Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто на кефире для беляшей с мясом

Тесто на кефире для беляшей с мясом

Name: Тесто на кефире для беляшей с мясом
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Татарская
Ingredients: Кефир 250 мл.; Масло подсолнечное 100 мл.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Сухие дрожжи 10 гр.; Мука пшеничная 750 - 800 гр.

3738

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Беляши с мясом – великолепное домашнее лакомство. Для его приготовления понадобится время, так как дрожжевому тесту необходимо подняться, но результат того стоит. А тесто на кефире получается пышным и нежным.

Кухня Татарская

Время готовки 60 мин.

Порции 10

Калорийность 333 ккал 2655 ккал 266 ккал

Белки 10,3 гр. 82,2 гр. 8,2 гр.

Жиры 1,2 гр. 9,9 гр. 1,0 гр.

Углеводы 68,5 гр. 545,8 гр. 54,6 гр.

Вода 13,3 гр. 105,9 гр. 10,6 гр.

Пищевые волокна 3,3 гр. 26,3 гр. 2,6 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 250 мл. Масло подсолнечное 100 мл. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л. Сухие дрожжи 10 гр. Мука пшеничная 750 - 800 гр.

Процесс приготовления

Как приготовить тесто на кефире для беляшей с мясом? Растворите сухие дрожжи в теплом кефире, добавьте сахар и перемешайте.

Также добавьте в миску пару столовых ложек просеянной муки, перемешайте и оставьте опару в теплом месте на 10 минут. Когда дрожжи активизируются, на поверхности появится пенная шапочка.

После этого добавьте в опару растительное масло комнатной температуры.

Затем постепенно небольшими порциями всыпайте остальную муку и сразу замешивайте тесто.

Когда тесто станет густым и его будет тяжело мешать венчиком, переходите к замешиванию руками, тесто должно быть мягким и немного липким. Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте на полчаса в теплом месте.

Перед тем, как перейти к лепке беляшей, обомните тесто руками.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 11.2%

Витамин В2 2.6%

Витамин В4 9.79%

Витамин В5 6.71%

Витамин В6 8.4%

Витамин В9 8.1%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 9.85%

Биотин 4.52%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 14.55%

Калий 4.93%

Кальций 2.23%

Кремний 12.55%

Магний 4.05%

Натрий 37.61%

Сера 13.63%

Фосфор 10.88%

Хлор 33.39%

Алюминий 0.21%

Железо 6.77%

Йод 0.98%

Кобальт 16.95%

Литий 0%

Марганец 29.67%

Медь 10.15%

Никель 1.04%

Рубидий 0%

Селен 10.27%

Фтор 0.52%

Хром 4.15%

Цинк 5.68%

Бор 2.9%

Ванадий 423.46%

Молибден 18.93%

Витамин A 0.02%

Витамин В1 89.25%

Витамин В2 20.76%

Витамин В4 78.03%

Витамин В5 53.44%

Витамин В6 66.93%

Витамин В9 64.59%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 0.01%

Витамин D 0%

Витамин E 78.47%

Биотин 36.06%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 115.95%

Калий 39.26%

Кальций 17.74%

Кремний 100%

Магний 32.26%

Натрий 299.72%

Сера 108.66%

Фосфор 86.68%

Хлор 266.11%

Алюминий 1.67%

Железо 53.97%

Йод 7.83%

Кобальт 135.09%

Литий 0%

Марганец 236.5%

Медь 80.92%

Никель 8.25%

Рубидий 0%

Селен 81.85%

Фтор 4.14%

Хром 33.04%

Цинк 45.31%

Бор 23.13%

Ванадий 3375%

Молибден 150.86%

Витамин A 0%

Витамин В1 8.93%

Витамин В2 2.08%

Витамин В4 7.8%

Витамин В5 5.34%

Витамин В6 6.69%

Витамин В9 6.46%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 7.85%

Биотин 3.61%

Витамин К 0%

Витамин РР 11.59%

Калий 3.93%

Кальций 1.77%

Кремний 10%

Магний 3.23%

Натрий 29.97%

Сера 10.87%

Фосфор 8.67%

Хлор 26.61%

Алюминий 0.17%

Железо 5.4%

Йод 0.78%

Кобальт 13.51%

Литий 0%

Марганец 23.65%

Медь 8.09%

Никель 0.83%

Рубидий 0%

Селен 8.19%

Фтор 0.41%

Хром 3.3%

Цинк 4.53%

Бор 2.31%

Ванадий 337.5%

Молибден 15.09%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0.2 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	11.2	8.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.6	2.1
Витамин В4	390.2 мг	500 мг	9.8	7.8
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	6.7	5.3
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	8.4	6.7
Витамин В9	258.4 мкг	400 мкг	8.1	6.5
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	11.8 мг	15 мг	9.8	7.8
Биотин	18 мг	50 мг	4.5	3.6
Витамин К	0.1 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	23.2 мг	20 мг	14.5	11.6
Калий	981.5 мг	2500 мг	4.9	3.9
Кальций	177.4 мг	1000 мг	2.2	1.8
Кремний	30 мг	30 мг	12.5	10
Магний	129 мг	400 мг	4	3.2
Натрий	3896.4 мг	1300 мг	37.6	30
Сера	543.3 мг	500 мг	13.6	10.9
Фосфор	693.4 мг	800 мг	10.9	8.7
Хлор	6120.5 мг	2300 мг	33.4	26.6
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.2
Железо	9.7 мг	18 мг	6.8	5.4
Йод	11.7 мкг	150 мкг	1	0.8
Кобальт	13.5 мкг	10 мкг	16.9	13.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	29.7	23.7
Медь	809.2 мкг	1000 мкг	10.2	8.1
Никель	16.5 мкг	200 мкг	1	0.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	45 мкг	55 мкг	10.3	8.2
Фтор	165.4 мкг	4000 мкг	0.5	0.4
Хром	16.5 мкг	50 мкг	4.1	3.3
Цинк	5.4 мг	12 мг	5.7	4.5
Бор	277.5 мкг	1200 мкг	2.9	2.3
Ванадий	675 мкг	20 мкг	423.5	337.5
Молибден	105.6 мкг	70 мкг	18.9	15.1