Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто на кефире без яиц для беляшей

Тесто на кефире без яиц для беляшей

Name: Тесто на кефире без яиц для беляшей
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Татарская
Ingredients: Сухие дрожжи 10 гр.; Мука пшеничная 500 гр.; Сахар-песок 20 гр.; Кефир 250 мл.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 50 мл.

8718

218 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Дрожжевое тесто без яиц может стать основой многих блюд. Например, вкуснейших беляшей. В целом замешивать дрожжевое тесто несложно, необходимо давать ему время на расстойку и следить за качеством ингредиентов.

Кухня Татарская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 332 ккал 1800 ккал 225 ккал

Белки 10,4 гр. 56,4 гр. 7,1 гр.

Жиры 1,3 гр. 7,1 гр. 0,9 гр.

Углеводы 68,0 гр. 368,5 гр. 46,1 гр.

Вода 13,1 гр. 70,9 гр. 8,9 гр.

Пищевые волокна 3,2 гр. 17,5 гр. 2,2 гр.

Наталья Кондратьева (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сухие дрожжи 10 гр. Мука пшеничная 500 гр. Сахар-песок 20 гр. Кефир 250 мл. Соль 1 ч.л. Масло растительное 50 мл.

Процесс приготовления

Как приготовить тесто на кефире без яиц для беляшей? В миску всыпьте соль и сахар.

Далее влейте в миску теплый кефир, всыпьте один стакан просеянной муки и сухие дрожжи. Перемешайте ингредиенты и оставьте опару на 20-30 минут в теплом месте.

Опара считается готовой, когда на ее поверхности появится и опадет пенная шапочка.

После этого всыпьте оставшуюся муку и влейте растительное масло, замесите тесто. Тесто не должно быть слишком плотным, скорее оно будет липким и вязким.

Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымешивайте его руками 10-15 минут. Затем переложите тесто в смазанную растительным маслом миску и поставьте на расстойку в теплое место на полчаса.

После расстойки дрожжевое тесто без яиц будет готово. Рабочую поверхность смажьте растительным маслом, разделывайте на ней тесто и лепите беляши.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 11.24%

Витамин В2 2.81%

Витамин В4 9.6%

Витамин В5 7.09%

Витамин В6 8.43%

Витамин В9 8.79%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 9.86%

Биотин 4.81%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 14.7%

Калий 4.99%

Кальций 2.44%

Кремний 12.3%

Магний 4.11%

Натрий 55.19%

Сера 13.59%

Фосфор 11.03%

Хлор 48.7%

Алюминий 0.31%

Железо 6.87%

Йод 0.98%

Кобальт 17.54%

Литий 0%

Марганец 30.49%

Медь 10.32%

Никель 1.01%

Рубидий 0%

Селен 10.07%

Фтор 0.51%

Хром 4.07%

Цинк 5.67%

Бор 2.84%

Ванадий 415.13%

Молибден 19.6%

Витамин A 0.02%

Витамин В1 60.92%

Витамин В2 15.21%

Витамин В4 52.03%

Витамин В5 38.44%

Витамин В6 45.68%

Витамин В9 47.66%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 0.01%

Витамин D 0%

Витамин E 53.47%

Биотин 26.06%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 79.7%

Калий 27.05%

Кальций 13.23%

Кремний 66.67%

Магний 22.26%

Натрий 299.14%

Сера 73.66%

Фосфор 59.8%

Хлор 263.93%

Алюминий 1.67%

Железо 37.22%

Йод 5.33%

Кобальт 95.09%

Литий 0%

Марганец 165.25%

Медь 55.92%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 54.58%

Фтор 2.76%

Хром 22.04%

Цинк 30.73%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 106.21%

Витамин A 0%

Витамин В1 7.62%

Витамин В2 1.9%

Витамин В4 6.5%

Витамин В5 4.81%

Витамин В6 5.71%

Витамин В9 5.96%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 6.68%

Биотин 3.26%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 9.96%

Калий 3.38%

Кальций 1.65%

Кремний 8.33%

Магний 2.78%

Натрий 37.39%

Сера 9.21%

Фосфор 7.48%

Хлор 32.99%

Алюминий 0.21%

Железо 4.65%

Йод 0.67%

Кобальт 11.89%

Литий 0%

Марганец 20.66%

Медь 6.99%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 6.82%

Фтор 0.35%

Хром 2.76%

Цинк 3.84%

Бор 1.93%

Ванадий 281.25%

Молибден 13.28%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0.2 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	11.2	7.6
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.8	1.9
Витамин В4	260.2 мг	500 мг	9.6	6.5
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	7.1	4.8
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	8.4	5.7
Витамин В9	190.6 мкг	400 мкг	8.8	6
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	8 мг	15 мг	9.9	6.7
Биотин	13 мг	50 мг	4.8	3.3
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	14.7	10
Калий	676.4 мг	2500 мг	5	3.4
Кальций	132.3 мг	1000 мг	2.4	1.7
Кремний	20 мг	30 мг	12.3	8.3
Магний	89 мг	400 мг	4.1	2.8
Натрий	3888.8 мг	1300 мг	55.2	37.4
Сера	368.3 мг	500 мг	13.6	9.2
Фосфор	478.4 мг	800 мг	11	7.5
Хлор	6070.5 мг	2300 мг	48.7	33
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.2
Железо	6.7 мг	18 мг	6.9	4.7
Йод	8 мкг	150 мкг	1	0.7
Кобальт	9.5 мкг	10 мкг	17.5	11.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	30.5	20.7
Медь	559.2 мкг	1000 мкг	10.3	7
Никель	11 мкг	200 мкг	1	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	30 мкг	55 мкг	10.1	6.8
Фтор	110.4 мкг	4000 мкг	0.5	0.3
Хром	11 мкг	50 мкг	4.1	2.8
Цинк	3.7 мг	12 мг	5.7	3.8
Бор	185 мкг	1200 мкг	2.8	1.9
Ванадий	450 мкг	20 мкг	415.1	281.3
Молибден	74.4 мкг	70 мкг	19.6	13.3