Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для беляшей на сырых дрожжах на молоке

Тесто для беляшей на сырых дрожжах на молоке

Name: Тесто для беляшей на сырых дрожжах на молоке
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Татарская
Ingredients: Молоко коровье 0,5 л.; Свежие дрожжи 30 гр.; Мука пшеничная 1 кг; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.

13157

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Беляши на дрожжевом тесте получаются пышными с хрустящей корочкой. Сытная домашняя закуска, которую можно приготовить для семейного чаепития. Особенно актуальна она в осеннее время, когда так хочется тепла и уюта.

Кухня Татарская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 217 ккал 4574 ккал 762 ккал

Белки 6,7 гр. 140,8 гр. 23,5 гр.

Жиры 4,7 гр. 98,6 гр. 16,4 гр.

Углеводы 36,3 гр. 763,2 гр. 127,2 гр.

Вода 47,5 гр. 1000,0 гр. 166,7 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 35,0 гр. 5,8 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Тесто для беляшей на сырых дрожжах на молоке

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 0,5 л. Свежие дрожжи 30 гр. Мука пшеничная 1 кг Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке теста для беляшей на сырых дрожжах на молоке. В теплое молоко положите дрожжи и всыпьте сахар, перемешайте.

Затем добавьте просеянную муку в таком количестве, чтобы масса напоминала консистенцию густой сметаны.

Поставьте дрожжевую массу в теплое место на 30 минут.

Когда опара подойдет, добавьте соль и растительное масло, перемешайте.

Затем частями вводите просеянную муку и замешивайте тесто.

Тесто положите в миску, накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто за это время должно увеличиться в объеме вдвое.

Тесто выложите на рабочую область и обомните тесто еще раз руками, смазанными растительным маслом.

Для того, чтобы сделать беляши, разделите тесто на несколько кусков, раскатайте их и нафаршируйте мясной начинкой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.52%

Витамин В1 7.78%

Витамин В2 6.85%

Витамин В4 7.19%

Витамин В5 7.49%

Витамин В6 5.82%

Витамин В9 5.82%

Витамин В12 6.97%

Витамин С 0.11%

Витамин D 4.75%

Витамин E 10.59%

Биотин 5.8%

Витамин К 0.32%

Витамин РР 8.16%

Калий 5.71%

Кальций 6.72%

Кремний 6.33%

Магний 4.05%

Натрий 15.75%

Сера 9.58%

Фосфор 11.27%

Хлор 15.02%

Алюминий 79.18%

Железо 3.9%

Йод 3.36%

Кобальт 12.11%

Литий 0%

Марганец 16.73%

Медь 5.86%

Никель 0.52%

Рубидий 0%

Селен 8.38%

Фтор 0.5%

Хром 3.99%

Цинк 4.52%

Бор 1.46%

Ванадий 213.78%

Молибден 12.79%

Витамин A 32.05%

Витамин В1 163.73%

Витамин В2 144.11%

Витамин В4 151.25%

Витамин В5 157.6%

Витамин В6 122.5%

Витамин В9 122.49%

Витамин В12 146.67%

Витамин С 2.37%

Витамин D 100%

Витамин E 222.93%

Биотин 122%

Витамин К 6.67%

Витамин РР 171.8%

Калий 120.2%

Кальций 141.52%

Кремний 133.33%

Магний 85.25%

Натрий 331.46%

Сера 201.6%

Фосфор 237.29%

Хлор 316.11%

Алюминий 1666.67%

Железо 82.12%

Йод 70.8%

Кобальт 255%

Литий 0%

Марганец 352.25%

Медь 123.31%

Никель 11%

Рубидий 0%

Селен 176.38%

Фтор 10.51%

Хром 84%

Цинк 95.24%

Бор 30.83%

Ванадий 4500%

Молибден 269.14%

Витамин A 5.34%

Витамин В1 27.29%

Витамин В2 24.02%

Витамин В4 25.21%

Витамин В5 26.27%

Витамин В6 20.42%

Витамин В9 20.41%

Витамин В12 24.44%

Витамин С 0.4%

Витамин D 16.67%

Витамин E 37.16%

Биотин 20.33%

Витамин К 1.11%

Витамин РР 28.63%

Калий 20.03%

Кальций 23.59%

Кремний 22.22%

Магний 14.21%

Натрий 55.24%

Сера 33.6%

Фосфор 39.55%

Хлор 52.68%

Алюминий 277.78%

Железо 13.69%

Йод 11.8%

Кобальт 42.5%

Литий 0%

Марганец 58.71%

Медь 20.55%

Никель 1.83%

Рубидий 0%

Селен 29.4%

Фтор 1.75%

Хром 14%

Цинк 15.87%

Бор 5.14%

Ванадий 750%

Молибден 44.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	288.5 мкг	900 мкг	1.5	5.3
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	7.8	27.3
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	6.8	24
Витамин В4	756.2 мг	500 мг	7.2	25.2
Витамин В5	7.9 мг	5 мг	7.5	26.3
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	5.8	20.4
Витамин В9	490 мкг	400 мкг	5.8	20.4
Витамин В12	4.4 мкг	3 мкг	7	24.4
Витамин С	2.1 мкг	90 мкг	0.1	0.4
Витамин D	10 мкг	10 мкг	4.8	16.7
Витамин E	33.4 мг	15 мг	10.6	37.2
Биотин	61 мг	50 мг	5.8	20.3
Витамин К	8 мкг	120 мкг	0.3	1.1
Витамин РР	34.4 мг	20 мг	8.2	28.6
Калий	3005 мг	2500 мг	5.7	20
Кальций	1415.2 мг	1000 мг	6.7	23.6
Кремний	40 мг	30 мг	6.3	22.2
Магний	341 мг	400 мг	4	14.2
Натрий	4309 мг	1300 мг	15.7	55.2
Сера	1008 мг	500 мг	9.6	33.6
Фосфор	1898.3 мг	800 мг	11.3	39.5
Хлор	7270.5 мг	2300 мг	15	52.7
Алюминий	500 мкг	30 мкг	79.2	277.8
Железо	14.8 мг	18 мг	3.9	13.7
Йод	106.2 мкг	150 мкг	3.4	11.8
Кобальт	25.5 мкг	10 мкг	12.1	42.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7 мкг	2 мкг	16.7	58.7
Медь	1233.1 мкг	1000 мкг	5.9	20.6
Никель	22 мкг	200 мкг	0.5	1.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	97 мкг	55 мкг	8.4	29.4
Фтор	420.2 мкг	4000 мкг	0.5	1.8
Хром	42 мкг	50 мкг	4	14
Цинк	11.4 мг	12 мг	4.5	15.9
Бор	370 мкг	1200 мкг	1.5	5.1
Ванадий	900 мкг	20 мкг	213.8	750
Молибден	188.4 мкг	70 мкг	12.8	44.9