать его месить.

Из теста сформируйте колобок. Поместите его в миску и поставьте в теплое место на 1 час.

За это время тесто увеличится в объеме и будет готово к лепке беляшей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.38%

Витамин В1 21.05%

Витамин В2 8%

Витамин В4 5.97%

Витамин В5 11.02%

Витамин В6 11.6%

Витамин В9 12.95%

Витамин В12 0.84%

Витамин С 0%

Витамин D 1.06%

Витамин E 11.26%

Биотин 8.02%

Витамин К 4.28%

Витамин РР 14.06%

Калий 16.28%

Кальций 7.67%

Кремний 0%

Магний 13.5%

Натрий 52.37%

Сера 14.11%

Фосфор 29.99%

Хлор 45.35%

Алюминий 780.72%

Железо 18.53%

Йод 2.94%

Кобальт 7.38%

Литий 0%

Марганец 61.75%

Медь 21.3%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 25.38%

Фтор 0.89%

Хром 0.39%

Цинк 9.62%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.24%

Витамин A 15.92%

Витамин В1 242.73%

Витамин В2 92.19%

Витамин В4 68.86%

Витамин В5 127.05%

Витамин В6 133.8%

Витамин В9 149.35%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 0%

Витамин D 12.2%

Витамин E 129.78%

Биотин 92.48%

Витамин К 49.31%

Витамин РР 162.06%

Калий 187.68%

Кальций 88.43%

Кремний 0%

Магний 155.67%

Натрий 603.78%

Сера 162.64%

Фосфор 345.8%

Хлор 522.86%

Алюминий 9001.67%

Железо 213.7%

Йод 33.85%

Кобальт 85.08%

Литий 0%

Марганец 711.95%

Медь 245.63%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 292.66%

Фтор 10.27%

Хром 4.44%

Цинк 110.96%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 129.59%

Витамин A 1.33%

Витамин В1 20.23%

Витамин В2 7.68%

Витамин В4 5.74%

Витамин В5 10.59%

Витамин В6 11.15%

Витамин В9 12.45%

Витамин В12 0.81%

Витамин С 0%

Витамин D 1.02%

Витамин E 10.81%

Биотин 7.71%

Витамин К 4.11%

Витамин РР 13.51%

Калий 15.64%

Кальций 7.37%

Кремний 0%

Магний 12.97%

Натрий 50.32%

Сера 13.55%

Фосфор 28.82%

Хлор 43.57%

Алюминий 750.14%

Железо 17.81%

Йод 2.82%

Кобальт 7.09%

Литий 0%

Марганец 59.33%

Медь 20.47%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 24.39%

Фтор 0.86%

Хром 0.37%

Цинк 9.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143.3 мкг	900 мкг	1.4	1.3
Витамин В1	3.6 мг	1.5 мг	21.1	20.2
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	8	7.7
Витамин В4	344.3 мг	500 мг	6	5.7
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	11	10.6
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	11.6	11.1
Витамин В9	597.4 мкг	400 мкг	13	12.4
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.8	0.8
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.1	1
Витамин E	19.5 мг	15 мг	11.3	10.8
Биотин	46.2 мг	50 мг	8	7.7
Витамин К	59.2 мкг	120 мкг	4.3	4.1
Витамин РР	32.4 мг	20 мг	14.1	13.5
Калий	4692 мг	2500 мг	16.3	15.6
Кальций	884.3 мг	1000 мг	7.7	7.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	622.7 мг	400 мг	13.5	13
Натрий	7849.2 мг	1300 мг	52.4	50.3
Сера	813.2 мг	500 мг	14.1	13.6
Фосфор	2766.4 мг	800 мг	30	28.8
Хлор	12025.8 мг	2300 мг	45.3	43.6
Алюминий	2700.5 мкг	30 мкг	780.7	750.1
Железо	38.5 мг	18 мг	18.5	17.8
Йод	50.8 мкг	150 мкг	2.9	2.8
Кобальт	8.5 мкг	10 мкг	7.4	7.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	14.2 мкг	2 мкг	61.7	59.3
Медь	2456.3 мкг	1000 мкг	21.3	20.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	161 мкг	55 мкг	25.4	24.4
Фтор	410.9 мкг	4000 мкг	0.9	0.9
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.4	0.4
Цинк	13.3 мг	12 мг	9.6	9.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	90.7 мкг	70 мкг	11.2	10.8